Mláďatá cesta - babičkina polica

Znovuzrodením prírody je jar sprevádzaná roztomilými spevmi vtákov. Rozhodli sme sa nimi inšpirovať a pripraviť si v rúre dobroty, ktoré určite potešia najmenších, ale aj dospelých.

mláďatá

Dnes vám ponúkame jednoduchý recept na kuracie cesto, ktoré treba pripraviť so svojimi blízkymi a vychutnať si ho s veľkou chuťou.

Čas prípravy: 3 hodiny a 20 minút

Počet porcií: 8 bochníkov

prísady:

  • 3 šálky police Superior Flour 000 Babička
  • 5 g suchého droždia
  • 4 lyžice cukru
  • 1 šálka + ďalšie 2 čajové lyžičky horúcej vody
  • ½ lyžice soli
  • ½ lyžice vanilkového cukru
  • ¼ šálka rastlinného oleja a ešte trochu na mazanie
  • 1 vajce, na vymastené
  • hrsť hrozienok

Spôsob prípravy

S úsmevom na tvári si vyhrňte rukávy a poďme na vec! Začnite tým, že vypracujete cesto. Zmiešajte suché droždie s 1 čajovou lyžičkou cukru a 1 pohárom vlažnej vody v malej miske a odložte na 10 minút alebo kým nezistíte, že sa na vrchu vytvorí pena. Je to znamenie, že sa droždie aktivovalo, a potvrdenie, že vám cesto podľa očakávania pekne vyrastie.

Vo veľkej mise zmiešajte zvyšný cukor, babičkinu múku, soľ a vanilkový cukor, potom aktivovaný droždie prelejte cez mix suchých ingrediencií. Pridajte rastlinný olej a začnite miesiť cesto rukami, tak ako to robila babička, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Ak cítite potrebu, môžete do cesta pridať ďalšie 2 čajové lyžičky teplej vody.

Na pracovnú dosku pridajte ešte trochu múky a pokračujte v intenzívnom miesení, z ktorého vyformujte cesto do krásnej mäkkej gule. Nakoniec misku vymastíme trochou rastlinného oleja, vložíme do nej guľku cesta, zakryjeme ju čistou utierkou a cesto necháme odpočívať na teplom mieste 2 hodiny alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

Cesto sa zdvihlo? Perfektné! Je čas nechať sa svojou fantáziou viesť pri tvorbe mláďat cesta.

Cesto rozdelíme na rovnaké, okrúhle kúsky v tvare ruky. Zarovnajte guľky cesta na bohato pomúčenej pracovnej doske a zakryte ich kuchynskou utierkou. Vezmite jednu z guličiek a začnite ju predlžovať asi na veľkosť 15 cm klobásy, ktorú vyvaľkáte od stredu k okrajom. Teraz klobásku zaviažte na cesto v uzle. Zdvihnite voľný koniec cesta a vyformujte vtáčiu hlavu a hrot zaostrite ako zobák. Do cesta vpichnite hrozienka, aby sa vytvorilo vtáčie oko. Z druhého voľného konca cesta môžete vytvarovať chvost kuriatok a ostrým nožom urobte niekoľko malých rezov, aby ste vytvorili perie.

Kurča položte na podnos vymastený rastlinným olejom a potom tvarujte nasledujúce pečivo v tvare vtáka. Podnos nechajte 30 minút na teplom mieste, aby bochníky v tvare vtáka trochu predĺžili. Potom rozšľahajte vajíčko a štetcom každého vtáka namažte, aby mali pečené chleby svetlejší vzhľad.

Rúru predhrejte na 185 ° C a panvicu pečte asi 20 - 25 minút. Než chleby ponúknete svojim blízkym, nezabudnite ich dobre vychladnúť. Určite na vás urobí dojem váš kuchársky talent.