MOJA CENA 2018
Poľnohospodári, ktorí dostanú najlepšiu cenu za predané jahňatá, žijú okolo Veľkej noci. Cena za jahňacie v tomto roku ďakuje iba pastierom, ktorým sa podarilo zosynchronizovať svoju horu s ovcami tak, aby sa otelenie uskutočnilo čo najskôr a jahňatá dosiahli optimálnu hmotnosť nažive 22 - 24 kilogramov.
Aj keď veľkonočné sviatky tento rok pripadajú na začiatok tohto roku, teda 1. apríla katolícka a 8. apríla pravoslávna, pastieri môžu kvôli obmedzenej ponuke na trhu požiadať o cenu, ktorá dosahuje 15 lei za kilogram živého mäsa. Existujú však aj ovčie farmy s veľkými farmami, ktoré už chytili „chuť“ exportu a chovajú zvieratá na leto alebo na jeseň, keď môžu dostať zodpovedajúcu cenu.
Agrointeligenţa-www.agrointel.ro sa stihol porozprávať s niekoľkými známymi chovateľmi, ale vzal som pre vás aj „pulz“ cien z pastierskych príspevkov v rôznych facebookových skupinách venovaných paseniu.
V Botosani sa kilogram mäsa predáva za 11 lei. Farmári začali rozhovory aj so supermarketmi
Ionică Nechifor, najslávnejší chovateľ oviec v Karakule z župy Botoșani, hovorí, že tento rok je jahniat, ktoré dosiahli optimálnu váhu na predaj, veľmi málo, čo odôvodňuje ceny, ktoré dosahujú 15 lei za kilogram, čo je takmer dvojnásobok cien v 2017. V Botosani však podľa webov online predaja nepresahujú ceny 11 lei za kilogram.
„Aktuálne ceny nemôžeme brať ako referenčné ceny. Sú ešte dlho pred veľkonočnými sviatkami. Baránok je veľmi málo. Napríklad v našich končinách, pre toto obdobie, vzhľadom na to, že je Veľká noc skôr, sa telenia nachádzajú niekde v marci, jahňatá nie sú také veľké. Pravdepodobne preto sú ceny o niečo vyššie. Ideálna váha pre veľkonočného baránka by mala byť v jatočnom tele medzi 9 - 11 kg, čo by znamenalo mať nažive 22 - 23 kg “, Ionică Nechifor vysvetlil pre Agrointeligenţa-www.agrointel.ro.
Oierul, ktorý tiež zastáva pozíciu dočasného riaditeľa Stanice pre chov oviec a kôz z Popăuți v okrese Botoșani, hovorí, že jahňatá z jeho vlastnej farmy pôjdu na vývoz v roku 2018.
“(...) Môžem však povedať, že rokujem s izraelskou spoločnosťou, ktorá chce po veľkonočnom období veľmi uzavrieť zmluvy s farmármi, a tí ponúkajú pomerne primeranú cenu, hovorím, len pre mužov, že to je pre nich pravidlo. Ponúka celkom dobrú cenu v porovnaní s tým, čo momentálne cirkuluje na trhu “, dokončil pastiera.
Ionică Nechifor navyše hovorí, že z informácií, ktoré majú pastieri, ktorí majú väčšie farmy, už vstúpili do rokovaní s veľkými obchodmi, takže tradičné jahňacie mäso sa bude počas veľkonočného obdobia nachádzať aj v supermarketoch.
„ Pochopil som, že už prebiehali nejaké diskusie so supermarketmi, už na území prebiehali nejaké diskusie so staršími farmármi, v oblasti Sedmohradska v Banáte, kde vstúpili do priamych vzťahov, aby mohli v supermarketoch tieto jahňatá kapitalizovať, práve teraz, počas Veľkú noc. O cenách sa rokuje teraz. Dokonca som diskutoval s ministrom Petrom Daeaom a on sa pýtal, v akej fáze sa nachádzame s diskusiami a rokovaniami so supermarketmi. Pre každú župu sa vedú priame diskusie. Pre mňa v Botoșani zatiaľ neprebehli žiadne diskusie. Pre nás jahňatá určené na mäso akosi sotva pokryjú dopyt na župnom trhu. “, upozornil aj známy pastier z Botosani.
V Hunedoare sa ceny pohybujú medzi 12 a 14 lei za kilogram živého. Dumitru Andreșoi, najväčší pastier v krajine: „Chceme, aby cena bola najmenej 22-25 jatočných tiel lei“
„Chceme, aby cena jahniat bola minimálne 22-25 lei za jatočné telo a aby žila medzi 11-13 lei. Chceli by sme, ale všetko závisí od kúpnej sily Rumunov. To by bola spravodlivá cena, nie vysoká cena, ale spravodlivá cena pre poľnohospodára, aby mohol v priebehu roka uhradiť svoje náklady so zvieratami. Mal som skoré telenia a sú to jahňatá, tovar je na trhu. Dokonca som hovoril s kolegami z celej krajiny, včera som mal stretnutie na ministerstve a sú to jahňatá. Žiaden problém. Ale všetko je vzácne. Dúfame, že pre poľnohospodára to bude spravodlivá cena, keď bude môcť uhradiť svoje výdavky a pokračovať v činnosti."Povedal Agrointeligenţa-www.agrointel.ro, Dumitru Andreșoi, farmár z Hunedoary a jeden z najslávnejších chovateľov oviec v Rumunsku.
