Mmmmh, mňam; Študijné programy v odbore výživa

Všetko o štúdiu

Téma výživy je na perách každého človeka, a to nielen obrazne povedané. Pretože bez jedla nemôžeme prežiť. Ale nielen v našom vlastnom živote je všetko o jedle. Neustále tiež dostávame spam do najkrajších potravinových obrázkov našich priateľov na Instagrame. Okrem toho čítame najnovšie trendy v oblasti výživy na internete na rôznych blogoch, sledujeme výzvy týkajúce sa potravín na YouTube a získavame najlepšie recepty na superpotraviny od spoločnosti Pinterest.

Čo sa však v skutočnosti nachádza v našom jedle? Ako sú potraviny označené? A kto môže pomôcť, ak už nemáte stravu pod kontrolou a nejete príliš veľa alebo málo?

Na tieto a mnohé ďalšie otázky odpovedajú rôzne študijné programy, ktoré sa zaoberajú tematikou výživy. PLANBAR vám poskytuje prehľad týchto kurzov.

Vyštudované vedy o výžive

Fakty

Požiadavky: všeobecná alebo predmetovo špecifická vysokoškolská vstupná kvalifikácia, čiastočne Numerus Clausus
Povinné školské predmety: Chémia, biológia, fyzika, matematika
Kde: hlavne na univerzitách
Absolvovanie štúdia: Bakalár alebo bakalár umenia; Master of Science alebo Master of Arts
Trvanie Bakalár: 6 semestrov
Prehĺbenie: Poradenská psychológia, senzorická technológia, výskum výživy, manažment kvality, parazitológia, marketing a výživové vedy, nutričná sociológia

Štúdie

Na tomto kurze sa dozviete tajomstvá výživy. Hlavné zameranie je na prírodné vedy, pretože v analýzach sa dozviete o vzťahu medzi metabolizmom, jedlom a zdravím.
Aby ste zvládli tento kurz, musíte najskôr položiť základy prírodných vied v predmetoch chémia, biológia, fyzika a matematika. Dozviete sa tiež o analýze potravín, anatómii, organickej chémii, chémii potravín, metabolickej fyziológii a oveľa viac. Po ukončení vysokoškolského štúdia sa môžete špecializovať na jednu z nasledujúcich oblastí: poradenská psychológia, senzorické vedy, výskum výživy, manažment kvality, parazitológia, marketing a veda o výžive alebo nutričná sociológia.
Teoretický obsah vás naučí na prednáškach a seminároch a svoje vedomosti uplatníte v cvičeniach a experimentoch. Na niektorých kurzoch sa plánuje stáž v spoločnosti. V tomto môžete zistiť, v ktorej spoločnosti chcete pracovať, nadviazať prvé kontakty s praktickými skúsenosťami a uplatniť svoje teoretické vedomosti v praxi.

Je to pre mňa správny kurz?

V každom prípade by vás mali zaujímať prírodné vedy a už máte určité základné znalosti v tejto oblasti. Ak je to možné, mali by ste absolvovať prírodovedný kurz ako pokročilý kurz v škole. Pretože odborná literatúra v tejto oblasti je často v angličtine, mali by ste mať príslušné jazykové znalosti.

A po promóciách?

Nájdete vhodné zamestnanie, najmä v potravinárskom priemysle. Ale aj v orgánoch, poradenských centrách, vzdelávacích a opatrovateľských zariadeniach, na klinikách a vo farmaceutickom priemysle sú hľadaní zamestnanci s vedeckým profilom výživy. V jednotlivých spoločnostiach a odvetviach môžete pracovať na vývoji produktov, riadení kvality, výživovom a spotrebiteľskom poradenstve, rodinnej a rozvojovej pomoci, testovaní potravín alebo výskume.

