Mliečna smotana a citrónová roláda Homepage Posuvník, koláče - Už 20 rokov si ženy vážia ako

10 porcií
Čas prípravy: 20 min., Plus čas chladenia
387 kalórií, 26 g tuku na porciu

• maslo, na vymastenie
• práškový cukor, na posypanie
• 200 g tmavej čokolády
• 5 vajec, zvlášť
• 125 g starý kašeľ

PRE VNÚTORNÝ KRÉM:

• 250 g čerstvého kravského syra (prípadne mascarpone)
• 100 g citrónového pudingu (pripravený vopred)
• 100 ml tekutého krému
• 250 g bobúľ (rozmrazených)
• práškový cukor, na posypanie

1. Rúru predhrejte na 6/200 grdC. Podnos vyložíme pergamenovým papierom, vymastíme ho maslom a posypeme práškovým cukrom.
2. Do malej misky s dvojitým základom dajte čokoládu a 80 ml vody a duste ju, kým sa čokoláda nerozpustí, ale bez miešania. Po roztopení necháme vychladnúť. Medzitým si dáme do misky žĺtky a cukor a treníme, kým nebude zmes svetlej farby a homogenizovaná. Pridajte rozpustenú čokoládu.
3. V inej miske vyšľaháme sneh z bielkov, kým nezačne tvrdnúť. Potom ich veľkou kovovou lyžičkou zapracujte do čokolády. Rozložte kompozíciu do pripraveného podnosu a povrch uhlaďte špachtľou. Pečieme 10-12 minút, kým nestuhnú. Vyberte plech z rúry, zakryte ho čistým obrúskom a nechajte vychladnúť.
4. Ak chcete získať krém na plnenie, postupujte nasledovne: zmiešajte tvaroh, krém s citrónovým pudingom a šľahačku.
5. Na roládu natrieme krém a posypeme ovocím. Potom ho pozdĺžne zviňte a pri rolovaní odlepte papier.
6. Na koniec na vrch poukladáme zvyšné ovocie a posypeme práškovým cukrom.

---