Mlieko pije kalórie a nutričné hodnoty v mlieku, srvátke, kefíre
Kalórie a nutričné hodnoty v mlieku, srvátke, kefíre
Mlieko sa primerane považuje za zdravé. Okrem toho, že existuje veľa ľudí, ktorí zle znášajú mliečny cukor, ktorí netolerujú laktózu. Je to v skutočnosti normálne, pretože s vekom klesá schopnosť stráviť laktózu. Napriek tomu je téma intolerancie laktózy teraz veľmi populárna a diskutuje sa o nej kontroverzne (Sme všetci namyslení chorí ľudia?). Alergia na mlieko je o niečo menej častá; mliečne bielkoviny sa tu netolerujú. V súčasnosti našťastie existuje veľa alternatív kravského mlieka, ktoré nespôsobujú žiadne príznaky, napríklad kozie alebo ovčie mlieko. Dobrou voľbou môžu byť tiež rastlinné produkty, ako sú mandľové mlieko, kokosové mlieko, ovsené mlieko alebo sójové mlieko, najmä pre alergikov na mlieko. Pre tých, ktorí nemajú zdravotné problémy s mliekom, je tu naša kontrola výživy.
kefír
Čo je vo vnútri? kefír
Dobrá vec na tom Kefír sa tradične získava fermentáciou mlieka pomocou špeciálnej kvasinkovej huby, počas ktorej sa mliečny cukor úplne rozdelí na oxid uhličitý a alkohol (maximálne 2%). Pravý kefír nespôsobuje žiadne problémy s intoleranciou laktózy. Priemyselne vyrábaný kefír sa nazýva „jemný kefír“, stále obsahuje laktózu, ale takmer žiadny alkohol (0,1%).
A? Pre vysoký obsah vitamínov a minerálov je kefír považovaný za najzdravší kyslý mliečny výrobok v okolí. Vo verzii s nízkym obsahom tuku má asi toľko kalórií ako nízkotučné mlieko. Ak chcete, môžete si každý deň z kefírovej huby vytiahnuť svoj vlastný originálny kefír, huby je možné objednať cez internet.
Na 100 ml: približne 50 kcal, 1,5 g F, 3,7 g E, 4,4 g KH