Mliečny čaj Čierny mliečny čaj
Ak patríte do kategórie ľudí závislých na čaji, potom by ste nepochybne chceli vyskúšať čo najviac sortimentov tohto nápoja pre dušu. V Ázii je jednou z najobľúbenejších variácií tohto nápoja mliečny čaj a každý región má svoje vlastné špecifické recepty. Zatiaľ čo v Indii je teda pripravený so špeciálnou zmesou korenia, v krajinách ako Japonsko alebo Čína je to jednoduchšie, ale aj oveľa slabšie, pokiaľ ide o obsah kofeínu.
Pozývame vás vyskúšať tieto jedinečné čajové recepty s mliekom špecifické pre Orient!
Kráľovský čaj s mliekom
Tento čaj je japonského pôvodu a má viac mlieka ako iné podobné recepty, aby vyvážil silu a horkú chuť čaju. Okrem toho neobsahuje korenie z indického mliečneho čaju, a preto môže byť lepšia pre tých, ktorí nechcú príliš extravagantné chute.
prísady:
- pohár 80% plnej vody;
- 2 lyžice čierneho alebo zeleného čaju;
- pol pohára mlieka;
Spôsob prípravy:
1. Do malého hrnca dajte vodu a na miernom ohni priveďte do varu. Potom vložte listy do vody a nechajte ich 1-2 minúty prevrieť.
2. Pomaly pridávajte mlieko do čaju a potom zapnite mierny oheň a nechajte všetko v plameni až do bodu varu.
3. Keď je čaj takmer vriaci, odstavte ho z ohňa a cez sito ho nalejte do šálky, pred konzumáciou ho oslaďte.
Indický čaj chai
Čo robí indický mliečny čaj tak obľúbeným a známym po celom svete? Tajnou ingredienciou je zmes korenia (Chai Masala), ktorá mu dodáva úžasnú a jedinečnú arómu. Dobrá časť je, že sú tiež veľmi zdravé a pomáhajú tráveniu a srdcu.
Tu je recept na túto zmes, ktorú si zamilujete!
Zloženie pre Chai Masala:
- 160g najemno mletého čierneho korenia;
Korenie sa zmieša a skladuje v banke, v tieni a pri miernej teplote.
Zloženie pre indický mliečny čaj:
- pol šálky odstredeného mlieka *;
- pol šálky vody;
- 1 čajová lyžička čajových lístkov podľa vášho výberu (čierna, zelená, darjeeling atď.);
- 1/4 alebo 1/8 čajovej lyžičky Chai Masala, podľa preferencie.
Spôsob prípravy:
1. Všetky ingrediencie vložte do malého hrnca na stredný oheň.
2. Čaj nechajte pôsobiť na ohni, kým sa na okraji tekutiny tesne pred varom neobjavia bubliny. Čaj zamiešajte, nechajte prevrieť, potom ešte raz premiešajte.
3. Pred vložením do pohára ho nechajte niekoľko minút odložiť, aby sa chute spojili. Nalejte čaj do šálky pomocou cedidla.
*Poznámka: nenahrádzajte odtučnené mlieko polotučným alebo odstredeným mliekom, pretože korenie sa najlepšie rozpúšťa v alkohole alebo tuku. Čím je teda mlieko tučnejšie, tým chutnejší bude čaj. Je škoda nepiť čaj pripravený na objednávku, najmä preto, že v jednej porcii nespotrebujete toľko kalórií.!
Čínsky mliečny čaj
V Ázii mliečny čaj konzumuje veľa ľudí, nielen kvôli chuti, ale aj kvôli jeho liečivým vlastnostiam.
Tu je recept na hongkonský mliečny čaj!
prísady:
- lyžica čierneho cejlónskeho čaju;
Spôsob prípravy:
1. Vložte vodu a čajové lístky do malého hrnca na stredný oheň. Keď sa takmer rozvarí, veľmi znížte teplotu a čaj nechajte ešte 3 minúty zovrieť.
2. Čaj odstavte z ohňa a pridajte kondenzované mlieko, všetko dobre premiešajte.
3. Mliečny čaj opäť vložte do ohňa a keď sa priblíži k bodu varu, nechajte ho dusiť ďalšie 3 minúty.
4. Čaj preveďte cez sitko a podávajte ho v malých pohároch, najskôr vložte niekoľko kociek ľadu.
Tieto tri jedinečné recepty čaj s mliekom dopravia vás do pre nás Ázie stále tajomných krajín plných fascinujúcich tradícií a zvykov pre obyvateľov Západu!