Môj Westerdahl cez LCHF; závislosť na cukre; LCHF; zdravé bývanie s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov

Príbeh môjho Westerdahla sledujem už niekoľko rokov. Nejako som niekedy na vašom švédskom blogu „LCHFIngenjören“ pristál a chytil ma. Páči sa mi jej štýl a spôsob, ako rozprávať fakty menom, a nie drobnými slovami. To, čo som sa cítil ako večnosť, som o nich napísal vo svojom blogu.

Svojím spôsobom som trochu staromódny, a preto si napíšem všetko, čo by sa jedného dňa mohlo stať zaujímavou správou na tomto webe, napísanou rukou do zoznamu nápadov, ktoré sa teraz dostali na stránku. Hneď v hornej časti môjho zoznamu od začiatku: Môj!

Myslím si, že váš príbeh je pozoruhodný, pretože sa jej podarilo dostať svoju ťažkú ​​obezitu, ktorá existuje od narodenia, pod kontrolu pomocou LCHF a doteraz schudla na obrovských 80 kg. Môj je teraz vo švédskej komunite LCHF veľmi dobre známy. Nielenže veľmi úspešne bloguje, ale aj prednáša na LCHF (so zameraním na závislosť od cukru) a z času na čas o nej nájdete správy v časopisoch.

Keďže som s ňou mal vtedy veľmi pekný kontakt, neváhal som a len som jej napísal. Úžasne nekomplikovaná, ako je My, sa vrhla bezhlavo na úlohu a v rozhovore mi poskytla podrobné odpovede o jej LCHF a jej prijatí. Takže som veľmi rád, že vám teraz môžem predstaviť rozhovor „Môj Westerdahl o LCHF a závislosti od cukru“.

V budúcnosti si My prečítam viac na tému „závislosť od cukru“ na LCHF.de. Jeden môže byť zvedavý.

Malý tip navyše pre záujemcov:

Môj tiež nájdete na Instagrame „Lchfingenjoren“ následky. Možno zaujímavé pre tých, ktorí neovládajú švédsky jazyk, pretože Instagram sa zameriava skôr na fotografie ako text. V opačnom prípade je napríklad Google Translator dobrým tipom na to, aby ste mohli aspoň zhruba pochopiť obsah vašich skvelých textov blogov.

Môj Westerdahl o LCHF - ich príbeh

Kto je môj Westerdahl? Popíš sa jednou vetou.

Som „ružový“ inžinier závislý na cukre, ktorý práve dosiahol 26 rokov.

Chceli by ste sa niečo podeliť o svoju osobnú históriu hmotnosti pred LCHF? Prečo ste pribrali Aká bola tvoja najvyššia váha? Aký bol potom váš život Boli ste šikanovaní kvôli svojej váhe? Podnikli ste veľa pokusov o chudnutie?

Vždy som bol ťažký. Už ako dieťa som mal nadváhu, a tak sa ľudia v nemocnici po mojom narodení pýtali, ako to môže byť, že som taká ťažká. Mojej matke dokonca ponúkli, že jej predá materské mlieko.

V skutočnosti ma na strednej škole dosť šikanovali, že to vyústilo do súdneho procesu proti šikanujúcim, a keď mi bolo sedem, moja váha sa skutočne stupňovala. Môj otec dostal rakovinu a ja som svoje pocity začal pochovávať do cukru, aby som sa nemusel cítiť. Weight Watchers som začal v deviatich rokoch a odvtedy to bolo s chudnutím neustále tam a späť. Po každej diéte som vážil viac ako predtým, pretože som bol neustále hladný a nevyhnutne som skončil v pojedaní.

Nepoznám ani svoju najvyššiu váhu - asi okolo 170 kg. Váhy ukazovali „CHYBU“, až keď som na ňu stúpil. Najvyššia zaznamenaná hmotnosť bola 162,7 kg. Trpela som tiež neustálou astmou a alergiami a minimálne raz za mesiac som skončila na nemocničnej pohotovosti. To najskôr viedlo dokonca k neúplnému diplomu, pretože som nemohol byť prítomný 70% školských dní.

Mys LCHF

Ako ste si nakoniec našli cestu na LCHF? Boli ste o tom od začiatku presvedčení? Mali ste nejaké problémy s prechodom? Ako rýchlo ste schudli v prvých týždňoch? Inak na začiatku boli nejaké problémy?

