Mlieko; Cereálie - detská výživa
Takzvaný Mliečna kaša je typické večerné jedlo a podáva sa zvyčajne vtedy, keď dieťa už nie je na noc dostatočne kŕmené z prsníka alebo fľaše. Je tiež vhodný ako prvé doplnkové jedlo, to znamená ako prvé jedlo na lyžicu.
Mliečna kaša sa vždy skladá z nasledujúcich zložiek:
- (priateľské k deťom) mlieko, napr. pokračovacie mlieko a
- obilie primerané veku
Mali by ste vedieť:
- Mliečna a obilná kaša je iný názov pre mliečnu kašu.
- Poriadne spať kaše, kaše na dobrú noc atď. Sú tiež mliečne kaše
- HA mliečne kaše nie sú na trhu už mnoho rokov
- samostatne miešané HA buničiny sa od roku 2010 ťažko odporúčajú
- Instantné kaše sa dávkujú ľahšie
- Sklenená mliečna kaša je sladšia a „nedbalejšia“. Pozor, deti, ktoré boli zvyknuté, sa ťažko dajú zmeniť na lacnejšiu instantnú kašu.
Prvá kaša by mala vytekať z lyžice. Mliečna kaša do fľaše nepatrí, pretože trávenie kaše začína slinením v ústach dieťaťa. Amyláza, tráviaci enzým zo slín, už „trávi“ zložky obilia v ústach. Tento krok dojčenská fľaša úplne obchádza - následky sa pohybujú od nadmerného stravovania (dieťa si už nevšimne, keď je plná), počnúc oveľa skôr, pretože je fľaša pohodlná, až po bolesti brucha v noci. Tomu všetkému je potrebné zabrániť.
Vaše dieťa by malo mať najmenej 17 týždňov (viac informácií nájdete po kliknutí na odkaz) a na začiatku (5 - 10) si vezmite iba pár lyžíc. Porcie sa zvyšujú deň čo deň - podľa potrieb vášho dieťaťa. Dúšok čaju alebo prevarenej vody, potom materské alebo balené mlieko do úplného naplnenia.
To, či sa mliečna kaša zavádza ako prvé alebo druhé doplnkové jedlo, závisí úplne od toho, ako sa chová vaše dieťa a či je už veľmi hladné - teda potrebuje viac. Pozri vývoj dieťaťa!
Detská obilná kaša z mlieka
Môže sa použiť akékoľvek detské jedlo od predkrmu až po 3-dielne jedlo. Prebiotické potraviny produkujú mäkšie pohyby čriev ako probiotické alebo bežné potraviny - dôležitý aspekt pre fázu doplnkového stravovania.
- Pripravte si 200 ml pred 1, 2 alebo 3 jedlami podľa pokynov na obale
- Vložte 20 g bio cereálnej kaše do misy, premiešajte s jedlom, prípadne trochu ovocného pyré napr.
- Vmiešajte čistú hrušku (Bioland pro-biJo).
Príklady prísad: Mono = jedna zložka
- Organické obilné vločky z ryže (bez lepku)
- Proso vločky (odporúčané s obmedzeniami, pretože majú tendenciu k zatuchnutiu)
Varianty mono ovocia na dochutenie
- Čistá hruška (napr. Bioland pro-biJo)
- Čisté jablko (napr. Bioland pro-biJo)
Mliečna kaša
Pri kúpe svojej prvej mliečnej kaše je najlepšie venovať pozornosť nasledujúcim informáciám:
- Následné mlieko
- bezlepkové obilniny
- moje odporúčanie Aptamil mliečna kaša (najjednoduchšie zloženie)
Odporúčam používať následné mlieko, pretože je veľmi ľahko stráviteľné. Množstvo bielkovín je presne špecifikované rôznymi ustanoveniami. Isté je, že toto pokračovacie mlieko je prispôsobené potrebám dieťaťa. V každom prípade je to výhoda a pokrok v porovnaní s plnotučným alebo čerstvým mliekom.
Medzi bezlepkové zrná patrí ryža, kukurica a proso. Proso hrá vo výžive dojčiat menšiu úlohu. Niektoré bio spoločnosti ponúkajú pohánku ako kašový základ. Pohánka však nie je zrno a ja osobne by som ju pre svoje deti nepoužila.
Aptamil krupica po 4. mesiaci mliečno-obilninová-kaša pozostávajúca z bezlepkovej ryže-kukurice-krupice a následného mlieka. Žiadne ďalšie prísady. Jednoduché zloženie - veľmi čisté.
Milupa semolina miluvit s po 4. mesiaci Obsahuje pokračovacie mlieko, bezlepkové zrno sa ľahko dávkuje, je veľmi stráviteľné a je kŕmené už celé desaťročia a neustále sa prispôsobuje novým poznatkom. Toto ako malý sprievodca pre nadchádzajúci nákup. Mimochodom, to bola tiež prvá mliečna kaša pre mojich synov.
