Mleté mäso správne smažiť mäso fórum

mleté ​​mäso

Člen od 8. 5. 2002
29 príspevkov (ø0/deň)

ako mleté ​​mäso správne osmažíš? Akosi to nikdy naozaj nejde.

Člen od 21. 2. 2005
1 681 príspevkov (ø 0,29/deň)

Ahoj Torsten, mleté ​​mäso vždy orestujem na obalenej panvici bez tuku. Pretože samotné mleté ​​mäso má už dostatočný obsah tuku.
LG
Rita
Citát a odpovede

Členka od 17. januára 2002
6 364 príspevkov (ø 0,92/deň)

možno popíšete, ako si pečiete svoje mleté ​​mäso a čo presne si myslíte, že nefunguje.
Potom vám môžeme lepšie pomôcť radou.

Mleté mäso vyprážam niekedy na panvici obalenej inokedy na panvici z nerezovej ocele. To záleží na tom, ako to potom chcem spracovať.

Člen od 8. 5. 2002
29 príspevkov (ø0/deň)

Člen od 11. 11. 2004
10 827 príspevkov (1,83/deň)

v zásade sa tu musím spýtať ešte na jednu vec: Čo myslíte tým mletým mäsom. Existuje toľko variantov, že môžete poradiť, iba ak máte presné informácie. (Haš, fašírky, fašírky atď.)

Člen od 8. 5. 2002
29 príspevkov (ø0/deň)

Člen od 11. 11. 2004
10 827 príspevkov (1,83/deň)

Takže hash, postupujem nasledovne, mleté ​​mäso sploštím na veľký plochý tanier a potom okorením a dobre premiešam, do hrnca pridám olej alebo iný tuk na vyprážanie a dobre ho zohrejem, potom pridám mleté ​​mäso a dobre ho orestujem, vždy drevenou lyžičkou Mleté mäso rozdelíme, asi po 5 - 6 minútach pridáme cibuľu a cesnak a ďalej pražíme, keď sa na dne hrnca vytvorí hnedá vrstva, uhasíme ju vodou a dusíme, kým sa nevytvorí požadovaná konzistencia.

Ďalším variantom by bolo naplniť celý príbeh paradajkovým pretlakom, pridať trochu mascarpone a trochu parmezánu a doladiť ho špagetami.

Bavte sa pri varení

Členka od 17. januára 2002
6 067 príspevkov (ø 0,88/deň)

trik Talianov (z ich bolonského jazyka).

Mleté mäso rozdrvte tak, že ho budete stále krájať vidličkou, kým bude rozpálené, a vždy ho vrstvite hneď, ako získa farbu - po chvíli všetko získalo peknú farbu a začalo hnednúť.
Teraz si dajte pohár bieleho vína a nechajte ho úplne prejsť varom, okamžite potom asi so 150 ml mlieka - teraz je to skutočne pekné a krémové a môžete začať skutočnou omáčkou (paradajková, svetlá alebo hnedá (Jaeger)).