Keď som mal 20 rokov, dostali ma na zoznam čakateľov na operáciu bypassu žalúdka. Stratila som všetku nádej a povedali mi, že ak neschudnem, zomriem. Počas čakacej doby, ktorá je vo Švédsku asi 1 rok, som narazil na knihu Stena Sture Skaldemana, ktorá sa týkala LCHF. Bolo to v roku 2010 a v tom čase sa LCHF vo Švédsku nazývala „GI-NOLL!“. Myslel som si, že to znie strašidelne, že mám jesť toľko tuku, ale nemal som na výber. Tak som len začal.

Prvých 10 dní bolo strašných. Vzal som si práceneschopnosť a cítil som sa naozaj zle. To bola strašná fáza bolesti žalúdka a skutočných cukrových halucinácií. Pripadalo mi to ako stiahnutie drogy. Neviem, ako rýchlo som počas toho prvého chudnutia rýchlo schudla, len som sa nemohla vážiť. Ale asi mesiac po začatí liečby LCHF som vážil 162,7 kg a bol som odhlásený z poradovníka žalúdočného bypassu, pretože som jasne videl, že rýchlo chudnem.

Ako vyzerá „LCHFingenjörens“ LCHF?

Jem takzvanú „abstinentskú formu“ stravy LCHF. Som veľmi závislý na cukre, a preto som vylúčil všetky potraviny, ktoré vo mne môžu niečo len na diaľku spustiť. Preto neexistujú žiadne náhrady cukru ani mliečne výrobky, pretože spôsobujú moju závislosť na cukre. Absolútne nejem žiadne dezerty LCHF ani nič, čo by mi mohlo pripomínať také sacharidy. Mäso, tuk a zelenina sú moja vec. Som tiež alergický na vajcia, ryby, hydinu, mäkkýše a orechy, takže samozrejme ani tieto jedlá nejem.

Je prospešné vyhnúť sa dezertom alebo mliečnym výrobkom LCHF, pretože chudnete oveľa rýchlejšie. Ráno začínam tučnou kávou, na poludnie je primeraná porcia obeda a po práci slušné veľké jedlo na večeru (poznámka: vo Švédsku ľudia jedia zvyčajne menšie jedlo v čase obeda ako večer). Ako človek závislý od cukru je dôležité zabezpečiť, aby ste nejedli nič, čo chutí sladko.

Čo ste jedli na začiatku v bežný deň LCHF?

V zásade to isté ako dnes - prísny LCHF. Dnes však jem viac zeleniny, ale nikdy nie viac ako 20 g sacharidov denne. V roku 2010 bol LCHF taký, že neexistovali žiadne náhradné výrobky. Jedli ste mäso a tuk - hotovo.

Rátate Píšete si, čo jete, alebo robíte iné spôsoby, ako kontrolovať svoje jedlo?

Keďže som závislý od cukru, moje myšlienky sa neustále točia okolo jedla. Jem príliš veľa? Jem málo? Atď. Je to typické pre závislých. Preto svoje jedlo kontrolujem natoľko, aby som sa cítil bezpečne. To mi dáva silu a čas premýšľať o dôležitejších veciach ako o jedle.

Neverím na klasickú teóriu kalórií a neverím ani tomu, že musíte všetko, čo zjete, vážiť a merať. LCHF reguluje chuť do jedla prirodzene. Narkomani sa aj napriek tomu chytia za pomyslenie na jedlo a neustále premýšľajú, takže človeku to môže poskytnúť bezpečie potrebné na kontrolu jedla. Ak nemáte mozog závislého, nemusíte to robiť.

Existujú vo svete LCHF vzory, ktoré vás formovali? A ak áno, do akej miery?

Najskôr ma najviac formoval Sten Sture Skaldeman. Cez neho som spoznal LCHF a jem podľa jeho vzoru. Neverím, že sa budem napchávať koláčmi a pečivom, aj keď namiesto cukru obsahujú náhrady cukru.

Neskôr sa k nim pridala moja dobrá kamarátka Martina Johansson (High Fat Fitness). Už sme spolu prednášali a sme vo veľmi úzkom kontakte. Zdieľame rovnaké názory na výživu a otvorilo mi to oči pred tučnou kávou a skutočným posilňovaním pri ketogénnych diétach.

Ako reagovalo vaše prostredie na váš prechod na LCHF? A čo povedali na vašu transformáciu v ďalšom kurze?

