Mliečny krém - Ristretto

Rozdiely medzi cappuccinom, caffe latte, espresso macchiato alebo plochým bielym závisia od množstva mlieka, ktoré dáme do šálky, ale tiež od hustoty krému:

cappuccino: 25 ml espresso + 130 - 140 ml mlieka, min. 1 cm hrubý krém.

káva latte: 25 ml espressa + 250-300 ml mlieka, min. 6-7 mm jemný krém, elastický.

zafarbené espresso: 25 ml espressa + 25 ml mlieka, min. 1 cm krém.

ploché biele: 2 x 25 ml espresso + 90 - 100 ml mlieka, min. 6-7 mm jemný krém, elastický.

Na mliečnu smotanu potrebujeme: - kávovar na espresso s parou

- panák espressa (25 ml) alebo dva, tri, podľa preferencií

Teraz, keď vieme, čo potrebujeme, môžeme začať s varením doma. Prvým krokom je extrakcia kávovej šupky. Potom vyberieme studenú poličku z chladničky a zalejeme požadovaným množstvom mlieka podľa toho, aký nápoj chceme pripraviť. Naparovač vložte do boku na hranici medzi mliekom a povrchom mlieka, diagonálne alebo do stredu, bez toho, aby ste sa dotkli stien. Naštartujeme parný hrniec a do mlieka vpravíme viac-menej potrebný vzduch, podľa toho, aký krém potrebujeme. Potom naparovač vložte hlbšie do podnosu, aby sa pri zvyšovaní teploty mlieka získal vír. Týmto spôsobom sa v mlieku rozbijú veľké vzduchové bubliny, zostanú len tie veľmi malé a krém je tak pružný a oveľa príjemnejší. Mlieko pri zahriatí napučiava a musíme sa ubezpečiť, že je naparovač dostatočne hlboko v mlieku, aby sme do krému náhodou nepriviedli vzduch. Celý ten čas držíme sústruh v dlani a budeme cítiť, keď sa mlieko zahreje, a keď je veľmi horúce a už ho nemôžeme držať v ruke, vypneme parný kohútik. Naparovač utrite utierkou a pripravený, máme mliečny krém.

Nalievanie mlieka do pohára je veľmi dôležité, a ak sme vytvorili homogénny krém, budeme schopní vyrobiť latte art. Záleží na tom, koľko nalejeme, ako rýchlo, ale rovnako dôležité je aj množstvo a plocha, ktoré nalejeme. Nalievacia vzdialenosť by nemala byť veľká, tj. Pohár a bočná strana by mali byť od seba vzdialené 10 - 12 cm.

Pri troche trpezlivosti a troche (viac) cvičenia vytvoríme mliečnu prikrývku, ktorá nemá vzduchové bubliny. Zvyčajne nalievame do stredu pohára, takže vytvoríme mliečnu prikrývku. Mliečny krém nadvihneme nad kávou až do polovice šálky a potom môžeme vyskúšať iné techniky nalievania. Môžeme napríklad priblížiť bočnú časť pohára a naliať väčší objem mlieka, aby sme v strede vytvorili srdce. Týmto spôsobom krém zostane na povrchu, ale ako sa dozvieme, budeme môcť vytvárať rôzne vzory: tulipán, rozeta alebo labuť atď. Bočný zobák musí byť pre úspešné latte art čo najbližšie k dotykovej ploche (kresliaca plocha). Dobrá práca a veľa šťastia!

Teraz, keď vieme, ako správne pripraviť espresso, poďme si niečo o mliečnom kréme, s ktorým si môžeme vychutnať cappuccino, latte, macchiato alebo ploché biele.

Mliečny krém sa pripravuje pri teplote medzi 60 - 70 ° C, pretože mliečna bielkovina sladká medzi 55 - 70 ° C, nad 70 ° C bude bielkovina kyslá a pod 55 ° C sa krém nebude dostatočne rozvíjať. neodporuje, rýchlo sa zlomí.

Rozdiely medzi cappuccinom, caffe latte, espresso macchiato alebo plochým bielym závisia od množstva mlieka, ktoré dáme do šálky, ale aj od hustoty krému:

cappuccino: 25 ml espresso + 130 - 140 ml mlieka, min. 1 cm hrubý krém.

káva latte: 25 ml espressa + 250-300 ml mlieka, min. 6-7 mm jemný krém, elastický.

zafarbené espresso: 25 ml espressa + 25 ml mlieka, min. 1 cm krém.

ploché biele: 2 x 25ml espresso + 90-100 ml mlieka, min. 6-7 mm jemný krém, elastický.

Na mliečnu smotanu potrebujeme: - kávovar na espresso s parou

- panák espressa (25 ml) alebo dva, tri, podľa preferencií

Pri troche trpezlivosti a troche (viac) cvičenia vytvoríme mliečnu prikrývku, ktorá nemá vzduchové bubliny. Zvyčajne nalievame do stredu pohára, takže vytvoríme mliečnu deku. Mliečny krém nadvihneme nad kávou až do polovice šálky a potom môžeme vyskúšať iné techniky nalievania. Môžeme napríklad priblížiť bočnú časť pohára a naliať väčší objem mlieka, aby sme v strede vytvorili srdce. Týmto spôsobom krém zostane na povrchu, ale ako sa dozvieme, budeme môcť vytvárať rôzne vzory: tulipán, rozeta alebo labuť atď. Bočný zobák musí byť pre úspešné latte art čo najbližšie k dotykovej ploche (kresliaca plocha). Dobrá práca a veľa šťastia!

NÁRODNÝ DIVADELNÝ FESTIVAL 30. vydanie

FNT 30/FNT INAK navrhuje v časti „Hovor, hovor, hovor. „Séria dialógov, v ktorých Geoge Banu a Călin Ciobotari zahajujú umelecké výsluchy voči tvorcom s osobnosťou.

