Môj spôsob stravovania; Raz vegánsky a späť Daily Passion
Väčšina ľudí si myslí, že pre nás ľudí existuje dokonalá strava a že každý z nás môže jesť a vyzerať rovnako. Diéty v časopisoch sa testujú neuveriteľne často, fungujú však iba zriedka. Tu zistíte, čo pre mňa zdravé stravovanie znamená a ako som sa tam dostal.
História
Začiatok
Začal som intenzívne študovať ajurvédsku kuchyňu a veľmi rýchlo som sa rozlúčil s mäsom. Zrazu som uvidel všetko utrpenie a agóniu, ktorej boli zvieratá vystavené, a dosť rýchlo som prišiel na zdravotné výhody bezmäsitej stravy. Keďže vajcia sa v ajurvédskej strave nekonzumujú a stále som na mlieko nezniesla, stala som sa vegánkou. Veľa rokov. Prísne a dôsledne. Bolo to pre moje prostredie pomerne ťažké, ale ani pre mňa to nebolo ľahké, pretože som musel cez noc vymeniť veľa jedla. A verte mi, že v roku 2007 v regáloch supermarketov neboli takmer žiadne vegánske jedlá. Tofu a sójové mlieko sa našli rýchlo, ale zvyšok sa na pulty obchodov dostal len s obľubou vegánstva. Pri ceste do Indie som sa naučil ajurvédske varenie a potom som už nepotreboval žiadne náhrady, pretože som sa snažil jesť iba to, čo príroda dala. V Indii je však po celý rok veľa zeleniny a skvelých druhov ovocia.
Každodenné
Späť na univerzite som mala svoje stravovanie o niečo ťažšie, pretože som každý deň musel predvariť, aby som mohol opustiť dom pred 7. hodinou. Málokedy som sa vrátil pred 21. hodinou, párkrát do týždňa som pracoval dokonca aj v noci, takže na nákupy som sa dostal len málokedy. Rýchle jedlo alebo občerstvenie so študentmi bolo pomerne ťažké alebo jednoducho príliš drahé, pretože vegánske jedlá sa obmedzovali na bioobchody. Ale nejako to fungovalo. Bola som štíhla, veľmi fit, úplne zdravá a otehotnela.
Sibír
Vegánske s maslom
Budúci rok som išiel vegánsky s maslom. Aj v Nemecku som si mohol od farmára zorganizovať čerstvé maslo alebo si ho kúpiť v obchode so zdravou výživou a moje rozhodnutie dopadlo dobre. Dojčením som však stratila veľa síl. Párkrát som skončil v nemocnici, pretože mi jednoducho došli sily a cítil som sa vyčerpaný. Nejako som sa dostal k surovej vegánskej strave prostredníctvom rôznych fór na internete.
Surové vegánske jedlo
Celý rok som opäť zmenila stravu. Mal by byť surový vegánsky. Je známe, že živé jedlo prebúdza životnú energiu, a tak moje batoľa v určitom okamihu dostalo z fľaše smoothie a ja som sa dozvedel, kde a kedy môžem zbierať divokú zeleň. Pripravila som z nich šaláty a džúsy. Cítil som sa o niečo lepšie, ale moja sila sa už nikdy nevrátila. Vyzeral som sviežo, ale môj športový výkon bol takmer nulový. A moja dcéra bola neustále chorá. Cystitída prenasledovala infekciu stredného ucha a zase späť a ja som jednoducho nevedela, čo ďalej.
Zmiešané jedlo
Moja dcéra takmer nepoznala varené jedlo, ale stále o to prosila, a tak nasledovala fáza zjavne bezcieľnej výživy. Keďže som bol z mojich experimentov s výživou neskutočne zmätený a moje telo sa zjavne pokúšalo povedať mi, čo chce, ale nič som tomu nerozumel, rozhodol som sa svoju dcéru sledovať. Intuitívne vedela, čo potrebuje alebo nie. Spomenul som si na čas na Sibíri a nakoniec som si vypočul svojho priateľa, ktorého výživa nijako neovplyvňovala. Pre neho bola strava, ktorú poznal zo Sibíri, tou pravou, ale postupom času si uvedomil, že v Nemecku jednoducho vládne obrovská nadmerná ponuka a že ho preto často lákalo nakupovať zle. Takže sme sa znova pokúsili začleniť mlieko, vajcia a mäso do nášho každodenného života.