Mlieko a mliečne výrobky - účel, výhody a kontraindikácie
Užitočnosť mliečnych výrobkov
Toľko sa hovorí o mlieku, toľko sa robí výskumov a experimentov o tom, aké je dobré alebo aké zlé je, ALE málokto sa pozerá na jednoduché veci. Príroda nám vždy ukáže pravdu, neklame ani neklame, iba ľudská myseľ sa snaží nájsť dôvody, aby svoje chovanie nejakým spôsobom ospravedlnila.
Čo je to mlieko ?
Mlieko je tekutina vylučovaná samicami druhu, aby pomohla vychovať kurčatá tohto druhu. Obsahuje rastové hormóny, celý rad hormónov vylučovaných ženami (štítna žľaza, nadobličky atď.), Bunkové informácie špecifické pre tento druh a ďalšie živiny potrebné pre rast.
Prenáša z matky na dieťa množstvo informácií o životnom prostredí a jedle, ktoré tento druh konzumuje, protilátky, ktoré kuriatku pomáhajú prežiť, a emocionálny stav matky, jej lásky, ktorý dieťa upokojuje a upokojuje. Kvapalina nazývaná mlieko je zložená väčšinou z lymfatickej tekutiny, ktorá cirkuluje imunitným systémom matky.
Aký je účel mlieka? ?
Jeho účel je jednoduchý a zrejmý - prispôsobiť novorodenca životnému prostrediu na tejto planéte, ktoré je pre tento druh špecifické. Mlieko pomáha zdvihnúť kuriatko, až do určitého okamihu, keď sa jeho telo vyvinie natoľko, aby umožňovalo iné druhy potravy. Keď sa telo správne prispôsobilo a vyvinulo, už nepotrebuje mlieko a nemá na neho chuť.
Rôzne druhy organizmov potrebujú rôzne živiny a hormóny v rôznych pomeroch. Prezrite si kravu alebo koňa - vďaka ich mlieku kuriatko rastie veľmi rýchlo za veľmi krátky čas a špecializuje sa na rast kostry a svalov. Ak sa pozriete na ľudí, materské mlieko pomáha zvyšovať obehový a mozgový systém, toto je zameranie, a nie rast kostí alebo svalov.
Živočíšne mlieko sa zameriava najmä na rast tela a menej na mozog, zatiaľ čo ľudské mlieko sa zameriava na vývoj mozgu. Mláďatá zvierat sa musia vedieť za krátky čas brániť, nemôžu čakať 10 rokov, kým vyrastú, ani nepotrebujú veľký mozog, inak by všetky zomreli a zožrali ich iné zvieratá.
Kto a kedy pije mlieko ?
Mlieko je najlepšie jedlo a je nenahraditeľné, keď ste dieťa (zvyčajne u ľudí do 2 - 3 rokov). Ale tu hovoríme o mlieku každého druhu pre jeho deti, muža - mlieko jeho matky, kozu - mlieko matky, kozu, teľa - mlieko jeho matky kravy atď. Ako každý ženský organizmus, aj koza vyrába mlieko pre svoje deti, pre deti, nie pre nič iné. Výnimočne, keď je kurča opustené, môže ho kŕmiť iný druh, ale naučí sa a bude rásť trochu inak, ako keby pilo mlieko od svojej matky.
Tráviaci systém dieťaťa je špeciálne upravený na konzumáciu mlieka a na jeho dobré trávenie. Počas tejto doby nejedí nič iné ako mlieko od svojej matky. Po odstavení a jedle, ktoré môže jesť niečo iné, už dieťa nepotrebuje mlieko a trávenie z tela ani zmeny, ktoré by zvýhodňovali iné jedlá. Preto je veľa ľudí, ktorí majú intoleranciu alebo „alergiu“ na mlieko, pretože už neexistuje viac enzýmov na jeho správne trávenie.
Po dosiahnutí veku dieťaťa už mlieko nie je potrebné. A čo je najdôležitejšie, nepotrebujete hormóny iných živočíšnych druhov. Tieto mliečne hormóny môžu narušiť rovnováhu hormónov v ľudskom tele, najmä v tele žien, ktoré sú veľmi citlivé na hormonálne poruchy. V tomto čase sa laktácia kráv alebo oviec udržuje externým príjmom syntetických hormónov, ktoré sa tiež dostávajú do ich mlieka.
