Mlieko - ARIWA
Život 4 miliónov nemeckých dojníc nemá nič spoločné s pokojne sa pasúcimi stádami na sviežich pastvinách. Väčšina kráv trávi život v stánkoch bez prístupu na pastviny. Namiesto toho, aby boli na lúke alebo na mäkkom slamy, musia stáť, chodiť a ležať na betóne. Predstava, že ľudia berú iba mlieko od kravy, ktorá mu zostala, je čistá ilúzia. Ako každý cicavec, aj krava dáva mlieko, len ak porodila dieťa. Dojnice sú preto chované v permanentnom tehotenstve a po umelom oplodnení rodia za krátky čas 3–4 teliatka. Teľatá im sú odobraté ihneď po narodení. Toto je krutá prax vo všetkých formách chovu: tiež pre „výrobu ekologického mlieka“.
Cumlíky namiesto materinskej lásky
Zatiaľ čo sa mlieko určené pre teľatá spracúva na mliečne výrobky určené na ľudskú konzumáciu, teľatá musia z vedra nasávať mliečnu náhradu. Oddelenie od seba znamená pre matku a jej potomka značnú psychickú záťaž. Teľatá namiesto láskyplnej starostlivosti o matku a pod ochranou stáda vyrastajú samy: často v „teľacích iglu“, malých plastových chatkách, do ktorých sa teľa len tak zmestí. Výsledkom sú vážne poruchy správania a utrpenie osirelých teliat.
Teľatá trpia
Budúcnosť dojníc leží pred výnosnými ženskými teľatami. Tieto zvieratá, pokiaľ nie sú geneticky bezrohé, sú často kauterizované alebo spálené. Keďže nervy tu končia, odrohovanie je mimoriadne bolestivý zákrok. Dôvod odrohovania: V medziach „moderných voľných ohrád“ rastie riziko zranenia a teľatá bez matky sa nikdy nenaučili sociálnemu správaniu. Samce teliat nevhodné na výrobu mlieka sú vykrmované na produkciu mäsa: po niekoľkých týždňoch alebo mesiacoch skončia ako „odpad“ z mliekarenského priemyslu na bitúnku.
Trpiace „dojnice“
Vemená kráv chovaných pre maximálny výnos mlieka sú neprirodzene veľké. Mnoho kráv trpí mastitídou, bolestivým zápalom vemena, ktoré často vedie k predčasnej smrti. Patogény môžu ľahko preniknúť do vemena neustálym dojením a ležaním na svahoch. Mokré, klzké a kalu znečistené betónové lišty tiež spôsobujú choroby nôh a pazúrov. Za prirodzených okolností by sa krava mohla dožiť veku približne 20 - 30 rokov. Ale život dnešnej dojnice sa zvyčajne končí už po štyroch až piatich rokoch ako „neproduktívny“ na bitúnku.
Ak sú zvieratá držané na roštovej podlahe, často sa im vytvárajú pazúry. Zriedkavé nie sú ani poranenia chrbta, pretože kravská chrbtica neznáša záťaž mliekom. Proti zápalu spôsobenému nadmerným vemenom (mastitída) a inými chorobami sa bojuje antibiotikami, ktorých zvyšky sú v mlieku.
Mlieko vás dobije?
Mlieko má vysoký obsah bielkovín a vápnika. To z nich však nerobí zdravé jedlo. Toxíny z životného prostredia, pesticídy, antibiotiká a iné zvyšky liekov, ťažké kovy, hnis a krv - všetko už bolo možné zistiť v kravskom mlieku. Napriek vysokému obsahu vápnika nie je mlieko najlepším zdrojom vápnika. Rastlinný vápnik sa môže vstrebávať minimálne tak dobre ako mlieko. Listová zelená zelenina, semená a orechy, sója, tofu a rastlinné mliečne alternatívy sú dobrým zdrojom vápnika.