Môj. Pre deti alebo holuby?
Myslel som, že zajtra urobím zmenu, tak som cítil pulz vašich komentárov. Zverejním iba „vzorec“, „algoritmus“ pre každú z troch hlavných tabuliek (pozri druhú časť článku na tomto odkaze), nie ich konkrétny obsah. Som si istý, že aspoň na raňajky a večeru pochopíte základnú myšlienku a urobíte skvele, ak to chcete vyskúšať. Podrobnejšie popíšem iba tie zaujímavejšie siete počas dňa, ktoré je možné aplikovať aj na dospelých a ktoré sa zvyčajne objavujú na obed. Alebo nejaké zdravé a ľahké dezerty, ktoré sa môžu podávať aj ako večere, berúc do úvahy, že by to malo byť najľahšie jedlo dňa.
V dnešnom menu máme proso. Pretože som počul poznámku „Mei? Ako to vyzerá ?! Aha, je odtiaľ, ak sa dáva holubom! “, Zhromaždil som tiež nejaké informácie o tejto drahej obilnine, bohužiaľ neznámej o jej skutočnej hodnote.
proso patrí medzi 12 prírodných superpotravín na posilnenie zdravia, ktoré predstavila Dr. Gillian McKeith v zväzku „Zdravé živé jedlo“: choroboplodné zárodky, quinoa, lucerna, zelený jačmeň, ľan, petržlen, morské riasy, stévia, slnečnica, divé morské riasy zeleno-modrá. Je to motor trávenia. Dodáva energiu. Bojuje s kyslosťou. Zabraňuje vývoju plesní.
Proso je a Vynikajúci zdroj železa, vitamínov B-komplexu a vlákniny. Poskytuje nízkokalorické bielkoviny a tiež obsahuje významné množstvo kremíka, horčíka, draslíka, stredne silného vitamínu E. Rovnako ako väčšina semien a celých zŕn je proso veľmi bohaté na tráviace enzýmy. Neobsahuje lepok, preto môžu konzumovať deti, keď začnú diverzifikovať stravu, ako aj ľudia intolerantní na lepok alebo iné obilniny, ktoré spôsobujú alergie. „Zahrnutie prosa do vašej stravy, vo forme mikróbov alebo otrúb, pomáha vašim tráviacim orgánom mimoriadnym spôsobom: vášmu žalúdku, slezine (energetická batéria) a pankreasu,“ hovorí doktorka Gillian McKeith. Proso obsahuje živiny, ktoré umožňujú tráviacemu systému vykonávať svoje funkcie v optimálnych podmienkach. Chronické zažívacie ťažkosti, plyn, nadúvanie, nevoľnosť, žalúdočné vredy, zápach z úst (prejav zlého trávenia a množenia baktérií) a prekyslenie sú problémy, ktoré je možné vyriešiť konzumáciou prosa, tvrdí doktor McKeith.
Vďaka zásaditému účinku možno proso úspešne použiť na boj proti acidóze (prebytočné kyseliny v tele). Tento stav moderného človeka predisponuje k osteoporóze, poruchám trávenia, zlému fyzickému a psychickému výkonu, nervozite. Acidóza môže byť tiež príčinou vzniku plesňových infekcií, ako je kandidóza. Proso obsahuje protiplesňové zlúčeniny, schopné zastaviť šírenie plesní. Veľké množstvo horčíka a kremíka dáva proso vlastnosť chrániť tkanivá, aby mali zdravú pokožku, pery, vlasy a nechty. (Zdroj: Jurnalul National, 16. apríla 2008)
Denné menu pre Pavla, ako som sľúbil.
Raňajky: V mixéri mandľové mlieko + 1 polievková lyžica vareného prosa + trochu banánu alebo datľového pyré + vanilkový prášok. Pripomínam, že pre deti do 2 rokov sa odovzdávajú orechy a semená, aby sa neutopili.
Aktualizácia 2015: Jedálny lístok má príliš málo ovocia. Ja by som dával v prvej časti dňa výlučne ovocie a večer, ako večeru, vyššie uvedenú zmes.
Obed: 1 zemiak v škrupine + niekoľko „kytíc“ brokolice (zvyčajne používajte polovicu kvetenstva stredne veľkej brokolice) sparené (už nepoužívajte naparovačku z plastu, ale sitko z nehrdzavejúcej ocele s vekom). Môžu sa tiež variť v troche vody. Samostatne som uvarila 1 polievkovú lyžicu quinoi, nechala som cez noc namočiť a dobre umyté, aby som odstránila saponíny (prírodné látky, ktoré dodávajú túto mierne horkastú chuť). Na koniec som prešla zeleninu + quinoa + mrholenie nasekaného kôpru a zmiešala som s lyžicou domáceho tofu, 1/4 cesnaku a trochou olivového alebo ľanového oleja (oba lisované za studena).
Aktualizácia 2015: Kombinácia zložiek je pre tráviaci systém príliš komplikovaná/únavná a príliš koncentrovaná v bielkovinách. Dnes by som recept upravil takto: buď - zemiakový, brokolica, kôpor, cesnak, olivový olej, alebo - domáce tofu, brokolica, kôpor, cesnak, buď - quinoa, brokolica, kôpor, cesnak. Nekombinoval by som zemiaky v akejkoľvek podobe s obilninami, ani so strukovinami (sója), ani strukoviny s obilninami (tofu s quinoa).
Diverzifikácia - obed. Bielkoviny, antioxidanty, antiseptiká a škroby.