Živočíšne mlieko obsahuje veľmi veľké množstvo bielkovín, ktoré pomáhajú pri rýchlom raste a tvorbe silných tkanív. Napríklad kravské mlieko je vhodné na výživu teliat, ktoré niekedy dosahujú hmotnosť viac ako 45 kg, pred dosiahnutím veku 2 rokov.
Teraz nechápte, že nadmerný príjem bielkovín a ďalšie prvky v kravskom mlieku by nás mali prinútiť rásť ako teľa 😄! Tieto excesy majú ďalší vplyv na ľudský organizmus, predovšetkým nadbytočné zvyšky, ktoré je potrebné odstrániť, čím preťažujú naše orgány a znižujú ich funkciu, plus ďalšie vážnejšie problémy, ktoré sú uvedené nižšie.
Namiesto toho ľudské mlieko obsahuje najmenšie percento bielkovín, pretože ľudské telo nepotrebuje také veľké množstvo bielkovín. Komplexné bielkoviny v mlieku potrebujú veľa energie na to, aby sa odbúrali, a aby ich štiepením bolo produkovaných veľa kyselín. Aj keď sa mlieko konzumuje v surovom stave a existujú enzýmy, ktoré pomáhajú tráviť mlieko konzumované v nadmernom množstve, varené a z nebezpečného zdroja, stále to ovplyvňuje zdravie tela v priebehu času.
Odkiaľ pochádza mlieko? ?
Dlho mi zostávala predstava, že kravy a kozy dávajú mlieko po celý rok, pretože tak sa vyrábajú, je jedno, či majú alebo nemajú šteniatka, ale nie je to pravda. Takto je táto myšlienka vyvolaná v mysliach malých detí, ktoré veria tomu, čo vidia a čo im hovoria. Krava a koza nedávajú mlieko, pretože sú k nám takí dobrí a dávajú nám potešenie a lásku k ľudskému pokoleniu, NIE, ale preto, že majú deti na kŕmenie.
Keď ich deti už mlieko nechcú, zvyčajne niekoľko mesiacov, mlieko zmizne, ak sú krava a koza samy. Ľuďom sa to nepáči, takže to núti telo zvieraťa, aby im naďalej dávalo mlieko, denne ich dojilo (stimuluje tak žľazy produkujúce mlieko) a využíva prísun umelých hormónov, ktoré udržujú laktáciu. A ak konečne nebude mať mlieko, tak ju vezmem k niekomu, kto má samca, aby mohla opäť otehotnieť! Prečo. mať mlieko !
Kravy majú prirodzenú životnosť asi 20 rokov a môžu produkovať mlieko osem alebo deväť rokov 1. Stres spôsobený podmienkami chovu a starostlivosti však vedie k chorobám a reprodukčným problémom, ktoré spôsobujú, že kravy nie sú pre mliekarenský priemysel hodnotné, kým nedosiahnu vek 4 alebo 5 rokov. obetovali 2,3 .
Aj keď sa všeobecne znížil počet kusov hovädzieho dobytka, zvyšuje sa produkcia mlieka. Normálne by tieto zvieratá produkovali dostatok mlieka na uspokojenie potrieb svojich teliat, ale genetická manipulácia, antibiotiká a hormóny - sa používajú na to, aby každá krava ročne vyprodukovala viac ako 20 000 kilogramov mlieka 4. Kravy sa chovajú pomocou diéty s vysokým obsahom bielkovín a iných predmetov, ako je vtáčie perie a ryby, aby sa zvýšila produkcia mlieka namiesto ich stravy prírodnou zelenou trávou. .
Zatiaľ čo teľatá, samice sú zvyčajne udržiavané nažive, aby produkovali mlieko, teľatá, samce sú často oddelené od svojich matiek od veku 1 dňa a sú uviazané v malých reťaziach po dobu troch do 18 týždňov a chované na mäso 6.7. Teľatá chované na hovädzie mäso sa kŕmia náhradou mlieka, ktorá je navrhnutá tak, aby im dorástli najmenej 2 kilogramy denne a v strave majú zámerne nedostatok železa, takže ich mäso zostane bledej farby. anémie 8. Okrem toho, že teľatá, kozy chované na mäso trpia hnačkami, zápalmi pľúc a slabosťou, sú pre svoje matky vystrašené a zúfalé.
