Čo urobím polievku s knedľou tak chutnú? Tu je moje tajomstvo! Diana Bart

Milujem to! Jedol by som to každý deň. Bože, keď cítim nadýchané halušky a sladký a koncentrovaný džús ... Pamätám si na svoju banátsku tetu, ktorá nás pripravovala vždy, keď sme išli na dovolenku do Resity, kokosovej polievky (z jej dvora), s domácimi rezancami alebo knedľami. A moja mama pripravuje polievku z kuracieho alebo hovädzieho mäsa, aj keď chcete zjesť celý hrniec. Stále sme sa jej pýtali: „Och, mami, ale čo do nej dáš, že chutí?“ A on mi s úsmevom odpovedal: „No, nech sa ťa učí celý život, poviem ti, keď zostarneš a budeš musieť vedieť, odteraz si tým nezaťažuj svoju myseľ ...“ Poviem ti, čo jej tajomstvo, a moje, teraz!

urobím

Najprv si pozrime ingrediencie:

  • kuracie mäso doma alebo v obchode, ale bez hormónov (pozorne si prečítajte štítky). Môžete použiť chrbát, pipetu a krídla alebo hrudník a stehná, ktoré máte od sliepky. Neodporúčam iba hrudník, pretože je trochu suchší a nebude robiť tie žlté bublinky na vrchu. 🙂
  • 1 veľká biela cibuľa (používame ju celú)
  • 1 malý zeler
  • 1 \ 2 kg mrkvy
  • 2 korene petržlenu (mám ho radšej ako petržlen, pretože je sladší)
  • 1 zelená paprika
  • 1 strúčik celého cesnaku (aby nedošlo k narušeniu šťavy)
  • 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
  • soľ
  • korenie
  • vegeta (pozor, pre tých, ktorí tiež používajú vegetu! Na trhu je samozrejme veľmi málo variantov vegety bez akýchkoľvek konzervačných látok. Prečítajte si teda na etikete, aby obsahovala iba dehydrovanú zeleninu)

- na knedle (ingrediencie na 10 kusov)

  • 1 vajce (kupujte bio, majú oranžový žĺtok)
  • 1 lg oleja
  • 4 l krupice (najjemnejšia je najčuchavejšia)
  • soľ
  • korenie
  • petržlen

Vráťme sa k tajomstvu! Hovoril som ti o „zázračnom hrnci“. A tú sladkú a koncentrovanú chuť, ale aj oranžovú farbu dáva mrkva. Čím viac mrkvy teda dáte, tým lepšie. Odporúčam pol kilogramu. A hľadajte čo najviac rumunské a farebné.

Majte dobrú chuť! Aj ja som po tom túžil, idem si urobiť polievku. 🙂

Poviem vám dovtedy a ako to robí našu kuraciu polievku krajšou ... čítajte nižšie:

knedľou

Výhody konzumácie slepačej polievky:

- ak sme hovorili o kráse, polievka je dôležitým zdrojom kolagénu, bielkoviny, ktorá spomaľuje starnutie a poškodzuje pokožku, kĺby a kosti

- Z výživového hľadiska obsahuje kurací džús veľa vitamínov (B, C, K), rastlinných a minerálnych vlákien. Je tiež veľmi zdravé pre najmenších

- nezabúdajme na betakarotén v pol kilogramu mrkvy, ktorý je protirakovinový a chráni zrak

- obsiahnuté bielkoviny pomáhajú pri imunite, ale tiež ako žalúdočný „obväz“ pre tých, ktorí obviňujú z gastritídy, vredov alebo iných žalúdočných chorôb.

- „Babičkin penicilín“, ako je známe, pomáha predchádzať prechladnutiu a zvyšuje imunitu

- Japonci zistili, že kvôli obsiahnutým kolagénovým proteínom krvný tlak klesá (ale samozrejme nemôže nahradiť alopatické alebo naturistické lieky odporúčané odborníkom)

- a kde inde hovoríte, že má málo kalórií!

Ochutnajte dobrú chuť a porciu zdravia!