Mliečni farmári v Nemecku naďalej zomierajú na farme
Tri roky po poslednej veľkej mliečnej kríze pokračujú nemeckí chovatelia mlieka aj napriek zvýšeným cenám v deficite. Ako tvrdia odborníci a poľnohospodári jednomyseľne, náklady na výrobu mlieka sú stále vyššie ako výrobné ceny. Mnohé farmy sa preto čoraz viac zadlžujú. Odborníci v priemysle predpokladajú, že proces koncentrácie v poľnohospodárstve bude pokračovať a že sa ho každoročne vzdajú tisíce poľnohospodárov. Ak EÚ zníži svoje poľnohospodárske dotácie podľa plánu, smrť farmy by sa mohla ešte zrýchliť.
Asociácia nemeckých mliekárov (BDM) uvádza súčasné výrobné náklady na konvenčné mlieko v priemere okolo 43 centov za kilo. Pre organické mlieko je to okolo 60 centov, hovorí hovorca Hans Foldenauer. Mliečny priemysel počíta v kilogramoch, a nie v litroch.
Ceny výrobcov sú výrazne nižšie: Podľa spoločnosti Foldenauer farmár v súčasnosti dostáva okolo 34 centov za konvenčné mlieko a od 45 do 50 centov za ekologické mlieko z jeho mliekárne. V skutočnosti poľnohospodári v mliekarenskom priemysle praktizujú vlastné vykorisťovanie. Foldenauer pochádza z Allgäu, kde stále hrá hlavnú úlohu mliekarenský priemysel.
Súdna smrť ide stále ďalej
„V nemeckom mliekarenskom priemysle došlo k štrukturálnym zmenám už 70 rokov, žiadni politici to nedokázali zastaviť,“ hovorí Torsten Hemme, riaditeľ IFCN, renomovaného výskumného ústavu pre mliekarenský priemysel v Kieli. „Po druhej svetovej vojne sme mali v Šlezvicku-Holštajnsku okolo 100 000 chovateľov mlieka, teraz ich je menej ako 4 000 a tento počet sa pravdepodobne v najbližších rokoch ešte zníži.“ Šlezvicko-Holštajnsko nie je zvláštnym prípadom, vývoj je podobný v celej Európe. „Doteraz neexistovala krajina, ktorá by zastavila tento trend, ani Švajčiarsko alebo Nórsko, ktoré platia veľmi vysoké dotácie.“
Pravidlo: zhruba päť až šesť percent nemeckých mliekarenských fariem sa každý rok zastaví, „teda zhruba polovica každých desať rokov“, ako hovorí Hemme. „Zvyšné spoločnosti rastú zhruba o päť až desať percent ročne. To je druhá strana vývoja a ja som vždy za to, aby sa obe strany videli. “
Zobraziť celý obsah v pôvodnom príspevku
Od 60. rokov 20. storočia sa priemerný nemecký chovateľ dojníc rozrástol z vtedajších 12 kráv na farmu na dnešných okolo 65. Existujú veľké regionálne rozdiely: väčšina chovateľov dojníc je stále v Bavorsku s priemerom asi 30 zvierat. Na severe sú príslušne väčšie nádvoria.
Dlh sa zvyšuje
„Od roku 2008 máme výrazne kolísavé ceny výrobcov,“ hovorí Claus Schnakenberg, poľnohospodársky poradca a odborník na mlieko v oblasti Brém. „Problém je v tom, že spoločnosti za posledných päť rokov priemerne nedosiahli úplné pokrytie nákladov.“ Výsledok: „Úroveň dlhu rastie,“ hovorí Schnakenberg. „Keď sú ceny výrobcov také nízke ako v roku 2016, mnohé farmy narazia na problémy s likviditou.“
Príjmy chovateľov dojníc sú zodpovedajúcim spôsobom nízke: „Na farme s 80 kravami dostávam hodinovú mzdu okolo 10 eur,“ hovorí riaditeľ IFCN Hemme. „Jedinou vecou, ktorá by mohla zastaviť štrukturálne zmeny, by bola výrazná hospodárska kríza so znížením miezd v Nemecku na polovicu. Potom by príjmy v poľnohospodárstve boli opäť konkurencieschopné. ““
Farmári často počujú od politikov, že by mali prejsť na ekologické. Je pravda, že s organickým mliekom sa dajú skutočne dosiahnuť lepšie ceny. Ale pretože náklady sú zodpovedajúcim spôsobom vyššie, trpia ekologickí poľnohospodári rovnakým štrukturálnym problémom nedostatočnej ziskovosti ako ich konvenční kolegovia.
Organické mlieko nie je všeliekom
Okrem toho dopyt spotrebiteľov po ekologickom mlieku zjavne nerastie tak rýchlo ako ponuka: „Máme spoločnosti, ktoré majú záujem o prechod na ekologické mlieko a nenájdu mliekareň, ktorá by ich mlieko kupovala,“ hovorí Schnakenberg.
Ak by EÚ skutočne znížila dotácie, ako sa plánuje v nasledujúcom finančnom období, zasiahlo by to ekologických poľnohospodárov na severe ešte silnejšie ako konvenčných, vypočítava Schnakenberg: „Poplatky za konvenčné farmy v severnom Nemecku sú okolo 3 centov za kilogram mlieka, čo je zníženie desať percent by nebolo veľmi dôležité, “tvrdí expert. "Na ekologických farmách je to 15 centov." Ak prémie znížite, tlak na ekologické farmy bude väčší ako na bežných farmách. ““
V južnom Nemecku by zníženie grantov EÚ zasiahlo aj tradičné podniky: „Príjmy priemerného bavorského podniku tvoria zhruba 80 percent z prevodových platieb a 20 percent z vytvorených príjmov,“ hovorí riaditeľ IFCN Hemme. „Ak sa platby za prevod znížia, urýchli to štrukturálne zmeny.“