Módne štýly stravovania - vegánske, vegetariánske a surové vegánske - In Oras - Iasi
Dnes existujú tri hlavné „populárne“ štýly stravovania. Vegetariánske, vegánske a surové vegánske. Vegetariáni sú najviac tolerantní, umožňujú si konzumovať živočíšne bielkoviny, ako sú mlieko, vajcia, med a niektoré dokonca aj určité druhy rýb. Vegáni sú prísnejší, jedia iba zeleninové jedlá a surovo-vegáni, najprísnejší, jedia surové výrobky alebo, ako sa tomu hovorí: štýl varenia „bez ohňa“.
Stále viac a viac počúvame o týchto štýloch stravovania, ale len málokto vie, čo to v skutočnosti znamená. V týchto prípadoch sa nestretávame iba s diétou s presnými pravidlami, ale najmä so životným štýlom a konkrétnym spôsobom myslenia.
Vegetariánsky životný štýl
Pojmy „vegetariánstvo“ a „vegetariánstvo“ pochádzajú z roku 1847, s prvou vegetariánskou asociáciou, British Vegetarian Society. Vegetariánstvo je rastúci štýl stravovania, v skutočnosti sa v posledných rokoch veľa ľudí rozhodlo. Je to bežne používané slovo, ale skutočne ho poznáme? Vegetariáni sú tí, ktorí sa rozhodnú vylúčiť zo svojej stravy akékoľvek mäso a ryby. Spotreba derivátov, tj. Vajec, mlieka a syrov, je výrazne obmedzená. Vegetariáni jedia hlavne ovocie a zeleninu, varenú aj surovú, ale tiež veľa obilnín, strukovín, cestovín, chleba a ryže.
Najzdravšia strava je založená na konzumácii rastlinných potravín. Mäso, ktoré je vnímané ako zbytočné jedlo, je vylúčené. Vegetariáni identifikujú v rozsiahlej a intenzívnej reprodukcii jednu z hlavných príčin degradácie našej planéty. Vychádzajú z údajov, napríklad z údajov FAO, podľa ktorých živočíšny priemysel generuje viac skleníkových plynov ako celé odvetvie dopravy. Preto je konzumácia mäsa jedným z dôvodov globálnych klimatických zmien.
Niektoré náboženstvá propagujú vegetariánsky životný štýl. Príkladom je hinduistické náboženstvo, podľa ktorého je krava posvätným zvieraťom a hodná uctievania. Preto by sa človek tým nemal živiť.
Vegetariánska strava z etických dôvodov súvisí s ochranou práv zvierat. Považujú za neetické zabíjať, týrať a zneužívať zvieratá na ľudskú spotrebu (jedlo, oblečenie, predmety). Bráňte život a smrť hodné všetkých zvierat.
Ak vezmeme do úvahy základné princípy, môžeme teda povedať, že vegetariánsky štýl nie je čisto výberom jedla. Malo by sa to skôr chápať ako súbor postojov, ako aj životný štýl. Je skutočne možné a pravdepodobné, že vegetarián v náš prospech odmietne všetko, čo zahŕňa vykorisťovanie zvierat. Patrí sem napríklad rozhodnutie nevkročiť do reštaurácie, ktorá varí mäso, alebo sa zúčastňovať predstavení alebo podujatí, ktoré zahŕňajú prítomnosť zvierat, ako sú taurín, palio, cirkus atď.
Vegánsky životný štýl
Pojem vegán je neologizmus, ktorý vymyslel anglický aktivista Donald Watson. Kŕmenie vegána je súčasťou filozofie života založenej na odmietnutí akejkoľvek formy vykorisťovania zvierat vo všetkých oblastiach. Teraz neexistuje reštaurácia, ktorá by v ponuke nemala možnosť „vegánstva“, ani nie je možné zorganizovať večeru s priateľmi bez toho, aby ste sa niekoho pri stole spýtali, či je vegánska. Vegáni sa na rozdiel od vegetariánov vzdávajú aj živočíšnych produktov, konkrétne mlieka, syrov a vajec. Preto je ich štýl výlučne rastlinného pôvodu a zahŕňa strukoviny, sóju, tofu, obilniny, ovocie akéhokoľvek druhu.