Typ 2: ako surová polievka, varená za studena, bez ohňa: čerstvo vylisovaná šťava z 1/2 zeleru a 2 mrkvy a 1/2 zelenej cibule.
Snack: mandarínka.
Večera: Šedá s mliekom, vo forme pudingu, podávaná s čajovou lyžičkou. Použila som špaldovú pšeničnú krupicu (špaldovú) a sójové mlieko vyrobené mnou doma.
Pre nás dospelých, dezert dole, dezert, ktorý je mi najdrahší, ktorý sa dá použiť ako raňajky alebo večere. Dozvedel som sa to od našej priateľky Cornelie Marinovej, keď sa Paul vnoril do môjho brucha. Recept je na niektorých miestach upravený, ako som vám už povedal, je to u mňa zvykom:), podľa inšpirácie, počasia vonku alebo chutí chlapcov.
ČOKOLÁDOVÝ Tortu BEZ ČOKOLÁDY
Čokoládový koláč bez čokolády s tenkou vrstvou surového očkovacieho džema
Milujem koláč z niekoľkých dôvodov: 1. že je od Cornelie, od ktorej som sa veľa dozvedela o výžive a 2. že je pre matky, ktoré nemajú čas tráviť veľa času v kuchyni: je pripravená za 10 minút a zostane v peci ďalších 30 a 3. keďže to chlapci vždy oceňujú s nadšením, sú mojou motiváciou pokračovať.
Zloženie a spôsob prípravy:
1 môj pohár (namočený z večera do rána, keď som sa ponáhľal, urobil som to bez toho, aby som bol namočený, vyjde to rovnako, ale výživnejšie a zdravšie je to rehydratovať a potom dobre umyť)
2 - 3 šálky vody, organický jablkový džús alebo sójové mlieko (existujú niektoré odrody prosa, ktoré vyžadujú viac vody, iné menej). V žiadnom prípade sa nezľaknite, koláč bude mať tuhšiu konzistenciu polenty alebo pudingu, ak uvážime, že nemá prášok do pečiva atď. Takže to neznamená, že je to nedozreté, je to len tak, deťom sa to páči.
1 lyžica karobového prášku
¼ šálka strúhaného kokosu (tj hrsť kokosu) alebo mletých lieskových orechov
150 g bezsemenných datlí (alebo viac, ak chcete sladšie). Na príjem bielkovín používam aj datle, ale ak ich nemáte, môžete ich nahradiť veľmi zrelými banánmi alebo pyré zo sušeného ovocia lacnejšie ako datle - slivky, marhule atď.)
1/2 čajovej lyžičky mletej prírodnej vanilky
trochu soli nikdy
1 polievková lyžica instantnej kávovej cereálie alebo ovocia (ako Inka)
Proso sceďte a vložte do mixéra spolu s 1/2 šálky tekutiny. Mixujte, kým nie sú zlomené všetky zrná prosa. (Ďalšou možnosťou pre tých, ktorí majú mlyn alebo mletie semien prosa je pripraviť proso múku na mieste a vložiť ju do mixéra spolu so zvyškom surovín). Pridáme zvyšok prísad a miešame ďalej asi 5 minút, kým nevyjde redšia pasta alebo hustejšia omáčka. Získaná omáčka sa dá do hrnca a vareškou sa zmieša, aby sa neurobili hrudky. Keď zhustne, dajte ho do formy a vložte do rúry na ďalších 20 - 30 minút. Vyberte ju z formy, keď úplne vychladne. Ak nemáte tvar, môžete ho vložiť do podnosu a potom sušienky nakrájať na menšie tvary alebo pomocou pohára. Urobili tak ostatní čitatelia:):
Čokoládový koláč, varianty od čitateľov
V zime rád pridám k tomuto úžasnému koláču vrstvu surového imunizačného džema z dule alebo - podľa rovnakého receptu ako džem - sušenú marhuľovú pastu, rehydratovanú, so zmiešaným zázvorom, do ktorej hodím z mrazničky bobule rakytníka. Ochutnať.
Čokoládový koláč bez čokolády s imunizačnou pastou z rehydratovaných marhúľ
Ak chcete získať viac informácií o obilninách, odporúčam články: Diverzifikácia (III): obilniny a séria Obilniny pre dospelých a deti, štíhle víly a kojencov (I, II).
Odvaha, inšpirácia, úspech a rast pre tých, ktorí to chcú vyskúšať. A do zajtra ľahký spánok a dobrú noc!
„Moja mama ťa hojdá, môj otec ťa stráži,
Spánok prichádza do očí vašim rodičom,
Spí a sníva o tom, že svet je pripravený
A čaká len na to, kým dorastieš. “
PS: Nezabudnime! Drahý, ktorého sa ma dnes pýtajú, ako je možné, že niekto, kto varí zdravo, dokonca veľmi zdravo, to nepreukáže tak, ako vyzerá. To znamená mať nadváhu. Alebo stále chorí.
Zdravé varenie ako samostatná činnosť a oddelené od ostatných stravovacích návykov (ale aj zdravého životného štýlu, tj. Rodiny, kariéry, pohybu, duchovného života) nie je poistkou ani pre príjemný fyzický vzhľad, ani pre udržateľné zdravie. . Čo, ako a kedy jeme? Výber, príprava a kombinácia jedál, frekvencia a časový rozvrh jedál, maškrtenie, príjem tekutín - to všetko pri pozitívnom a spoločnom použití pôsobí pozitívne a rozhodne. O niektorých sme už hovorili, o ďalších budeme hovoriť v najbližších dňoch.