Kaše obsahujúce lepok
Prvá kaša dieťaťa
Predchádzajte neznášanlivosti v 5. a 6. mesiaci
(pomoc) - Celiakia je ochorenie spôsobené gluténovým proteínom. Okrem tráviaceho traktu ovplyvňuje aj zdravie a plodnosť kostí. Lepok sa vyskytuje hlavne v pšenici, raži, jačmeni, špalde a zelenej špalde. Výskyt celiakie u bežnej populácie sa pohybuje okolo jedného percenta. Choroba je dedičná.
Už dávnejšie štúdie naznačovali, že načasovanie a množstvo zavedenia lepku do potravy pri doplnkových potravinách zohráva úlohu pri vzniku celiakie. Teraz sa zistilo, že riziko celiakie klesá o 50 percent, ak sa dieťaťu podáva malé množstvo lepku, zatiaľ čo matka ešte dojčí. Pre dobu zavedenia prvej kaše je rozhodujúca zrelosť dieťaťa - najskôr začiatkom piateho, najneskôr začiatkom siedmeho mesiaca. „Piaty a šiesty mesiac zjavne tvoria časové okno, v ktorom si telo s najväčšou pravdepodobnosťou vytvorí toleranciu na cudzie proteíny,“ uviedol profesor Dr. Sybille Koletzko, pediater z mníchovskej nemocnice na 14. vedeckom kongrese Inštitútu Danone for Nutrition e. V. vo Freisingu.
Na preukázanie tejto hypotézy sa v súčasnosti realizuje prospektívna intervenčná štúdia Prevent CD. Funguje v desiatich európskych krajinách s viac ako 1 000 deťmi s rizikom celiakie, ktoré v piatom a šiestom mesiaci dostávajú buď malé množstvo lepku alebo placebo. Od siedmeho mesiaca dostávajú všetky deti malé množstvo lepku. Testy na protilátky už priniesli zaujímavé výsledky: v krvi detí, ktoré ešte nemali celiakiu, boli protilátky proti gliadínu (zložka lepku) zistiteľné vo veku šiestich mesiacov, ktoré neskôr zmizli. „Je to ako druh očkovania,“ interpretoval fenomén Koletzko a kritizoval odporúčanie bezlepkovej diéty založenej na osvedčených IgG protilátkach. Sybille Koletzko uzavrela: „Bezlepková diéta je pre dieťa veľmi stresujúcim opatrením, ktoré by sa malo robiť až po potvrdení diagnózy detským gastroenterológom.“.
Dorothee Hahne, Dr. Birgit Jähnig, www.aid.de
HA kaša u dojčiat náchylných na alergiu
už mnoho rokov nie je k dispozícii ako hotový výrobok. Ak je to žiaduce, musí si to urobiť sám. Od roku 2010 sa už miešané HA kaše ťažko odporúčajú. Najprv však recept:
- 200 ml prebiotickej HA potravy pretrepte podľa pokynov na obale.
- Vložte 20 g organických obilnín z ryžových vločiek do misky, zmiešajte s jedlom HA, prípadne trochou alergénneho ovocného pyré, napr.
- Pre lepšiu chuť primiešajte čistú hrušku (Bioland pro-biJo).
HA všeobecne chutí mierne horkasto. Ak sa dá z fľaše a okamžite sa prehltne, chuť sa väčšinou akceptuje. Akonáhle je lyžička jedla horká (horká = varujúca chuť prírody), mnoho detí sa dostane do polohy odmietnutia. Tu napríklad môže čistá hruška pomôcť skryť horkú chuť.
Od roku 2010 by mali byť deti s rizikom alergie kŕmené medzi 4. a 6. mesiacom, ak majú záujem o doplnkové jedlá. Už nie je robiť rozdiel medzi deťmi náchylnými na alergiu a deťmi, ktoré nie sú náchylné na alergiu. To znamená, že mliečnu kašu je možné zaradiť do jedálnička zhruba po 5 mesiacoch. Kaša vyrobená z následného mlieka a obilnín je moje odporúčanie. HA jedlo na miešanie potom už nie je potrebné.
Polovica mliečnej kaše a plnotučné mlieko
Neodporúčam. Plnotučné kravské mlieko a polovičné mlieko obsahujú živiny pre teľa, nie pre rastúce dieťa. Vysoký podiel bielkovín a solí má tendenciu zaťažovať obličky. Mnoho stopových prvkov, ako je železo, jód a rastlinné oleje, úplne chýba a existuje riziko nedostatku železa. Normálne mlieko navyše nie je kontrolované na prítomnosť škodlivých látok.
Ak je to finančne možné, požiadam vás, aby ste v mene svojho dieťaťa prešli na hotový výrobok. Buď mliečnu kašu pripravenú na použitie, alebo si ju môžete sami zmiešať s detským mliekom a vločkami.
