Modré hrozno je zdravšie ako zelené. Tmavé ovocie je zdravšie ako svetlé - ale nie vždy - ZAMERANÉ
Modré hrozno je zdravšie ako zelené
Broskyne, nektarinky a marhule: Lepšie nakupujte bio
Pestovanie broskýň má dlhoročnú tradíciu. Aj Alexander Veľký bol ich vkusom nadšený. Dnes jasne rozlišujeme medzi nektarinkou a broskyňou. Z botanického hľadiska je nektárinka broskyňa, len bez chmýří. Varianty so žltou dužinou sa dajú bežne kúpiť v supermarkete. Odrody tohto ovocia s bielou dužinou obsahujú najmä viac antioxidantov, a preto by boli zdravšou voľbou. Rovnako ako v prípade jabĺk, väčšina fytochemikálií sa nachádza v šupke a tieto sa oplatí zjesť. Ale vzhľadom na často veľmi vysoké zvyšky pesticídov aj tu platí: nakupujte ekologické výrobky!
Marhule obsahujú podstatne viac zdraviu prospešných zložiek ako nektarinky alebo broskyne. Marhule by ste si mali kupovať iba v lete, pretože skoré dozrievajúce odrody obsahujú menej zdraviu prospešných látok. Sušené marhule sú k dispozícii po celý rok. Tieto však obsahujú podstatne menej antioxidantov ako čerstvé. Podľa jednej štúdie však majú sušené marhule obsahujúce síru viac antioxidantov ako marhule nesírené.
Slivky proti osteoporóze
Aj keď moderné odrody sliviek majú nižší obsah fytonutrientov ako ich diví príbuzní, niektoré odrody sú veľmi zdravé: červená, fialová, modrá a čierna. Sušené slivky sú tiež bohaté na antioxidanty. Podľa nového výskumu navyše môžu tiež posilňovať kosti, a preto sa odporúčajú najmä pacientom s osteoporózou, ako vysvetľuje autor Jo Robinson.
Obzvlášť sa odporúča: tmavá hroznová šťava
To, čo platí pre slivky, platí aj pre hrozno: červené, fialové a čierne klusy sú zdravšie ako svetlozelené.
Odporúča sa aj šťava z tmavého hrozna. Robinson vo svojej knihe cituje štúdiu 13 ovocných štiav. U nej sa tmavá hroznová šťava ukázala ako obzvlášť zdravá.
Ak ste fanúšikom hrozienok, kúpte si sírovú verziu, pretože rovnako ako marhule obsahuje viac antioxidantov. Navyše ríbezle, ktoré sú dosť nepopulárne, majú viac zdravých prísad ako hrozienka.