Miska na hrášok s kuracím mäsom - recepty od Teo; s kuchyňa

Nedávno som vo vreci objavil hrášok Bonduelle a hrášok strýka Statisa. A sľúbil som si, že nikdy nebudem používať konzervovaný hrášok alebo tégliky, iba mrazené. Je mladší, chrumkavejší, bobule sú väčšie a zelenšie ako hrášok v zaváracom pohári.

miska

Pre dnešný recept:
- 1 1/2 kuracích pŕs
- 400 g (vrece) hrášku
- Malá cibuľa
- olej
- 2-3 lyžice múky
- 50 ml vývaru (viac, ak máte chuť na kyslejšie)
- 300-400 ml mlieka
- korenie pre kuracie mäso
- Muuult Marar
- 1 čajová lyžička papriky

V hrnci zohrejeme olej (toľko, aby dobre zakryl spodok panvice). V ňom rozohrejeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa fľašovaná, pridáme múku + lyžičku papriky, dobre vymiešame dohladka. Potom pridáme hrášok a vývar, necháme dobre prevrieť (5 min). Potom zalejeme mliekom za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme vetvičku kôpru (kôpor mám veľmi rád, takže čím viac, tým lepšie.

Samostatne na teflónovej panvici bez trochy oleja osmažte kuracie prsia ako gril, nakrájané na úzke a korenené pásiky. Keď je osmažený, pridáme ho k hráškovej omáčke a necháme zovrieť, aby sa chute zmiešali.

MOJA RADA: Ak je omáčka príliš riedka - pridajte ďalšiu lyžicu múky alebo škrobu. Ak je príliš hustá, prilejte viac mlieka (ak máte radi sladšie) alebo vývaru (ak máte radi kyslé). A ak chcete, aby omáčka bola sladká, môžeme vynechať stranu s vývarom a dať iba mlieko. Podávali sme s toastom a osobne som bol veľmi potešený. Porcia pre vás, aby ste boli najlepší: