Móda alebo rozumná miera
„Mnohí sa cítia produktívnejšími pri bezlepkovej diéte a veria, že bezlepková strava je zásadne zdravšia. To je nezmysel, “hovorí profesor Dr. Andreas Stall to objasňuje. Riaditeľ Kliniky pre vnútorné lekárstvo IV vo Fakultnej nemocnici v Jene je jedným z najlepších odborníkov na choroby čriev v Nemecku. Podľa odborníka neexistuje príčinná súvislosť medzi možnou neznášanlivosťou lepku a chorobami ako autizmus a skleróza multiplex. Toto sú závery vyvodené z pozorovaní, ktoré nemajú nič spoločné. Rovnako ako pozorovanie, že v Nemecku klesá počet bocianov aj počet narodených. „Bezlepková diéta má lekársky zmysel iba vtedy, ak vám bola diagnostikovaná intolerancia lepku,“ hovorí Stallmach. A to ovplyvňuje najviac asi dve percentá Nemcov: ľudí s celiakiou a ľudí s preukázanou precitlivenosťou na lepok alebo pšenicu. Pre všetkých ostatných, ktorí tieto choroby nemajú, nie je dôvod jesť bezlepkovú diétu.
Celiakia: „Interné lekárstvo chameleón“
Celiakia je zápalové ochorenie črevnej výstelky, autoimunitné ochorenie, pri ktorom sa imunitný systém v čreve obracia proti gluténu a iným príbuzným bielkovinám obilia. U dospelých nezistená alebo neliečená celiakia zvyšuje riziko vzniku ďalších autoimunitných ochorení, v zriedkavých prípadoch aj lymfómov (nádorov) tenkého čreva. U detí môže choroba nepriaznivo ovplyvniť rast a kvalitu kostí. Hlavným problémom choroby sú jej nejasné príznaky. Mnoho postihnutých je dokonca bez príznakov. „Pri celiakii nie je len jeden klasický príznak, ale aj množstvo veľmi odlišných príznakov,“ hovorí Andreas Stallmach. Výsledkom bolo, že lekári a postihnutí ľudia by na celiakiu často nemysleli.
Typickými príznakmi celiakie sú nepríjemné pocity v bruchu, všeobecné zažívacie ťažkosti alebo hnačka. Únava, nespavosť, depresia, nedostatok železa, bolesti hlavy, nejasné, mierne zvýšené hodnoty pečene alebo dysfunkcia štítnej žľazy by sa tiež mali chápať ako indikátory autoimunitného ochorenia. Podľa Stallmacha nadváha chorobu nevylučuje. Po stanovení diagnózy „celiakie“ existuje v skutočnosti iba jedno odporúčanie liečby: dôsledné a celoživotné vyhýbanie sa všetkým potravinám, ktoré obsahujú lepok, nie sú povolené ani občasné výnimky, ako napríklad „pivo po práci“ (varené z jačmeňa, a preto obsahuje lepok).
Čo robiť, ak máte podozrenie na precitlivenosť na lepok?
Priestor pre návrh vlastného jedálnička je oveľa väčší, ak ste precitlivení na lepok alebo pšenicu. Bez diagnózy potvrdenej lekárom by však nikto nemal meniť svoju stravu na „bezlepkovú“: „Existuje vysoký počet neohlásených prípadov, ktoré nevedia, že majú celiakiu. Ak teraz jedia stravu s nízkym obsahom lepku, nevytvárajú sa transglutaminázové protilátky typické pre toto ochorenie v takom rozsahu, aký je potrebný na diagnostiku, “hovorí kvalifikovaný ekotoktológ a certifikovaný nutričný terapeut Dr. Imke Reese z Mníchova. "Nebezpečenstvo je, že to oddiali diagnostiku tohto veľmi vážneho ochorenia." Navyše: Ako zdravý človek nepoužívaním lepku nedosahujete žiadne účinky na zdravie. “
Okrem toho je klinický obraz „citlivosti na celiakiu - alergiu na pšenicu - citlivosť na pšenicu“ alebo „precitlivenosti na glutén“ kontroverzný: „Existuje viac špekulácií o precitlivenosti na glutén ako vedecky dokázaných faktov,“ kritizuje Imke Reese. Žiadny vedec nemôže povedať, aký je mechanizmus choroby. „Z môjho pohľadu je precitlivenosť na lepok predovšetkým novou módnou chorobou. Vieru v to posilňujú spoločnosti, ktoré zarábajú peniaze na bezlepkových výrobkoch, “hovorí odborník na výživu. Ale aspoň pre pacientov s celiakiou má humbuk aj niečo dobré: „Kedysi bolo pre postihnutých mimoriadne ťažké kupovať bezlepkové výrobky. Boli dostupné iba v špeciálnych obchodoch. Dnes ich dostanete takmer všade. ““
Andreas Stallmach nepochybuje o existencii „neceliatickej alergie na pšenicu, citlivosti na pšenicu“. Zložitý názov však ukazuje: „Toto je choroba, ktorú je ťažké pochopiť.“ Podľa odborníka by si každý, kto má podozrenie na takúto precitlivenosť, mal najskôr viesť potravinový denník a presne si zapisovať, čo kedy jedol a aké príznaky sa potom vyskytli. „Ak v potravinovom denníku existuje skutočne súvislosť medzi konzumáciou a prejavmi, mali by pacienti najskôr jesť 14 dní bezlepkové,“ radí lekár. Ak to vedie k tomu, že príznaky ustúpia, človek si musí zvážiť: Je prírastok kvality života dostatočne vysoký na to, aby ste chceli jesť trvale bez lepku? "Ak áno, mal by si to urobiť." Z lekárskeho hľadiska nemožno nič vytknúť proti bezlepkovej diéte. To nie je škodlivé, nanajvýš možno pre vašu peňaženku, ale nie pre vaše zdravie. “
4 и ля 2016 г., 9:41:31, Autor: Arnd Petry/durchblick-Gesundheit júl - september 2016