MIT Alkalická strava predchádza a lieči choroby
Alkalická strava je formou alternatívna terapia ktorá navrhuje prijatie stravy založenej na produktoch, ktoré prinášajú a udržiavajú PH tela na optimálnej úrovni zásaditosti pre zdravie. Základným princípom stravovania je, že jedlo zanecháva v tele zvyšky, ktoré môžu byť dvoch druhov: kyselín alebo zásaditý. Podľa tejto stravy by bolo dôležité konzumovať hlavne zásadité jedlá, pretože by nás chránili pred chorobami, ktoré uprednostňujú kyslé prostredie.
Alkalická strava sa teší veľkej obľube medzi vyznávačmi prírodných liečiv a používa sa dokonca aj pri liečbe závažných chorôb, ako je rakovina. Jeho účinnosť však nebola preukázaná a princípy, na ktorých je založený, nedávajú biologický a fyziologický zmysel.
Tu uvádzam niekoľko argumentov v tejto súvislosti:
- bunky v našom tele nemohli žiť v prevažne zásaditom prostredí, ako to navrhuje táto diéta
- Aj keď laboratórny výskum (in vitro) preukázal, že rakovinové bunky rastú viac v kyslom roztoku, nie je zaručené, že by sa to isté stalo aj in vivo.
- zmenu pH krvi nie je možné dosiahnuť dodržiavaním diéty; všetky potraviny (kyslé alebo zásadité) sa dostanú do žalúdka (kde je veľmi vysoká kyslosť) a sú trávené; skutočnosť, že sú zásadité, nemá vplyv na pH žalúdka, krvi alebo buniek
- moč však mení svoje pH v závislosti od toho, čo jeme nie je to relevantné opatrenie pre pH tela (to je tiež nesprávny základ, na ktorom bola založená teória alkalického režimu)
- udržiavanie rovnováhy kyslosti v tele je zložitý prírodný mechanizmus, v ktorých sú zahrnuté obličky a pľúca; aj malá zmena v tejto rovnováhe môže mať nepriaznivé účinky na zdravie; keby sme skutočne mohli zmeniť túto rovnováhu tým, čo jeme, ublížili by sme si.
Aj keď doteraz nijaká štúdia nepreukázala terapeutickú účinnosť alkalickej stravy, niektorí ľudia tvrdia, že sa po jej prijatí cítili lepšie. Možné vysvetlenie placebo efekt, je, že medzi zásaditými potravinami je čerstvé ovocie a zelenina, čo nám môže zriedka ublížiť. Namiesto toho vylúčenie prospešných produktov z potravy, pretože sú „kyslé“ alebo horšie, môže použitie diéty ako liečebnej metódy viesť k negatívnym účinkom na zdravie.