Mlieko, nie citrón!
Jedna vec je istá: čajový rituál je nákazlivý a keď Tom Wilson, novinár, televízny moderátor a britský DJ, ktorý žije v Rumunsku už 4 roky, navštívi jedného zo svojich rumunských priateľov, nepodávajú mu kávu, ani kávu. džús, ale so šálkou čaju. A nie s ovocným čajom alebo citrónovým čajom, pretože tie sortimenty v Anglicku ani neexistujú v „menu“, ale iba čierny čaj s mliekom.
Rád chodí aj do čajovne Carturesti, aj keď v krajine neexistuje žiadny výraz pre čajovňu, pretože na akomkoľvek mieste v meste si môžete vychutnať šálku čaju. Všeobecne pije čierny čaj, ale od svojej babičky objavil aj čaj Rooibos, „červený čaj“ bez teínu. Džem, ktorý mnohí oceňujú v Carturesti, podávaný na tanieroch pripomínajúcich zvyk babičky správať sa k hosťom s tak malou pozornosťou, nie je súčasťou anglického zvyku piť čaj alebo drobné šálky v japonskom štýle - pijeme tiež veľa čaju z veľkých pohárov, “hovorí Wilson. Ale čokoláda a lekváre na tanieri je dobré namočiť iba do čaju. Vo vyššej spoločnosti sa však oceňujú jemné sady porcelánu podávané na strieborných táckach a pravidlá správneho pitia čaju boli zavedené až do 30. rokov 20. storočia na hodinách slušného správania, ktoré si začiatočníci museli brať predtým manželstvo. Aj dnes prebiehajú kurzy „čajovej etikety“ a tento trend prešiel za oceán a v USA sa stal požiadavkou pre tých, ktorí túžia po vznešených zvykoch.
Wilson, ktorý pokračuje v rozprávaní o čajovej tradícii, pripomína dobu, keď bol študentom v Oxforde, a hovorí, že študenti, ktorí pijú čaj, sú už stereotypné. „Ste na rade, aby ste nasadili rýchlovarnú kanvicu“ je častou frázou v ich slovníku, či už sa to učíte, rozprávate alebo len trávite nedeľu pred šampionátom v krikete v televízii. Aj v krikete sú prestávky na čaj a sendviče. Kriket je národný anglický šport a údajne odráža anglický charakter: vyžaduje trpezlivosť, čestné hry a. prestávky na čaj. Aj keď o krikete Wilson dodáva, že „to nie je moja šálka čaju“ (typický anglický výraz označujúci nezáujem o pole).
Ale zdá sa, že existujú aj negatívne stránky takzvaných čajových prestávok, minimálne pre zamestnávateľov. Pracovníci majú právo na prestávku na čaj a obvykle sa zastavia 10-krát denne, aby si toto právo mohli vychutnať. Predtým, až do 80. rokov, bola dokonca práca čajového chlapca alebo čajovej dámy, postáv, ktoré boli platené iba preto, aby chodili s podnosom medzi zamestnancov spoločnosti a slúžili im čajom.
Wilsonove príbehy pokračovali v Rendez-Vous, a hoci Angličania a Francúzi nikdy nepili spoločný čaj, vyskúšal aj francúzsky čaj na univerzite.
Spolu s čajníkmi a bielymi pohármi priniesol čašník presýpacie hodiny, ktoré vám mali dať vedieť, kedy je čas vytiahnuť čajové vrecúško z čajníka, ale ako Wilson s úsmevom povedal: „Angličan to vždy vie.“ Sprevádzal ho kamarát z Anglicka a trochu rozrušený si všimol, že sa neprináša mlieko. „V Anglicku by sa také niečo nikdy nestalo, pretože čaj sa nepije bez mlieka,“ tvrdia dvaja a skončí sa malým sporom. Je dávanie mlieka do šálky pred nalievaním čaju chybou etikety?
Dospelo sa k záveru, že by asi bolo lepšie najskôr dať čaj do šálky a až potom pridať mlieko. Po ďalších diskusiách, ako je táto, sa dvaja Angličania zhodli na tom, že piť čaj v britskom štýle je skutočné umenie a na jeho vychutnanie je potrebná trpezlivosť, najmä vo svete, kde začal rýchly život a spoločnosť Starbucks. aby si získalo čoraz viac sledovateľov.