Štúdium ekotrofológie

Požiadavky: Abitur, technický diplom alebo odborné vzdelávanie, niekedy numerus clausus
Povinné školské predmety: Chémia, biológia, fyzika, matematika
Kde: Hlavne štátne univerzity aplikovaných vied, čiastočne univerzity
Absolvovanie štúdia: Bakalár a magister
Trvanie Bakalár: 6 semestrov, magister: 4 semestre
Prehĺbenie: Bezpečnosť a kontrola potravín, riadenie dodávok, výživová medicína, riadenie procesov a kvality, udržateľnosť

Štúdie

Tento kurz je kombináciou výživových, prírodných a ekonomických vied. Dôraz sa kladie na výskum udržateľnej výroby potravín, tvorbu individuálnych stravovacích odporúčaní a riadenie dodávok potravín pre veľké inštitúcie. Získate prehľad o vedách o výžive, ale budú vám poskytnuté aj základné vedomosti v podnikovej administratíve.
Kurz je založený na chémii, biológii človeka, fyzike, matematike a psychológii výživy. Naplánované sú aj kurzy sociálneho výskumu, štatistiky a psychológie. Neskôr sa môžete prehĺbiť v oblastiach bezpečnosti a kontroly potravín, manažmentu dodávok, výživovej medicíny, riadenia procesov a kvality alebo udržateľnosti.
Kurz je rozdelený do modulov, to znamená, že materiál je pripravený v tematicky vhodných blokoch. Naplánovaný je modul praktických skúseností, počas ktorého môžete absolvovať buď praktický semester, alebo stáž. Semestre v zahraničí sú možné aj na väčšine univerzít.

Je to pre mňa správny kurz?

V zásade by ste sa mali zaujímať o prírodovedné predmety, ako sú biológia, chémia a fyzika. Poškodiť nemôže ani porozumenie matematike a technológiám a dobrá znalosť angličtiny.

A po promóciách?

Pretože sa v tomto stupni vedy o výžive kombinujú s obsahom podnikového manažmentu, máte po ukončení vysokoškolského štúdia širokú škálu kariérnych príležitostí. Môžete si nájsť prácu vo verejnej službe alebo v súkromnom sektore, ale atraktívnym zamestnávateľom sú aj nemocnice a zdravotné poisťovne. Po ukončení štúdia môžete pracovať napríklad ako inšpektor kvality, odborný novinár, vývojár produktov alebo odborník na výživu.

Výcvik stať sa dietológom

V tomto učňovskom vzdelávaní sa kladie dôraz na jedlo a jeho živiny. Veľa pracujete s ľuďmi, ktorí sa chcú stravovať zdravo, a pripravujete im individuálne plány výživy.
Podmienkou odbornej prípravy je stredná kvalifikácia. Školenie sa môže uskutočňovať na 60 štátom schválených školách a trvá tri roky. Váš hlavný predmet je dietetika. Tu sa dozviete všetko o starostlivosti a poradenstve v súvislosti s výživou, ktorá sa používa na liečbu alebo liečenie chorôb. Pre získanie titulu a titulu „štátom schválený dietológ“ musíte absolvovať ústnu a písomnú skúšku a zložiť praktickú časť.
Po absolvovaní školenia budete môcť v úzkej spolupráci s lekármi vytvárať rôzne druhy diétnych jedál, ktoré sú vždy šité na mieru konkrétnemu pacientovi. Súčasťou vašej práce sú aj školenia, prednášky alebo kurzy varenia. Často pracujete v nemocniciach, rehabilitačných klinikách, ale aj v samostatných lekárskych ordináciách alebo v zdravotných poisťovniach.

Ďalšie školenie zamerané na výživu

Na tomto školení sa naučíte základy výživy a budete ich môcť neskôr odovzdať ďalším ľuďom. Vo svojom profesionálnom živote napríklad pripravujete výživové plány, usporadúvate poradenské rozhovory a podporujete ľudí pri zmene stravovania.
Ďalšie vzdelávanie, ktoré sa má stať odborníkom na výživu, sa líši v závislosti od poskytovateľa, pokiaľ ide o trvanie, náklady a záverečné vyšetrenie.
Mali by ste sa zaujímať predovšetkým o biológiu, fyziku a chémiu. Pre ďalšie školenie je tiež dôležitá starostlivosť a presnosť, sebaorganizácia a tvorivé schopnosti. Aby ste mohli zahájiť ďalšie školenie, mali by ste absolvovať odborný asistent v odbore dietológ alebo absolvovať diplom v tejto oblasti. Výhodou môže byť aj odborná prax. Ďalšie kritériá prístupu sú definované príslušnými poskytovateľmi.
Okrem dobrých známok z matematiky, fyziky, chémie a biológie by ste mali mať aj empatiu, pretože budete veľa pracovať s ľuďmi.
Počas kurzu sa dozviete, ako môžu diéty pomôcť ľuďom na ceste k zdravej výžive, dôležitosti fitnes v kombinácii so správnou stravou a problémoch, ktoré môžu vzniknúť pri podvýžive.