Všetci si mysleli, že som úplne blázon. Ako môžete jesť iba tuk! Dnes, o 5,5 roka neskôr, žije väčšina mojich priateľov a rodiny na LCHF. Prijatie je podstatne väčšie; tuk bol v roku 2010 stále tabu. Ale nebolo mi všetko jedno. Cítil som, ako sa mi darí a ako ľahko sa mi chudne. Preto im bolo umožnené myslieť a veriť tomu, čo chceli.

Postupom času moje chudnutie inšpirovalo ľudí okolo mňa, aby začali s LCHF tiež. Nie je dobrý nápad vydať sa na nejaký druh križiackej výpravy v domnení, že ľudstvo musí byť obrátené. Často, keď vidia, ako sa vám darí, na vlastné oči, prirodzene sa odvážia vyskúšať to.

Moja cesta k chudnutiu

Koľko ste doteraz stratili s LCHF? A ako dlho to trvalo?

Doteraz som schudol 80 kg a to trvalo 5,5 roka. Bolo by to oveľa rýchlejšie, keby som nebol závislý na cukre, pretože to znamenalo, že som každú chvíľu padol do pasce na cukor. Ale zakaždým, keď som vstal a bojoval ďalej.

Boli na ceste nejaké zvláštne situácie, ktoré pre vás veľa znamenali?

Najväčší zážitok z mojej cesty na chudnutie bol, keď som sa konečne liečil zo závislosti na cukre. Bol som hospitalizovaný na detoxikačný víkend a to mi otvorilo oči v tom, ako mi je zle zo závislosti. Vo výsledku sa moja cesta chudnutím zmenila z „stratiť čo najviac“ na cieľ, že budem abstinovať od cukru a budem zdravá a šťastná. Po tomto detoxikačnom víkende som bol šťastnejší ako kedykoľvek predtým. Nikdy som sa necítila tak dobre a šťastne. Vedomosti dávajú moc.

Ako reagovala vaša pokožka na chudnutie? Zvažujete operáciu alebo s ňou nemáte problém?

Je to veľmi zvláštne, ale nemám uvoľnenú pokožku. Trochu na nadlaktie, ale nič veľkolepé. Súvisí to s tromi faktormi: Som mladý, trénujem 3-5 dní v týždni a nechal som si čas na chudnutie. Nie, prečo by som mal byť operovaný? Milujem svoje telo, môj manžel miluje moje telo a neuvažujem o tom, že by som svoje úžasné telo podrobila operácii.

Čo je podľa teba najlepšie na štíhlosti? Zmenilo vám to sebavedomie? Ste dnes „ďalší môj“?

Zatiaľ tam nie som, na dosiahnutie cieľovej hmotnosti mám ešte 30 kg. Preto je odpoveď ÁNO aj NIE. Sebavedomie nie je vo váhe, ale v hlave. Vždy som rád nosil tesné oblečenie a staral sa o svoj vzhľad.

Pre mňa je najlepšie na prijatí to, že už nie som chorý, že si môžem obliecť krajšie oblečenie, že si môžem zapnúť bezpečnostný pás a zaviazať si vlastné topánky.

Stali ste sa veľmi dobre známym vo švédskom svete LCHF. Čítal som o vás na LCHF-Magasinete a všimol som si tiež, že prednášate. Tiež sa zaoberáte písaním slova „LCHFingenjören“ na svojom blogu. Aký je to pocit byť v centre pozornosti? Dostávate veľa pozitívnych ohlasov alebo máte aj ľudí, ktorí kritizujú? Čo ťa poháňa?

Milujem blogovanie, prednášky a tiež to, že môžem byť prítomný v rôznych novinách. Je to naozaj príjemné, keď za mnou čitatelia prídu do mesta a porozprávajú sa so mnou. To by som nikdy nechcel vymeniť za nič na svete.

Dostávam 99% pozitívnych komentárov, ale niekedy sa objavia aj negatívne. V prvom rade je moje jedlo kritizované. Téma výživy hýbe ľuďmi a niekto zistí, že jem príliš prísne, iní si myslia, že by som nemal piť kávu s tukom atď. To môže viesť k diskusiám, ale viem, čo je dobré pre moje telo, takže to nevadí čo si myslia ostatní. Každý môže jesť, čo chce, ale ja jem iba prírodné jedlá.

To, čo ma poháňa, je vedomie, že môžem niečo zmeniť. Dostávam príležitosť prinútiť ľudí, aby urobili krok a pokúsili sa LCHF stať sa zdravými a šťastnými.