To všetko preto, lebo človek si nevie predstaviť svoj život bez zvieracieho mlieka po celý rok. To platí najmä pre určitých ľudí, nie všetci ľudia na planéte to robia. Vždy som mal na mysli túto otázku, ako napríklad krava, koza, ovce, ktoré sa líšia od iných cicavcov iných druhov a robia mlieko tak vždy pre potešenie. ?
Vysvetlil som si, keď som zložil hlavu z myšlienok ostatných. Je to veľmi jednoduché. Nepotrebujete kozie alebo kravské mlieko, akoby ste nepotrebovali králičie, kobylové alebo mačacie mlieko atď. Ak chcete piť, rešpektujte telo tohto zvieraťa, mlieko pite, až keď vás opustí, bez nadmernej stimulácie laktácie. A zvieratá cítia, milujú a chcú, aby sloboda bola.
Mali by sme jesť mliečne výrobky ?
O mliečnych výrobkoch sa toho už popísalo veľa. Varené, pasterizované a spracované mlieko je najväčšou formou hlienu a je nebezpečnejšie ako surové mlieko. Surové mlieko má prinajmenšom enzýmy, ktoré ho pomáhajú tráviť, zatiaľ čo spracované mlieko ich už nemá. Fermentované výrobky sú potešením pre rodinu húb a húb.
Ľudské telo má tiež svoju vlastnú rodinu húb/húb, ale ich počet by sa nemal preháňať, pretože to spôsobí problémy. Mliečny vápnik je ľudským telom veľmi ťažko vstrebateľný a využiteľný, míňa viac zdrojov, ako nám prináša. Všetky zvieratá po odstavení nepijú mlieko a majú veľmi silné kosti a dobre tvarované svaly. Prirovnali by ste sa k behu a sile kostí so zvieraťom ?
Ak sa neviete zbaviť zvyku piť mlieko, alebo to považujete za potrebné, alebo máte iný dôvod, môžete zvoliť surové kozie mlieko. Prečo koza? Pretože má zloženie bližšie k ľudskému mlieku a percento tuku/bielkovín je nižšie. Prečo kruté? Pretože mliečne enzýmy vám ho pomôžu lepšie stráviť.
Zvážte tiež rešpektovanie zvieraťa a prijímanie mlieka, iba ak je to možné. Je tiež potrebné mať na pamäti, že prebytok môže byť časom škodlivý. Nepopierame, že mlieko vám môže pomôcť prežiť v extrémnych situáciách, ale potom by ste ho nemali čas nijako spracovať, ale použili by ste ho surový. S konzumáciou mliečnych výrobkov to nepreháňajte! Nekonzumujte každý deň, nekombinujte tvrdo a neprejedajte sa mliečnymi výrobkami. Sem zaraďujeme všetky jedlá z tejto kategórie, či už sú to mlieko, jogurty, smotana, syry, maslo alebo syry.
Mliečne výrobky vyrobené zo surového mlieka s obmedzeným a čistým spracovaním sú oveľa lepšie ako tie spracované, pretože sú ľahšie stráviteľné a obsahujú menej prvkov, ktoré sa pre ľudský organizmus považujú za ťažko spracovateľné. Ale ani tieto nie sú indikované na konzumáciu denne a v nepretržitých obdobiach, ako sa to zvyčajne stáva, ale pri rešpektovaní zvieraťa a jeho prirodzených cyklov.
Účinky mliečnych výrobkov
Neznášanlivosť a alergie
Majte na pamäti, že kravské mlieko je podľa Gastroenterologickej asociácie jednou z hlavných príčin potravinových alergií u kojencov a detí. Väčšina ľudí začne produkovať menej laktózy, enzýmu, ktorý pomáha tráviť mlieko, keď majú 2 roky. Toto zníženie môže viesť k intolerancii laktózy alebo problémom s trávením, ktoré často zostávajú nepovšimnuté.
Intolerancia laktózy spôsobuje nadúvanie, plynatosť, kŕče, zvracanie, bolesti hlavy, vyrážky a astmu. Štúdia vo Veľkej Británii preukázala, že vylúčenie mliečnych výrobkov z potravy malo prínos pre ľudí, ktorí trpeli nepravidelným srdcovým rytmom, astmou, bolesťami hlavy, únavou a tráviacimi problémami 9 .
