Mliečny cukor - detská výživa
Poučné Komentáre vypnuté o mliečnom cukre 116 332 zobrazení
Laktóza prírodná, bezproblémová pomoc pri trávení ?! Je inzerovaný a predávaný tehotným ženám, ktoré už majú „zápchu“. Dodnes ju odporúčajú pôrodné asistentky, pediatri a babičky na kŕmenie dieťaťa! Babičky to nevedia lepšie, mali by to vedieť lepšie profesionálky.
Aká je pravda mýtu „dajte do fľaše mliečny cukor a trávenie bude fungovať alebo plynatosť zmizne“ ?
Modelové materské mlieko
Materské mlieko pozostáva z približne 7 g sacharidov na 100 ml. Väčšina, nad 90%, je laktóza, mliečny cukor. Zvyšných menej ako 10% tvoria takzvané oligosacharidy (majú prebiotický účinok - podporujú kolonizáciu čreva dôležitými baktériami) - v posledných rokoch sa k nim veľkoryso „dostávalo“. Stáva sa teda tiež, že podľa pokynov obsahujú predkrmy 100% laktózy ako uhľohydrátu - doteraz tu bol iba predvýrobok s prebiotickými zložkami. Pre Milumil.
Na trávenie laktózy potrebujeme enzým nazývaný laktáza. Táto aktivita laktázy sa vyvinie až v 37. týždni tehotenstva. To znamená, že predčasne narodené deti nemôžu stráviť predkrm pozostávajúci zo 100% laktózy vo forme sacharidov. Predčasné detské jedlá prispôsobené ich tráviacim potrebám obsahujú menej laktózy ako predkrmy. Dokonca aj deti narodené v termíne majú niekedy nedostatok laktázy a v dôsledku toho reagujú na tento vysoký obsah laktózy.
Zdravé, donosené dieťa, ktoré je dojčené, má zvyčajne dostatočnú aktivitu laktázy - bezproblémové vyprázdňovanie, vetry, ktoré prechádzajú bez bolesti alebo kŕčov. Aktivita laktázy sa kvantitatívne upravuje na prírodný „produkt“ materského mlieka.
Ak sa dnes laktóza podáva napríklad aj prostredníctvom čaju, je otázne, či aktivita laktázy dokáže tieto (neprirodzene) dodané množstvá aj rozdeliť.
Trávenie laktózy
Laktóza je dvojitý cukor a aby sa absorbovala v tele, musí sa rozdeliť na zložky glukóza a galaktóza. Na to je potrebný enzým laktáza.
Laktáza sa produkuje v sliznici tenkého čreva a odtiaľ sa uvoľňuje, aby rozložila laktózu. Laktáza potrebuje štyrikrát viac času na odbúravanie molekuly mliečneho cukru ako napríklad sacharáza, ktorá špecificky rozkladá stolový cukor (kryštálový cukor).
Laktóza sa preto veľmi pomaly vstrebáva v dolných črevných častiach - čo prispieva k trvalej sýtosti (neustále zásobovanie krvi glukózou - dobrá hladina cukru v krvi).
Časť laktózy sa dostáva do hrubého čreva, kde črevné baktérie premieňajú „zvyškovú laktózu“ na kyselinu mliečnu, kyselinu octovú a oxid uhličitý.
Tieto kyseliny zvyšujú osmotický tlak v čreve a spôsobujú prúdenie vody do čreva, čím zvyšujú objem a hmotnosť stolice. Tvoria sa črevné plyny, ktoré zvyšujú tlak v čreve a spôsobujú pohyby čriev - peristaltiku.
Takže účinok na zmäkčenie stolice na jednej strane a lepší pohyb množstva stolice v čreve na druhej strane.
Laktózové prísady
s materským mliekom alebo detskou výživou veľmi pravdepodobne skončia v hrubom čreve. Možno aktivita laktázy už nie je dostatočná - doplnková látka spôsobuje vysoký tlak a silné pohyby čriev - čo vedie k riedkej stolici - čo môže z dieťaťa prakticky vystreliť ... a tiež k bolestivej plynatosti! Môže s ním spôsobiť skutočnú hnačku.