Veľkosť farmy, ktorú chová, umožňuje pastierovi Hunedoara mať slovo pri rokovaniach o vývoze, aby choval jahňatá na zahraničných trhoch.
„Na európskom trhu majú mäsové zvieratá skutočne pridanú hodnotu v porovnaní s cenou, na európskom trhu, kde sa zabíjajú jatočné telá, ale vo všeobecnosti Rumun uprednostňuje akékoľvek mäso. Dobrogea zje viac Merinos, Moldavsko zje viac Karakul, zvyšok krajiny Turcana. Ak vezmeme do úvahy, že Veľká noc je veľmi skoro, budeme mať iné ceny, pretože jahňatá sú dobré jahňatá, ale jedna má byť Veľká noc 15. mája, iná 8. apríla, je to o mesiac a trochu rýchlejšie. Nepredávame, necháme ich vyrásť a v júli až auguste ich odstavíme a vložíme do tuku. Dúfame, že na jeseň predáme arabským krajinám. Na Veľkú noc nepredávame, nikdy nepredávame, pretože ich máme veľké množstvo a nedojíme, ale sú kolegovia zo združenia, ktorí predávajú, prichádzajú a kupujú si ušné značky. Teraz stoja v rade pre chudobných, aby identifikovali svoje jahňatá, aby mohli ísť s nimi do predaja. Dúfame, že budeme schopní exportovať na jeseň. Nikdy nám neostali žiadne zvieratá, mládež išla aj na vývoz “, uvedené pre Agrointeligenţa-www.agrointel.ro, Dumitru Andreșoi.
Nicolae Cioranu, Romovis: „Myslím si, že viac ako 100 000 jahniat je prekročených optimálnym množstvom trhu, ktoré zostáva do roku 2017“
Nicolae Cioranu, prezident Romovisovej federácie chovateľov oviec a kôz, hovorí, že jahňatá nemali čas na výrobu optimálnej hmotnosti požadovanej trhom, ale niektoré z fariem, ktoré mali predtým teľatá, dosiahli zvieratá kilogramov správny. Pokiaľ ide o cenu, pastier z Aradu ukazuje, že je ešte skoro, pretože nevie, „čo trh ponúka“.
„ Teraz nemôžeme hovoriť o cenách, môžeme hovoriť iba do Veľkej noci. Ak dáme teraz nejaké ceny, dáme ich úplne chybné, pretože dopyt a ponuka nehovoria samy za seba. Ak teda zostaneme o niečo dlhšie, minimálne týždeň, aby sme sa nerozprávali, nebuďme pri tom, pretože nevieme, čo trh ponúka “, uvedené pre Agrointeligenţa-www.agrointel.ro, Nicolae Cioranu.
Poukazuje na to, že v Rumunsku nemá toto plemeno vplyv na cenu a znalosti spotrebiteľov sa tam nedostali, aby rozlišovali cenu medzi plemenom mäsa a mliekom. „Ani na hotový tovar, ani na malý tovar. Takže ani v prípade ťažkého jahňacieho mäsa, hotového jahňacieho mäsa, nemôžeme hovoriť o cenovom rozdiele medzi jednotlivými plemenami, pretože sme celý rok v strehu, čo robíme, komu predávame a potom sa ich viac zbavujeme, nie predať “, Cioranu tiež povedal.
Pastier poukazuje na to, že trh s jahňacím mäsom nie je taký „ružový“, takže existujú pastieri, ktorým od roku 2017 zostali nepredané jahňatá a zatiaľ si nenašli kupcov. Iba vývoz zachráni pastierov, ktorí majú to šťastie, že nájdu „externých“ zákazníkov.
„Niektoré zo zvyšných jahniat idú skutočne na export, trh smeruje na trhy, nie do supermarketov, pretože poľnohospodári stále nemajú prístup k predaju v supermarketoch. Chováme zvyšné jahňatá a niekoho požiadame, aby nám ich kúpil. Rovnako ako teraz, v Rumunsku si myslím, že existuje viac ako 100 000 jahniat prekročených optimálnym množstvom trhu, jahňatá z roku 2017, ktoré dosiahli hmotnosť 70 kg a my ich nemáme komu predať. Keďže ich nemá kto predať, cena je pre nich katastrofálna. Dávame ich na bitúnok, ale nemáme nikoho. Nezáleží na tom, komu predáme, realita je taká, že nemáme koho predať. V Rumunsku ponuka na niekoľko rokov prevyšovala dopyt “, uzavrel sklamaný chovateľ oviec.
Andreea Ioana Pop je odvážna mladá žena z Kluže, ktorá v roku 2012 založila z európskych fondov ovčiu farmu plemien Dorper a Țurcană. Teraz predáva mestských obyvateľov a časom sa mu podarilo získať verných zákazníkov, ktorí sa každoročne vracajú.
