Modelová rada pre výživu v potravinovom partnerstve Brighton and Hove - Jedálne miestnosti Výživa pre mesto
Rada pre potravinovú politiku je jedným z najkomplexnejších nástrojov na revitalizáciu mestskej potravinovej politiky. V USA a Kanade sú dnes štandardným nástrojom, v Európe sú stále vzácnosťou. Veľmi živým britským príkladom je Brightonské potravinové partnerstvo.
Brighton and Hove sa nachádza na pobreží Lamanšského prielivu v juhozápadnom Anglicku. Až v roku 1997 sa mestá Brighton and Hove spojili do jednej komunity. Partnerské mesto má asi 250 000 obyvateľov. Ako bývalé prímorské letovisko v Londýne má pestrú reputáciu umeleckého mesta a pevnosti gayov. Ekonomike sa darí nadpriemerne.
Brighton and Hove Food Partnership
Partnerstvo v potravinách v Brightone and Hove bolo založené v roku 2005. Cieľom Rady pre potraviny je podpora miestneho potravinového systému, ktorý je sociálne spravodlivý, ekonomicky aktívny a ohľaduplný k životnému prostrediu a ktorý podporuje zdravie a blaho občanov. Potravinové partnerstvo má 600 individuálnych a inštitucionálnych členov. Práce vedie správna rada zložená zo zvolených členov, zástupcov Trustu pre primárnu starostlivosť, mestského zastupiteľstva a menovaných odborníkov.
Iniciatíva, ktorá viedla k vytvoreniu rady pre potraviny v Brightone, vyplynula z tímu udržateľnosti v administratíve v Brightone a Hove. Vo svojej práci tím udržateľnosti našiel úzke prepojenie medzi témami udržateľnosti a výživy. Na prvom stretnutí v októbri 2002 so záujemcami o všetko, čo súvisí s jedlom, sa rozhodlo prehĺbiť prácu. Bol urobený inventár Brightonského potravinového systému a bol predstavený na verejnej konferencii. Konferencia odporučila prierezovú organizáciu pre potraviny, ktorá znamenala začiatok potravinového partnerstva v Brightone and Hove.
Ako jeden z prvých kľúčových projektov partnerstvo vyvinulo stratégiu výživy v procese zreteľnej spolupráce. V rámci Rady pre výživu sa ciele a opatrenia rozvíjali na workshopoch. To potom koordinoval tím pre udržateľnosť s osobami zodpovednými za správu mesta v individuálnych diskusiách. Poradenský proces pre stratégiu a odporúčania pre opatrenia by sa mali dostať k čo najväčšej verejnosti - od susedských združení cez miestne stravovacie spoločnosti až po vládne úrady. Konečnú verziu schválil najskôr Výbor pre životné prostredie a potom samotné mestské zastupiteľstvo. Potravinové partnerstvo informuje o pokroku dosiahnutom v opatreniach na svojej webovej stránke; revízia stratégie sa začala v roku 2009.
Brightonská potravinová rada: kľúčové projekty
Medzi ďalšie kľúčové projekty v rámci výživového partnerstva Brighton and Hove patria:
- Miestne potravinové festivaly: V rokoch 2004 až 2006 pomohli tri miestne potravinové festivaly v okresoch propagovať tému regionálnych potravín a podporiť miestnych výrobcov.
- Granty na dobré jedlo: Od roku 2006 partnerstvo financuje projekty prostredníctvom programu s malými sumami, ktoré propagujú zdravé stravovanie a ekologický stravovací systém. V prvom roku bolo financovaných 24 projektov zo škôl a sociálnych iniciatív v celkovej hodnote 15 000 libier; v roku 2009 to bolo 30 projektov s 25 000 librami.
- Harvest Brighton and Hove: Tento spoločný podnik koordinovaný Nutrition Partnership je financovaný z UK Lottery Fund sumou 500 000 GBP. Cieľom je vytvoriť priestor a zručnosti pre pestovanie potravín. Cieľom projektu je zlepšiť prístup k regionálnym potravinám a zvýšiť ich informovanosť.
V rámci potravinového partnerstva vytvorili Brighton and Hove nástroj, ktorý sa zaoberá potravinovým systémom v celom meste a plošne. Vďaka svojej otvorenosti voči sociálnym skupinám a súčasnej blízkosti k mestu má potravinová rada v Brightone potenciál odrážať rozmanitosť potravinového systému, propagovať ho a pretaviť do mestskej činnosti. Potravinová stratégia je založená na rozsiahlej analýze potravinového systému a dáva administratíve osobitné mandáty na konanie. Príležitosti zúčastniť sa v kontexte jej založenia a prijatia mestským zastupiteľstvom tiež ponúkajú príležitosť pevnejšie zakotviť tému v povedomí politiky, správy a verejnosti.