Zloženie Hotová kaša a vysvetľujúce pokusy
Výhody môže mať aj sacharidová zmes pozostávajúca z hroznového cukru, fruktózy, laktózy, polysacharidov a maltodextrínu. Týmto spôsobom sa glukóza veľmi rýchlo sprístupní ako zdroj energie. Už prijatý v ústach vyšle dieťaťu signál „Nemusíte byť nenásytní, sacharidy sú na ceste“. V žalúdku sa škrob (časť zrna) trávi pomaly. V rôznych častiach čreva sa telu sprístupňuje mliečny cukor (tenké črevo) až po maltodextrín (časti dolného čreva). Pokiaľ sa teda „cukor“ dostane do krvi v rôznych fázach, pocit sýtosti pretrváva. To tiež vysvetľuje dobrú sýtosť hotovej kaše. Nie sú porovnaním s prvou hotovou kašou pred 30 rokmi! Naše požiadavky sa zmenili a predovšetkým vedomosti o trávení a potrebách dieťaťa. Časy výkrmovej kaše skončili už mnoho rokov - ale čiastočne aj časy, keď vás kaša tak naplní, že dieťa môže bezpečne spať! Všetko má výhody aj nevýhody.
Predpisy o doplnkových potravinách poskytujú pokyny pre optimálne zloženie hotovej kaše. Výrobcovia to nemusia dodržiavať. Dodržiavanie pokynov je dobrovoľné. Pokyny pre doplnkové potraviny sú uvedené na konci textu.
Cereálna kaša z čerstvého mlieka
Používanie čerstvého mlieka v prvom roku života nenachádza moje schválenie alebo nadšenie. Bielkovina kravského mlieka je pomerne ťažko stráviteľná (v porovnaní so zlatým štandardným materským mliekom), veľmi hrubá vo flokulácii v žalúdku a zďaleka neobsahuje všetky zložky potrebné pre vývoj (napr. Železo, jód). Je to dobré na plnenie - ale veľa detí má ťažké brucho, čo často vedie k nepokojným nociam. Vysoké množstvo mliečnych bielkovín podporuje aj skryté črevné krvácanie. To zase vedie k zlým hodnotám železa a vyššej náchylnosti na infekcie.
Čo je lepok a čo robí?
Lepok je bielkovina, ktorá je zodpovedná za pekársku schopnosť múk. Vďaka tomu ho môžeme nájsť aj v pšenici, raži, ovse atď. Tieto múky sa dobre lepia, a preto je lepok známy aj ako lepok.
Existuje stav, ktorý sa nazýva celiakia. Táto celiakia je dedičná a nejde o alergiu, ale spôsobuje podobné príznaky. Celiakia - pacienti nemôžu tráviť produkty vyrobené z pšenice, ovsa a raže. V minulosti, keď sa fľaša s kašou stále považovala za bežnú detskú výživu, mali rodičia a lekári veľké ťažkosti s rozpoznaním výživových problémov svojho dieťaťa. Deťom sa nedarilo, ale často dlho nebolo jasné, o čo ide. (Špeciálny poskytovateľ pre spoločnosť zameranú na bezlepkovú výživu Hammermühle)
DGE dnes odporúča bezlepkové mliečne jedlá a od začiatku 5. mesiaca je možné dovážať pšenicu atď. Ako základňu mliečnej buničiny. Preto v segmente 4 mesiacov existujú aj kaše obsahujúce lepok.
Moje doplnkové odporúčanie k jedlu
Moje odporúčanie, bezlepkových kaší sa držte na začiatku doplnkovej stravy (4 - 6 týždňov). Pretože ak v určitom okamihu prejdete z ryže na pšenicu a dieťa pohotovo reaguje na bolesti žalúdka alebo na čudné zápachy stolice, pravdepodobne vy alebo váš lekár premýšľate o možnosti celiakie. Ak dávate tento alebo ten druh obilnín od začiatku, príznaky sa rozmazajú a môžete sa pozerať nesprávnym smerom.
Smernica o doplnkových potravinách ES
Nová smernica o doplnkových potravinách Európskej únie existuje od roku 2006
Tu sú hlavné tvrdenia o mliečnych kašiach a vločkách pripravených na použitie
- Obsah zrna musí byť najmenej 25%
- Obsah bielkovín (vaječný bielok) maximálne 5,5 g/100 kcal
- Pridaný proteín najmenej 2 g/100 kcal
- Pri pridávaní sacharózy, fruktózy, glukózového sirupu alebo medu do čistej obilnej kaše (vločiek) môže byť pridanie maximálne 1,8 g/100 kcal, pridanie fruktózy maximálne 0,9 g/100 kcal
- Nasledujúce pokyny platia pre mliečnu kašu pripravenú na použitie, s pridaným uhľohydrátom max. 1,2 g/100 kcal a s fruktózou max. 0,6 g/100 kcal.
- Obsah tuku nesmie prekročiť 3,3 g/100 kcal
- Obsah vápnika musí byť najmenej 80 mg/100 kcal
- Vitamín A 60 - 180 μg a vitamín D 1 - 3 μg/100 kcal
Smernica nie je zákon. Konverzie sú pre laikov náročné a je ťažké zistiť, cez ktoré spoločnosti toto usmernenie skutočne implementujú. Je potrebné poznamenať, že ideálne zloženie je zriedka zaručené aj pri kašiach, ktoré sa miešajú samy.