„Tento rok dúfam, že sa cena trochu zvýši, aj keď správy nie sú veľmi dobré. Máme šťastie, že tohtoročné telenia boli väčšinou v decembri až januári, jahňatá sú pomerne veľké, ak uvážime, že sú to polovičné plemená, ktoré sú výsledkom kríženia plemien Țurcană a Dorper. Tento rok už máme na farme väčšinu oviec zmiešaných 50% a zmiešaných 75%. Kvalita mäsa sa výrazne zvýšila a myslím si, že ho po Veľkej noci predáme priamo na špecializovaný bitúnok, ktorý vyvážané mäso vyváža a má vynikajúcu kvalitu. ““, vysvetlené pre Agrointeligenţa-www.agrointel.ro mladý chovateľ oviec.
Hovorí, že jahňatá, ktoré uvádza do predaja, musia dosiahnuť 30 - 40 kilogramov, optimálnu hmotnosť plemena, a teraz už dosiahli 20 - 25 kilogramov. Chovateľ oviec má tiež čo povedať o tomto sektore: mäsové plemená nie sú v Rumunsku podporované a v prípade krížencov, ktoré chová, neexistuje dotácia pridelená ministerstvom poľnohospodárstva. „Inak nie sme veľmi šťastní, pretože podpora pre mäsové plemeno v Rumunsku je takmer nulová. Veľké dotácie sa poskytujú iba na dojné ovce a na plemene mäsa skutočne nezáleží. Robíme preto maximum“, Hovorí Andreea Ioana Pop.
Podľa predajných miest pre jahňatá Dorper je potrebných dokonca 15 lei na kilogram živého. Podmienkou však je, aby kupujúci poznal chuť a vynikajúce vlastnosti tohto druhu mäsa.
Chovateľ oviec z Timiş predáva jahňatá rezerva s rezerváciou. Ale pre Arabov
Chovateľ oviec z Temešu už rezervoval viac ako 500 jahniat, ktoré budú zabité v nasledujúcich týždňoch. Väčšina však pôjde do arabských krajín a nie na domáci trh. „Predáva sa aj Rumunom, až potom na Veľkonočný piatok, neskôr. Muž to vezme čerstvé, nedávajte ho do mrazničky “, vysvetlil Dumitru Bodea, chovateľ oviec.
Podľa špecializovaných stránok v okrese Timiș pastieri pýtajú 13 lei za kilogram živého mäsa, sú však niektorí pastieri, ktorí sú spokojní s cenou 10 lei za kilogram.
Aj tento rok sú na čele pastieri, ktorí stavili na mäsové plemená
V posledných rokoch začali pastieri meniť svoju stratégiu na farmách a chytili „chuť“ chovu mäsových plemien. Majú výhodu v tom, že priberajú oveľa rýchlejšie, ale kvalita puzdra je tiež veľmi odlišná. Napríklad v okrese Alba sa chovateľ Ioan Moga spoliehal na kríženie plemena Suffolk s rumunskou Ţigaiou. Mäso je sladšie a bez tuku.
„Je to plemeno mäsa, predovšetkým kvôli tomu, že má širší chrbát, stehná sú väčšie a v porovnaní s canurcană má oveľa vyššiu mieru rastu. Teraz jahňa váži asi 20 kilogramov, na Veľkú noc bude mať 30 “, Ioan Moga, chovateľ oviec z Alby, sa chváli „experimentom“ na svojej farme.
Tí, ktorí si odteraz vyhradia jahňa, zaplatia okolo 20 lei za kilogram za jatočné telo. Ak sa zabitím miestneho jahňacieho mäsa stratí asi 50 percent, pre kríženca mäsa je škoda 30 percent.
Pastieri sa spojili online proti samsarom
V tomto období sú facebookové skupiny pre poľnohospodárov plné reklám kupujúcich, ktorí chcú pokračovať v predaji jahňacieho mäsa, takzvaného samsari. Pastieri sa stavajú a vyhlasujú vojnu týmto kupujúcim, ktorí ponúkajú dokonca 8 lei na kilogram a môžu na Veľkonočné jedlo dokonca požiadať o dvojnásobok tradičného mäsa. „Ahoj pastieri. Baránkom nedávajte nič, aby ste pri nich nezostali, nebojte sa. Majme všetci na pamäti, aby sme nevyužívali výhody samsaris od nás. Dobre viete, koľko práce a múk je s ovcami, takže poďme ruka v ruke a držme sa spolu, len tak môžeme získať lepšiu cenu “, Chovateľ Ioan Suciu vyzýva pastierov, ktorí sú súčasťou skupiny skutočných pastierov na Facebooku.
Lucian Caltun, ďalší chovateľ v skupine, oznamuje, že cena, ktorú žiada za 700 jahniat, ktoré má na predaj, je 16-17 lei/kg, s priemernou hmotnosťou 20 kg. „Obmedzená ponuka! Ponukam sanitarno-veterinárne doklady, preukaz výrobcu. Nepredávajte lacno. nerobte si srandu zo svojej práce, svojich výdavkov a strateného času. “, upozorňuje pastier svojich pastierov.
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!