Mlieko v strave ako voda, len extrémnejšie

Odborníci odporúčajú mlieko a mliečne výrobky každý deň

extrémnejšie

Mlieko obsahuje širokú škálu výživných látok. Nejde teda o hasič smädu, ale o potravinu s vysokým obsahom výživy. Mlieko a mliečne výrobky sú základnými zložkami výživových odporúčaní v najmenej 42 krajinách, uvádza Max Rubner Institute - Federálny výskumný ústav pre výživu a potraviny. Denne by sa malo konzumovať malé množstvo mlieka a mliečnych výrobkov. Spotreba mlieka v strednej Európe má tradíciu viac ako 7 000 rokov a bola sprevádzaná silnou evolučnou výhodou pre vývoj ľudstva. Mlieko a mliečne výrobky sú lacným zdrojom niektorých základných živín.
Obsahujú množstvo vitamínov a minerálov. V priemere obsahuje mlieko 0,74% minerálov. Za zmienku stojí predovšetkým vápnik, zinok a jód. Mlieko a mliečne výrobky sú veľmi dobrým zdrojom vitamínov B2 a B12.

Prečo je vápnik taký dôležitý?
Vápnik je potrebný na udržanie normálnych kostí a zubov a prispieva k normálnej zrážanlivosti krvi, normálnej činnosti svalov a prenosu signálu medzi nervovými bunkami.

Koľko z toho: Odporúčanie spotreby DGE na mlieko a mliečne výrobky
Odborníci na výživu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) odporúčajú každý deň pridávať do svojho jedálnička mlieko a mliečne výrobky.

Odporúčané množstvo pre dospelých na deň je 200 - 250 g mlieka/jogurtu a mliečnych výrobkov a 50 - 60 g syra.

Informácie o jednotlivých mliečnych výrobkoch nájdete v slovníku mlieka.