Mliečna kaša Otázka na výživu Birgit Neumann - Varenie pre deti
Odpoveď Birgit Neumannovej
Ahoj.
Mám otázku. Môj syn bude 11. februára. jeden rok starý. Teraz mu chcem večer uvariť mliečnu kašu. Môžem prijať plnotučné mlieko 3,5% alebo ho musím zriediť alebo ako ho zriediť? Môžem vziať krupicu pre dospelých a máte pre mňa nejaký recept?.
autor: Ramona1986 15. januára 2012, 16:29
Ahoj Ramona
svojmu dieťaťu môžete uvariť čerstvú krupicu. Je pripravený s 25 g krupice na 250 ml mlieka.
Ak vaše dieťa ešte nemalo kravské mlieko, môžete prvých párkrát uvariť kašu s polovičným mliekom (polovičné mlieko, polovičné množstvo vody).
Skontrolujte tiež, či váš drobec robí porciu:-)
Z dlhodobého hľadiska môžete upraviť množstvo mlieka. Podľa toho, koľko je vaše dieťa dojčené alebo koľko dojčenského alebo kravského mlieka vaše dieťa dostane inak.
Pre deti vo veku 1 rok je vhodné asi 300 ml mlieka a mliečnych výrobkov (kravské mlieko) denne.
Jogurt nahrádza konzumné mlieko 1: 1. 100 ml mlieka je možné nahradiť približne 100 g jogurtu alebo 15 g tvrdého syra alebo 30 g mäkkého syra. Zahrnuté sú tiež mliečne výrobky, ktoré sa používali do jedál. V zemiakovej kaši, palacinkách, pizzi, kastróloch, koláčoch a pečive, pudingoch.
Detská krupica:
200 ml mlieka
2 ľahko nahromadené lyžice krupice
Za stáleho miešania povaríme 3 minúty. Necháme trochu dlhšie odpočívať
Pridajte 2 lyžice ovocnej šťavy.
Miešajte.
Špeciálne výrobky z detskej krupice (kaša) majú každý doplnok Vit B1, ktorý je zo zákona vyžadovaný pre detskú cereálnu výživu.
Napríklad Pomps KindergrieЯ (k dispozícii v drogérii) je obohatený o ďalšie živiny, ale obsahuje cukor.
Pozri sa sem:
http://www.pomps-kindergriess.de/zubereitung.html
Pravidelnú krupicu samozrejme teraz môžete dostať v supermarkete. Takže taký, ktorý je aj tak v kuchynskej skrinke. Môžete ho použiť na výrobu všetkých druhov ďalších pochúťok po období kaše.
Pre krupicu je vhodná mäkká pšeničná krupica.
Je to jemná krupica, ktorá vytvára obzvlášť ľahké jedlá. Rovnako ako halušky, harabúrd a podobne.
Krupica z mäkkej pšenice má iné kuchárske vlastnosti ako krupica z tvrdej pšenice, ktorá tiež existuje. Posledná menovaná je vhodnejšia napríklad pre rezance a cestoviny.
Existuje tiež špaldová krupica alebo celozrnná krupica: vyrába sa z nelúpanej pšenice. Zachovávajú sa tu všetky zložky celého zrna. Chuť je silná a robustná. Táto odroda je vhodná pre výdatné a výdatné pokrmy.
Krupica je tuhšia varianta, ktorú je možné tiež krájať, a vedie teda od klasickej kaše k tuhším konzistenciám, aby si dieťa zvyklo. Fíha, aká veta:-)
Základný recept na krupicu:
250g kravského mlieka
50g krupice
Krupicu privedieme do mlieka vriacej na dobré 3 minúty, krupicu necháme napučať, rozotrieme na tanier, necháme odstáť, nakrájame diamanty, pridáme trochu rozpusteného masla, prípadne trochu osladíme.
Vášmu projektu teda teraz nič nestojí v ceste.
Vezmite si komerčne dostupnú krupicu a použite ju na prípravu vynikajúcich jedál pre vaše dieťa.
Krupicová polievka:
15 g krupice
10 g masla
300 ml vývaru
čajová lyžička zeleniny podľa vášho výberu (napr. mrkva),
jemne vtieraný
Na panvici opečieme najemno nastrúhanú zeleninu s krupicou a maslom. Dolejeme mäsový vývar a povaríme asi 10 - 20 minút. Ochutnať.