Existujú nejaké zaujímavé plány do budúcnosti týkajúce sa LCHF?

Je mojím snom trénovať ako terapeuta pre závislosť. Potom by som chcel začať podnikať a venovať sa ľuďom závislým od cukru. Zatiaľ je tak málo špecializovaných terapeutov a je nevyhnutne potrebných viac. Chcem písať knihy a viac prednášať o závislosti od cukru. To sú moje najväčšie sny.

Dosiahli ste svoju osobnú cieľovú váhu?

Nie, momentálne vážim okolo 90 kg a zostáva mi asi 30 kg, ktoré chcem schudnúť. Ale veľa trénujem, takže mám pocit, že nadváha je úplne v poriadku, nejde iba o tukovú hmotu. Väčšina ľudí neodhaduje moju váhu tak vysoko, aká je, čo je spôsobené tým, že mám určité množstvo fyzickej sily a veľa svalovej hmoty, pretože pravidelne trénujem už 4 roky. Svaly vážia viac ako tuk.

Jete stále rovnaké LCHF, ako ste jedli na začiatku svojej cesty chudnutia?

Áno, ale v dnešnej dobe s vyšším podielom zeleniny.

„To a to“ pre LCHF

Ako vnímate výnimky - napr. Takzvané „cheat days“ alebo názory typu „Som na dovolenke/pozvaní, môžete si niečo dopriať“?

Ak ste závislí od cukru, v tomto okamihu prichádza veľké NIE. To je takmer to isté, ako keď hovoríte, že alkoholik si potrebuje oddýchnuť od abstinencie a napiť sa. To nefunguje. Pokiaľ ale nie ste závislí na cukre, nevidím problém urobiť výnimku každú chvíľu, ale veľmi zriedka.

Myslím si, že je lepšie jesť prísne LCHF s prírodnými a nespracovanými potravinami a dôsledne sa vyhýbať všetkým náhradám v podobe koláčov alebo sladkostí LCHF. Ak sa motáte okolo, urobte to s niečím, čo chutí naozaj dobre. Strava je veľmi individuálna záležitosť. Niektorí potrebujú naplánovaný „cheat day“, aby „to vydržali“. Iní zasa musia úplne vylúčiť, aby boli úspešní.

Máte špeciálny dezert alebo chlieb LCHF? Čo si myslíte o týchto náhradných výrobkoch?

Nie, nerobím to. Myslím, že toto je kravina. Náhrady cukru sú neprirodzené a nie sú dobré pre telo. V prírode neexistujú a musia sa najskôr umelo vyrobiť. Mnohí robia klasickú chybu, že jedia príliš veľa, potom sa čudujú, prečo priberajú alebo stoja na mieste.

Sladkosti LCHF ničia všetko pre mnohých začiatočníkov LCHF, ktorí nevedia, čo je to skutočné LCHF. Mal som šťastie, že s LCHF som začal v roku 2010, keď tieto náhrady neboli k dispozícii. V dnešnej dobe to už takmer prekypuje a mnoho závislých na cukre sa stáva závislých na sladkostiach LCHF a diétnom kokse ako náhrade, a preto svoju závislosť nezvládajú a nezvládnu ju, ale namiesto toho presunú svoj problém so závislosťou na náhradu.

Na svojom blogu veľa píšeš o závislosti od cukru. Myslíte si, že človek môže niekedy opustiť túto závislosť?

Nie, nemôžeš. My, narkomani, sa nikdy nebudeme mať dobre, ale môžeme žiť dobre. To je veľký rozdiel. Svojho závislého mozgu sa nikdy nezbavíme, ale môžeme sa s ním naučiť zaobchádzať. Som závislý na cukre, aj keď cukor vôbec nejem. Som triezvy závislý na cukre, tak ako sa z alkoholika môže stať triezvy alkoholik.

Posledná vzrušujúca otázka: aké sú vaše najhorúcejšie tipy pre začiatočníkov LCHF, ktorí chcú schudnúť?

Robte jeden krok po druhom. Nezačnite hneď cvičiť ako blázni a súčasne meniť jedálniček, alebo dokonca v panike hladovať. Začnite zmenou stravovania na prísny LCHF, potom po niekoľkých mesiacoch pomaly začnite cvičiť. Diéta je najdôležitejším faktorom úspechu. A vynechajte pečivo, jedzte skutočné jedlo, varené od nuly.

---