Moc; s v strede štúdie s nízkym obsahom sacharidov zlyháva v dlhodobých štúdiách

Aktuálne články z „Lean Lab“

nízkym

Výrobca laboratórnych prístrojov využíva aplikácie pre virtuálnu realitu

Priemysel 4.0 pre bioprocesy

Od inteligentnej domácnosti po inteligentné laboratórium

Aktuálne články z „Laboratórna technológia“

Aktuálne články z „Analýza potravín“

Vyšetrovanie bakteriálnej kontaminácie mlieka, mäsa a rýb

Udržateľne vyrobený gél s antioxidačnými vlastnosťami

Aktuálne články z „Bio- a farmaceutického priemyslu“

Klinický výskum imunitnej ochrany proti Covid-19

„Safety-by-design“ v nanotechnológii

Aktuálne články z „Water & Environmental Analysis“

Preveďte analyty do formy, ktorú je možné analyzovať „včas“

Meranie častíc vo vode

Mikroživiny v jazerách pod antarktickým ľadom

  • Mikrofluidiká
  • veda a výskum
  • LIMS
  • ANALYTICA
  • zvládanie
  • ACHEMA

Aktuálne články zo špeciálu

Klinický výskum imunitnej ochrany proti Covid-19

Diagnóza ochorenia pomocou analýzy dychu

  • Pracovné miesta vo firme
  • Biely papier
  • Webináre
  • Spoločnosti
  • obrázky
  • Videá
  • Archív zošita

Sacharidy a dĺžka života Záleží na tom uprostred? Nízka hladina sacharidov v dlhodobej štúdii zlyháva

Trendom je diéta s nízkym obsahom sacharidov - s nízkym obsahom sacharidov. Priaznivci nízkosacharidovej stravy sa domnievajú, že sa vyhýbajú sacharidom obzvlášť zdravo. Ale najnovšie výsledky štúdie teraz naznačujú, že nízky obsah sacharidov nemusí byť taký zdravý, ako sa často navrhuje. Pokiaľ ide o obsah uhľohydrátov v našej strave, zdá sa byť správnym opatrením, aby sme dodržiavali umiernenosť: je preto potrebné vyhnúť sa extrémom - smerom nahor aj nadol.

Spoločnosti na túto tému

Obsah sacharidov v strave ovplyvňuje priemernú dĺžku života: Podľa výsledkov novej štúdie veľmi vysoký obsah sacharidov, ale aj nízkosacharidové diéty zvyšujú riziko úmrtia. (Obrázok so symbolom)

Bonn - Trendom je vedomá výživa. Výsledkom niekedy takmer nadmerného hľadania „optimálnej“ formy výživy, ktorá sľubuje dlhý a zdravý život, sú neustále nové trendy v oblasti výživy. Mnohí považujú za prospešné nízkosacharidové diéty, pri ktorých sú sacharidy nahradené prevažne potravinami živočíšneho pôvodu, napríklad mäsom. Ale nízky obsah sacharidov je skutočne taký zdravý, ako sa často šíri, a ako ovplyvňuje obsah sacharidov v našej strave naše zdravie a nakoniec dĺžku života?

Vplyv obsahu sacharidov v strave na dĺžku života

Nová štúdia teraz skúmala, do akej miery príjem uhľohydrátov ovplyvňuje riziko úmrtia. Vedci okolo Seidelmanna a spol. podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) zistili, že riziko sa zvyšuje s extrémnejším obsahom sacharidov v strave. Autori po prvýkrát vyhodnotili dlhodobé údaje o konzumácii sacharidov zo štúdie „Riziko aterosklerózy v komunitách (ARIC)“ u viac ako 15 000 testovaných osôb v priemere za 25 rokov.

Určité diéty s nízkym obsahom sacharidov sa považovali za obzvlášť kritické

Zistilo sa, že strava s veľmi nízkym obsahom (70 En%) uhľohydrátov bola dlhodobo spojená so zvýšeným rizikom úmrtnosti. Priemerný obsah uhľohydrátov 50–55 En% naopak vykazoval najmenšie riziko. Na potraviny s nízkym obsahom sacharidov, ktoré nahrádzajú hlavne sacharidy potravinami živočíšneho pôvodu, ako je mäso, sa pozeralo obzvlášť kriticky.

Výživa: heslo je vyvážené

Akákoľvek strava s extrémnym podielom živiny dodávajúcej energiu, či už je to tuk, sacharidy alebo bielkoviny, obmedzuje výber jedla. Telo je potom iba nedostatočne zásobené základnými živinami, ako sú vitamíny alebo minerály, a vlákninou alebo napríklad príliš veľa energie alebo nasýtených mastných kyselín. Jednostranná strava v priebehu rokov škodí zdraviu. Výsledky štúdie preto nie sú prekvapujúce.

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú celozrnné výrobky, strukoviny, zelenina a ovocie, by sa mali konzumovať v hojnom množstve; jednoduché sacharidy, ako sú mono- a disacharidy vo forme pridaných cukrov a rafinovaných škrobov, by sa mali konzumovať iba v malom množstve. V našej západnej strave je zásadné zlepšiť kvalitu tukov a sacharidov. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) na to upozornila už vo svojom hodnotení štúdie PURE. Malo by sa tiež zabrániť všeobecne nadmernému prísunu energie.

Diétne odporúčania pre tuky a sacharidy

Vyvážená, zdravá a rastlinná strava odporúčaná DGE v jej 10 pravidlách podporuje zdravie - táto štúdia to tiež podľa DGE opäť potvrdzuje.

Pôvodná publikácia: Sara B Seidelmann, Brian Claggett, Susan Cheng, Mir Henglin, Amil Shah, Lyn M Steffen, Aaron R Folsom, Eric B Rimm, Walter C Willett, Scott D Solomon: Diétny príjem a úmrtnosť uhľohydrátov: perspektívna kohortná štúdia a meta- analýza, The Lancet; Publikované: 16. augusta 2018