Riziko problémov s kosťami, osteoporóza
Nenechajte sa zmiasť mýtom o mliečnom vápniku. Lekárske štúdie ukazujú, že namiesto prevencie osteoporózy môže mlieko u ženy zvyšovať riziko jej vzniku. Štúdia Harvardských sestier, ktorá zahŕňala viac ako 77 000 žien vo veku od 34 do 59 rokov, zistila, že u tých, ktoré vypili dva alebo viac pohárov mlieka denne, bolo vyššie riziko bolesti bedier a kĺbov. zlomené ruky ako tí, ktorí vypili pohár alebo menej denne 10 .
Riziko vývoja nádoru
Diéty, ktoré obsahujú nadbytok živočíšnych bielkovín, súvisia s vývojom rakoviny endometria, pankreasu a prostaty 11,12,13. Nadmerný príjem bielkovín môže narušiť funkciu obličiek, kvôli čomu využívajú vápnik z kostí na reguláciu acidobázickej rovnováhy. Pretože mliečne výrobky obsahujú aj živočíšne bielkoviny, je dobré mať to na pamäti.
Vplyv spracovaných mliečnych výrobkov na kojencov
Po štúdiu stravy dieťaťa a dieťaťa sa dnes vedci čudujú nad energiou nášho tela, ktoré odoláva strašnému režimu, ktorému sme vystavení v prvých rokoch života. Stačí porovnať rozdiel medzi chémiou dojčeného dieťaťa.
Stolica dojčeného dieťaťa je na porovnanie bez zápachu, nedráždi a je mäkká. Dych dieťaťa príjemne vonia a jeho pot nepáchne. Moč nedráždi jej citlivú pokožku a nemá odpudivý zápach. A to všetko preto, lebo príroda obdarila dieťa črevným traktom, ktorý zodpovedá materskému mlieku. Stávajú sa to, keď sa matka kŕmi prirodzene a vyvážene, ale bohužiaľ sa to dnes nestáva často a aj keď sú dojčené, majú deti najrôznejšie problémy.
Odkedy sú do výživy dieťaťa vložené pasterizované mlieko alebo práškové mlieko, sekréty začnú byť páchnuce a dráždivé.. Jedným zo spoločných dôsledkov je zápcha, a v moči dieťaťa nájdeme odpad hniloby bielkovín.
Komerčne upravené mlieko môže spôsobiť hnačky, alergiu na mlieko a zápchu. Aby sa tomu zabránilo, výrobcovia sladia svoje výrobky umelými cukrami, ktoré zvyšujú kyslosť, a fermentácia spôsobuje plyn, koliku a toxický moč. Prečo sa zdá, že sa toľko detí napriek neprirodzenej strave cíti dobre? Pretože majú silné pečeňové a endokrinné žľazy v dobrom stave. Neskôr, vo veku od 3 do 6 rokov, však často budú v materských školách trpieť nachladnutím, akútnymi alebo chronickými a inými bežnými chorobami.
Deti, ktoré konzumovali výlučne pasterizované mlieko, čoskoro ochoreli na skorbut (nedostatok vitamínu C), krivicu (nedostatok vápnika), poruchy trávenia a ďalšie choroby, uvádza štúdia Arnolda de Viersa vo svojej knihe „Elixír života“.
Teraz vidíme čoraz viac detí s problémami, pretože ich organizmus už tieto problémy nezvláda, po niekoľkých generáciách detí vychovávaných pomocou pasterizovaného mlieka alebo práškového mlieka sú účinky pociťované čoraz intenzívnejšie.
Nevyrovnáva to ženský endokrinný systém
Pasterizované výrobky z kravského/ovčieho mlieka sú obzvlášť škodlivé pre ženy. Škodlivé účinky pasterizovaného kravského mlieka na ženy sa ďalej zhoršujú syntetickými hormónmi podávanými kravám na zvýšenie tvorby mlieka. Tieto chemikálie agresívne ničia rovnováhu ženského endokrinného systému.
V dokumente „Potraviny a liečenie“ popisuje dietetička Annemarie Colbin katastrofálny vplyv mliečnych výrobkov na ženy: „spotreba mliečnych výrobkov (mlieko, syry, jogurty, zmrzlina) úzko súvisí s rôznymi poruchami ženského reprodukčného systému: nádory vaječníkov, cysty, vaginálny výtok. Mnoho žien potvrdilo, že problémy sa zmenšili alebo zmizli po ukončení používania mliečnych výrobkov. Počula som o znížení alebo zmiznutí myómov maternice, prevencii rakoviny krčka maternice, riešení menštruačných porúch, dokonca sa zdá, že v niekoľkých prípadoch bola odstránená aj neplodnosť. . “