Mlieko a mliečne výrobky pre deti
Mlieko a mliečne výrobky sú hlavným zdrojom vápnika.
Základné informácie v skratke:
- 3 porcie denne: napr. 1 pohár mlieka, malý jogurt a 1 plátok syra
- Mlieko a mliečne výrobky sú dobrým zdrojom vápniku, bielkovín a jódu.
- Výrobky ako jahodové mlieko alebo ovocný jogurt často obsahujú príliš veľa cukru.
Mlieko a mliečne výrobky sú hlavným zdrojom vápnika. Dostatočný príjem vápnika je dôležitý pre rast kostí a zubov a predchádza chorobám kostí v starobe.
Jedna porcia je pohár mlieka alebo hrnček s jogurtom, tvarohom, tvarohovým mliekom alebo cmarom. Pretože mlieko a mliečne výrobky obsahujú okrem dôležitého vápniku a vysoko kvalitných bielkovín aj tuk, je dobrým rozhodnutím siahnuť po chladiacom regáli po nízkotučných výrobkoch s 1,5 percentom tuku.
Ak deti uprednostňujú pitie plnotučného mlieka, musí sa tuk ukladať pri iných jedlách. Odstredené mlieko a jogurt s obsahom tuku iba 0,3 percenta alebo menej sa neodporúčajú. Silné odsávanie odstráni nielen tuk, ale aj veľkú časť cenných prísad.
Mliečne výrobky pre deti - má to zmysel?
Cesta pozdĺž chladeného pultu sa zdá byť takmer nekonečná, sortiment jogurtov, miešaných mliečnych nápojov, tvarohov, pudingov atď. Je taký obrovský, najmä výber produktov špeciálne prispôsobených deťom je takmer nezvládnuteľný.
Dobrú voľbu urobíte s výrobkami bez akýchkoľvek prísad, t. J. Mlieko, prírodný jogurt, tvaroh alebo tvarohové mlieko. Doma si ho môžete okoreniť nejakým ovocím, ovocným pyré alebo bylinkami.
Hotové ovocné jogurty alebo miešané mliečne nápoje často obsahujú veľa cukru, iných prísad a zvyčajne majú iba veľmi nízky obsah ovocia.
Ak dieťa odmieta mlieko, alternatívou môže byť kakao. Venujte pozornosť obsahu cukru. Instantné prášky často obsahujú veľa cukru. Jedna čajová lyžička instantného kakaa môže obsahovať až štyri gramy cukru. To zodpovedá 1,5 kockám cukru. Kakao je lepšie zmiešať sami z mlieka (s 1,5% tuku) a čistého kakaa a menej cukru.
Viac informácií o detskej výžive nájdete tu.
Syr je samozrejme tiež mliečnym výrobkom a je tiež dobrým dodávateľom vápnika. Pri výbere by ste mali brať do úvahy odrody s maximálnym obsahom tuku 45% tuku. Preferujem tr. Porcia syra je plátok veľkosti dlane.
Krém je tiež mliečny výrobok, ale pre vysoký obsah tuku ho možno priradiť k komparzu v hornej časti pyramídy.
Pozor pri surovom mlieku: Surové mlieko, ktoré nebolo zohriate, je nevhodné pre deti, pretože môže obsahovať patogény, ktoré spôsobujú infekcie potravín. Je nevyhnutné vopred prevrieť!