Musíme si uvedomiť, že príroda zamýšľala pomocou aktivity laktázy štiepiť asi 7 g mliečneho cukru na 100 ml a tráviť ho.
Skôr
keď bolo materské mlieko nahradené polovičným alebo dvojtretinovým mliekom (od kravy) u nedojčených detí - táto zmes kravského mlieka a vody musela byť okrem iného. môžu byť tiež vylepšené pridaním laktózy. Kravské mlieko prirodzene videlo podstatne menej laktózy a bolo ponúkané ako polovičné alebo dvojtretinové mlieko. To malo za následok ďalšie zníženie dôležitého sacharidu laktózy.
Ak omylom nebola pridaná laktóza, boli deti úplne nedostatočne zásobené kalóriami a absentovali tiež pozitívne účinky laktózy, ako napríklad vplyv na peristaltiku čriev, bakteriálnu kolonizáciu a mäkkosť stolice. Výsledkom bola akási podvýživa.
Ak poznáme toto pozadie, nie je prekvapujúce, že pokiaľ možno staršie pôrodné asistentky, pediatri a naše babičky použitie mliečneho cukru schvaľujú a dokonca ho obhajujú! Bol dôležitý pri kŕmení z fľaše s čerstvým mliekom.
dnes
mali by ste vedieť (keď radíte rodičom detí), že priemyselne vyrábané detské jedlá sú VŠETKY zložené z materského mlieka. Teda aj v obsahu mliečneho cukru.
100 g čistého mliečneho cukru (napr. Edelweiss) obsahuje 99,8 g sacharidov. To zodpovedá (podľa výrobcu Edelweiß) 399 kilokalóriám = kcal.
Pridanie mliečneho cukru má nasledujúce nežiaduce vedľajšie účinky
- 1 čajová lyžička mliečneho cukru je cca 3 g
- chutí sladšie - sladké zdobenie
- vedie k plynatosti, zvyšujú sa črevné plyny
- odstraňuje vodu z čriev - jemnú až striekajúcu stolicu
- vďaka ďalšiemu príjmu kalórií vám pribudne tuk
Výrobcovia laktózy tiež poukazujú na to, že pridanie laktózy do fľaškového mlieka sa vzťahuje na fľaše s čerstvým mliekom.
A naopak, výrobcovia detskej výživy upozorňujú na každom balení, že sa do hotovej potraviny nesmie nič pridávať - a že sa prísne dodržujú pokyny na dávkovanie.
Dojčené deti tiež nepotrebujú prísady laktózy. Ak ste už niekoľko dní nemali stolicu - je to normálne. Kontrola hmotnosti by tu mala zmysel - nie umelé preplachovanie čajmi z mliečneho cukru.
Ak to napriek tomu odporúčajú zdravotnícki pracovníci, malo by sa veľmi starostlivo pýtať, aké množstvá a ako dlho sa má laktózová doplnková látka podávať. Má odporúčajúci skutočne tieto základné vedomosti ?
Ak sa má laktóza podať kvôli plynatosti - môžem sľúbiť tu a teraz - dosiahne sa pravý opak. Nafukovanie je podporované laktózou! Pozri vyššie, vyvíjajú sa črevné plyny!
Riešenie problémov v dojčenskom veku
Zápcha u dojčiat - najdôležitejšie je zvýšiť príjem tekutín - ďalšie opatrenia tu popísané zápcha
Nadúvanie alebo trojmesačnú koliku nájdete tu.
Dojčené deti so správaním stolice, pravdepodobne plynatosť, pravdepodobne nedostatočné priberanie, pozri Zwiemilch
Dojčené deti - strach matky z nesprávneho stravovania, pozri Výživa počas dojčenia 🙂
Extrakcia mliečneho cukru
Mliečny cukor sa vyrába zo srvátky, mliečneho séra. Mliečne sérum je tekutina, ktorá sa používa pri výrobe syra
Dúfam, že sa mi podarilo objasniť účinky a zaobchádzanie s mliečnym cukrom, obľúbeným preháňadlom pre kojencov.
Poznámka
Mliečny cukor nie je vhodný pre ľudí s intoleranciou laktózy, galaktozémiou a alergiou na bielkoviny kravského mlieka!