Mletý muškátový oriešok, 1 kg vrece
Prihláste sa, aby sme vás mohli informovať, keď dostanete odpoveď
100% Mletý muškátový oriešok, pôvod Grenada
- Použitie: v potravinárskom priemysle
- Dávkovanie: podľa vlastných receptov
- Podmienky skladovania: suchá, tmavá miestnosť; teplota nie vyššia ako 25 o C; relatívna vlhkosť vzduchu do 80%
- Označenie musí obsahovať: názov produktu, čistú hmotnosť, dátum exspirácie, podmienky skladovania, meno a adresu výrobcu/distribútora, číslo šarže.
- Balenie: 1 kg vrece na použitie v potravinách.
- Čas použiteľnosti: 12 mesiacov, uchovávaný za vyššie uvedených podmienok
Požiadavky na obsah pesticídov sú podľa WE zákonov č.396/2005 z dn. 23. februára 2005 r. A podľa najnovších dokumentov
V indonézskej kuchyni sa muškátový oriešok používa do rôznych jedál, hlavne do mnohých pikantných polievok, ako sú napríklad niektoré varianty soto, konro, koktailová polievka, sup iga (rebierka), bakso a kambská polievka. Používa sa tiež na mäso, mäsové jedlá, ako je napríklad hovädzí guláš z poloprevádzky, paradajkové rebierka a európske deriváty, ako bistik (hovädzí steak), rolada (rolka z mletého mäsa) a bistik lidah ( pečené hovädzie).
V indickej kuchyni sa muškátový oriešok používa na mnoho sladkých spôsobov, ako aj na chutné jedlá (predovšetkým v mughlaiskej kuchyni). V regióne Kerala Malabar sa rafinovaný muškátový oriešok používa do mäsových pokrmov a trochu sa pridáva do ochutených dezertov. Môže sa tiež použiť v malom množstve v garam masale. Mletý muškátový oriešok sa údi aj v Indii.
Éterický olej získaný destiláciou mletého muškátového oriešku parou sa používa v parfumérskom a farmaceutickom priemysle. Prchavá frakcia obsahuje desiatky terpénov a fenylpropanoidov, vrátane d-pinénu, limonénu, d-borneolu, l-terpineolu, geraniolu, safrolu a myristínu. V čistej forme je myristicín toxín a konzumácia nadmerného množstva muškátového orieška môže viesť k otrave myristicínom.
Olej je bezfarebný alebo svetlo žltý, vonia a chutí ako muškátový oriešok. Používa sa ako prírodná potravinárska aróma do pekárenských výrobkov, sirupov, nápojov a sladkostí. Používa sa ako náhrada mletého muškátového orieška, pretože nezanecháva v potravinách žiadne častice. Esenciálny olej sa tiež používa na výrobu zubných pást a sirupov proti kašľu.
- 1 šálka mlieka (môžete použiť beztučné alebo nízkotučné mlieko bez laktózy, alebo by mohlo dobre fungovať aj so sójovým mliekom.)
- 2 šálky múky (cestná múka, klasická 000 alebo iná múka s nízkym obsahom lepku)
- 2 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálky (alebo viac) mandlí, vlašských orechov, mandľových lupienkov
- 1 lyžica sódy bikarbóny
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 alebo
- 170 g masla, najlepšie nesolené
- 1/2 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška alebo strúhaného mletého muškátového orieška (chuť je očarujúca)
- okrúhla forma na pečenie s otvorom v strede (23 "(23 cm) by malo byť perfektných)