Herečky Nicoleta Lefter, Adina Andrei Lucaciu a Irina Velcescu, protagonistky čitateľskej šou TROJKRÁT

V stredu 18. novembra sa uskutoční čitateľská prehliadka s textami, ktoré napísali účastníci vzdelávacieho programu TROJKRÁT. Relácia sa bude vysielať online, naživo, na platforme Unteatru.

Streamujte zadarmo týždeň 16. - 22. novembra

Online udalosti - odporúčania spoločnosti Delia Mitrache pre 16. - 22. novembra 2020

sedačky

Aktivity pre deti
Iné miesta
Bary a kluby
Kaviarne a čajovne
Kiná
Kultúra
- Všetky
- Iné miesta
- knižnice
- Kultúrne centrá
- Umelecké galérie
- kníhkupectvá
- Múzeá
- divadlá
Svadby a udalosti
- Všetky
- Kvetina
- Foto video
- Organizácia podujatí
- Svadobné reštaurácie
reštaurácie
- Všetky
- Ázijský
- Cukrárne a pečivo
- Dodanie
- Medzinárodný
- Pizza a rýchle občerstvenie
- Rumunský
Nákupy a obchody
- Všetky
- Ostatné obchody
- Konceptové obchody
- Kozmetika a starostlivosť
- Dekorácie a nábytok
- Elektronika a IT
- Oblečenie a doplnky
- kníhkupectvá
- Lahôdky
- Športové obchody
- Obchodné centrá a nákupné centrá
Vonkajšie priestory
- Všetky
- Parky
- Rekreačná oblasť
Šport a krása
- Všetky
- Kozmetické centrá
- Športové centrá

Dni a noci Bukurešť, november 2020

Hlasujte teraz za najdôležitejšie národné udalosti a obľúbené miesta, aby ste mohli opustiť svoj domov vo svojom meste !

Predpisy o hospodárskej súťaži

Článok 1. Organizátor

City Guide Media S.R.L. so sídlom v meste Brašov, zapísaný v živnostenskom registri č. J08/1612/2013, s jedinečným registračným kódom RO 32408405, ďalej len „dni a noci“

Organizátor si vyhradzuje právo meniť pravidlá počas súťaže, ak budú akékoľvek zmeny oznámené účastníkom a verejnosti najmenej 24 hodín pred nadobudnutím účinnosti. Účastníci budú informovaní e-mailom alebo telefonicky a verejnosť prostredníctvom webových stránok, na ktorých je toto nariadenie zverejnené.

Článok 2. Trvanie súťaže a oblasť rozvoja

Súťaž sa koná v intervale uvedenom v súťažnom článku. Súťaž je platná v celom Rumunsku.

Článok 3. Podmienky účasti

Súťaž sa koná výlučne na internete na webovej stránke www.zilesinopti.ro.
Zúčastniť sa má každý používateľ internetu, ktorý splní všetky nasledujúce podmienky:
- Je rumunským občanom alebo cudzincom s pobytom v Rumunsku
- Prihlasuje sa na odber bulletinu stránky a vyplnil všetky skutočné a správne údaje vrátane svojej e-mailovej adresy a telefónu.
- Súhlasí so zverejnením názvu na webovej stránke venovanej súťaži, ak je označený ako jeden z výhercov súťaže
- Potvrdzuje, že si prečítal a pochopil toto oficiálne nariadenie a že plne súhlasí s podmienkami tam uvedenými
Zamestnanci Zilesinopti.ro alebo spolupracovníci Zilesinopti.ro, ako aj ich príbuzní prvého stupňa sa nemôžu tejto súťaže zúčastniť.

Právo na účasť v súťaži sa automaticky odníma, ak osoba uvedie pri vyplňovaní osobných údajov nepravdivé, chybné, neadekvátne alebo neúplné údaje alebo informácie a ak sa organizátor domnieva, že podviedol.

Článok 4. Ochrana osobných údajov

Organizátor použije osobné údaje poskytnuté účastníkmi na vstup do súťaže výlučne na účely oznámenia a identifikácie výhercu. Zilesinopti.ro je osobný prevádzkovateľ databázy, registrovaný pod číslom 18316/2016

Organizátor použije osobné údaje poskytnuté účastníkmi na vstup do súťaže výlučne na účely oznámenia a identifikácie výhercu.
Zilesinopti.ro je osobný prevádzkovateľ databázy zaregistrovaný pod číslom 15539.

Článok 5. Mechanizmus hospodárskej súťaže

Používatelia sa o súťaži dozvedia v sekcii Súťaž na webových stránkach www.zilesinopti.ro, ako aj z online bannerov na jej propagáciu.
Užívateľ bude musieť správne vyplniť a odoslať súťažný formulár.
Výhercovia budú vyžrebovaní žrebom.
Organizátor neponúkne peňažnú hodnotu ceny.

Článok 6. Vymenovanie a vyhlásenie víťazov

Článok 7. Informovanie verejnosti

Pravidlá súťaže sú bezplatne k nahliadnutiu na webovej stránke www.zilesinopti.ro, ale tiež na požiadanie na adrese organizátora. Z účasti v tejto súťaži vyplýva povinnosť dodržiavať ustanovenia tohto nariadenia.

Článok 8. Prerušenie súťaže

Súťaž je možné prerušiť iba v prípade zásahu vyššej moci alebo rozhodnutím organizátora, najskôr však pred zverejnením prostredníctvom stránky www.zilesinopti.ro.

Článok 9. Súvisiace dane a clá

Organizátor kampane nezodpovedá za zaplatenie ďalších daní ani iných finančných záväzkov súvisiacich s ponúkanými cenami, za ktoré zodpovedajú výhercovia.