Vegánstvo je diktované etickými zásadami rešpektovania života zvierat. Etika vegána je založená na neakceptovaní myšlienky, že človek si berie právo nakladať so životom iných zvierat tak, ako verí. Tí, ktorí konzumujú iba rastlinnú stravu, sú chránení pred 20% až 80% viac pred srdcovo-cievnymi chorobami, medzi 20% až 60% pred vysokým krvným tlakom, s hmotnosťou o 10% menej.
Surový vegánsky životný štýl
V Spojených štátoch amerických známa od 50. rokov 20. storočia rástla surová elektrina s rastúcim záujmom o zdravý životný štýl. Vrchol ho dosiahol v Kalifornii. (reštaurácie so surovou stravou a detoxikačné kliniky založené na surovej strave.
Raw vegan je výraz v angličtine, čo znamená, že potravina je 100% rastlinného pôvodu a je surová (nespracovaná pri teplote nad 42 ° C). Osoba, ktorá sa definuje ako surový vegán, je osoba, ktorá konzumuje iba rastlinné potraviny, ktoré sa väčšinou nespracúvajú na teplotu vyššiu ako 42 ° C. Väčšina surových vegánov konzumuje medzi 30% a 90% nespracovaných potravín, všetky sú však stopercentne zeleninové. Existuje veľa ľudí, ktorí sa v tomto smere špecializujú sami, zhromažďujú informácie a sú spojení so všetkým.
Treba si však uvedomiť, že raw štýl života má aj raw food verziu, ktorá je raw, ale nie vegánska. To úplne nevylučuje produkty živočíšneho pôvodu. Vajcia, mlieko alebo dokonca ryby môžu byť tiež použité na varenie, pokiaľ nie sú uvarené. Surová vegánska strava, aj keď je taká reštriktívna, zahŕňa širokú škálu konzumovaných jedál, a to predovšetkým kvôli tomu, že vyznávač tohto životného štýlu je nútený automaticky sa orientovať na niektoré potraviny, ktoré nie sú súčasťou bežnej stravy, na základe o tradičnej rumunskej kuchyni.
Prechod na surový štýl vegánskeho stravovania prináša veľa výhod. Niektoré z nich môžu byť čisto psychologické (pocit nového začiatku, opätovného spustenia, zmeny alebo presídlenia), iné vychádzajú z jednoduchého faktu, že obmedzenie surovín automaticky vylúči z jedálnička množstvo vysoko spracovaných výrobkov, ktoré obsahujú prísady a látky. škodlivé látky, ako sú syry, konzervy alebo vyprážané jedlá.
Ak ste človekom, ktorý sa zaoberá duchovným rozvojom, etikou, ekológiou alebo morálkou, bude mať tento režim priaznivý vplyv na váš vzťah k sebe samému, budete sa cítiť naplnenejší a vyrovnanejší.
Nesmieme však zabúdať, že všetci sme veľmi odlišní a že surový vegánsky štýl so sebou nesie aj množstvo veľkých rizík, ktoré by sa nemali prehliadať.
Existujú vitamíny a ďalšie živiny, ktoré takáto strava nemôže poskytnúť, napríklad vitamíny B12, D, K2. Ľudia, ktorí prijímajú výlučne surovú vegánsku stravu, môžu mať tiež problémy s nedostatkom minerálov, ako je železo a zinok alebo omega-3 mastné kyseliny.
Výber extrémnej verzie 100% surového vegána je však rozhodnutie, ktoré treba veľmi dobre zvážiť. Kľúčom k zdravšiemu životu je zostať flexibilný a venovať pozornosť konkrétnym potrebám nášho tela.
Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď
Ak chcete pridať komentár, musíte byť prihlásený.