Môj obsah slúži iba na informačné účely a nenahrádza rady a ošetrenie
* Môj obsah slúži iba na informačné účely a nenahrádza rady a ošetrenie od lekára alebo alternatívneho lekára. Výslovne vám odporúčam, aby ste sa poradili so svojím lekárom, lekárnikom alebo alternatívnym lekárom s cieľom zistiť, vyliečiť alebo zmierniť choroby, ochorenia alebo fyzické zranenia a ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa liekov, prostriedkov, stravy a životného štýlu.
Výroba syra a chleba s tým rozdielom
V jednom z mojich posledných blogových príspevkov som vám povedal o mojej návšteve na farme pri mori. Pretože je táto farma vo výstavbe, byvolie mlieko sa na trhu predáva v plastových nevratných fľašiach. Hovoril som o tom s farmárskym tímom. Ubezpečili ste ma, že cieľom vášho predaja byvolieho mlieka je predaj mlieka vo vratných fľašiach.
Vzhľadom na množstvo, ktoré potrebujem na výrobu svojho syra z byvolieho mlieka, malo pre mňa zmysel kupovať plechovky na mlieko z nehrdzavejúcej ocele. Na výrobu syra vždy použijem 12 litrov mlieka. K tomu som si objednal 6 litrové plechovky na mlieko z nehrdzavejúcej ocele s pevným vekom. V trhový deň ich odovzdávam do predajného automatu na nádvorí pri mori a nasledujúci týždeň si vyberám konzervy a nemusím sa báť o jednosmerné fľaše.
Tu uvidíte výsledok, chuť syra z byvolieho mlieka = príroda po soľnom kúpeli predtým, ako dozreje.
S 12 litrami byvolieho mlieka zostane približne 8 - 9 litrov srvátky. Pri výrobe syra vždy zostáva veľa srvátky, ktorá sa samozrejme vypije ako prvá! Náš kocúr miluje srvátku viac ako čokoľvek iné a je šťastný, keď aj on dostane svoj podiel. Potom mi došlo, že na pečenie chleba potrebujete vodu. Upečený chlieb sa mi míňal, a tak som sa hneď po výrobe syra pustil do pečenia chleba.
V cesto a hlavné cesto som nahradil všetku tekutinu srvátkou. Predpečené cesto som urobila so srvátkou. V hlavnom ceste som tiež tekutinu úplne nahradil srvátkou. Cesto je celkovo mäkšie a ľahko sa s ním pracuje.
Na vrchu tamtoho. Namiesto semien a semien som len raz vyskúšal, ako vyzerá varená organická šošovica Alp v chlebe. Organická šošovica Alp dala chlebu extra porciu bielkovín a chuť je zrnitá a silná. Kôrka chleba je skutočne chrumkavá a strúhanka je už nadýchaná. Strukoviny a srvátka obohatia môj chlieb v budúcnosti znova a znova.
V budúcnosti sa k syrárskemu dňu vždy pridá deň pečenia. Budem vás informovať o mojich výsledkoch!
Cviklová nátierka na skvelý chlieb
Potrebujete na to:
Olúpte 2 stredne veľké cvikly
Olúpte 2 cibule
Olúpte 2 strúčiky cesnaku
Odšťavte si 2 citróny
1 chilli paprička
1 kúsok čerstvého koreňa kurkumy
1 kúsok čerstvého koreňa zázvoru
100 ml srvátky (z byvolieho mlieka)
2 lyžice pražených slnečnicových semiačok
1 čajová lyžička šupky psyllia
Soľ a korenie podľa chuti
Všetko spolu dajte do mixéra a pyré. Lahodná nátierka je hotová!
Pozrite sa na domovskú stránku:
Chcete vedieť viac? Potom ma kontaktujte a dohodneme si stretnutie.
Rád vás podporím radami a krokmi pri realizácii vašej zmeny v stravovaní.
Nie je absolútne nevyhnutné, aby ste prišli na moju prax do Bockhornu. Podpora je možná aj prostredníctvom e-mailu, telefónu, mobilného telefónu alebo cez Skype.
V prípade akýchkoľvek otázok ma neváhajte kontaktovať e-mailom.[email protected] alebo sa dozviete viac informácií na mojej domovskej stránke.
Príjemný víkend a veľa pozdravov od Katrin
Moje publikácie
28.7.2017
Moja piata elektronická kniha sa dnes stala knihou!
ISBN: 978-3-6684-83743
Tipy, triky a recepty na zdravie a výživu. Časť IV - Blogový denník