Moje 3 najväčšie chyby pri prechode na vegánstvo (a ako sa im vyhnúť) - jedzte šťastne
Posledná aktualizácia: 17/08/2020 Autor: Sofia (Iss Happy) Asi 8 minút čítania · 18 komentárov
Pineapple Supply Co. - pexels.com
Úplná transparentnosť: Tento článok obsahuje propagačný obsah mojich produktov a/alebo propagačné odkazy na produkty. Posledné z nich spoznáte podľa symbolu hviezdičky (*) po odkaze. Tu sa dozviete viac.
Možno sa to chystáte urobiť alebo ste už uprostred vegána-Výmena. Pre väčšinu ľudí je prechod na čisto rastlinnú stravu dlhší proces kvôli vegánskej strave ziadne dieta je miesto, kde budete niekoľko týždňov dodržiavať prísny plán a potom opäť upadnete do starého správania. Ale zvyčajne úplná zmena stravovacích návykov.
Prechod na vegánstvo trvá rôzne dlho a pre každého vyzerá inak. V závislosti na tom, ako ste sa predtým živili - či ste si sami varili alebo nie, koľko máte predchádzajúcich vedomostí a aké otvorené je vaše prostredie v tejto téme - bude pre vás prechod na vegán ľahší alebo ťažší.
Ísť na vegánstvo je proces!
Nikto nie je dokonalý a „chyby“ sú samozrejme tiež súčasťou veľkej zmeny, ako je zmena stravovania. Je to proces učenia a logické, že nie všetko sa implementuje stopercentne cez noc.
Pred 4 rokmi som prešla na vegánsku stravu a niekoľko rokov predtým som bola vegetariánka. Medzitým podporujem ostatných pri prechode na vegánstvo a študujem, aby som sa stal vegánskym odborníkom na výživu. A tiež som niekde začal a musel som zápasiť s typickými začiatočníckymi ťažkosťami.
V nádeji, že vám uľahčí váš vegánsky prechod, zdieľam tu tri najväčšie chyby s tebou, ktorého som vytvoril, keď som prešiel na vegánstvo.
Pineapple Supply Co. - pexels.com
Pred 7 rokmi som sa z etických dôvodov rozhodol stať vegetariánom. Len som to nedokázal zosúladiť so svojím svedomím, že zvieratá by mali zomierať pre potešenie z jedla. V tom čase som si neuvedomoval trýznivé životy dojníc a nosníc, ktoré musia viesť.
Keď som sa tiež rozhodol, nemal som absolútne žiadnu predstavu o zdraví a výžive a ani som nad nimi veľmi nepremýšľal. Po niekoľkých mesiacoch bezmäsitej stravy som bol poslaný domov a snažil som sa darovať krv, pretože môj hemoglobín bol príliš nízky. Mal som nedostatok železa kvôli nedostatočnému prísunu. Až potom som si uvedomil, ako nevedome sa živím a aký som neinformovaný.
Nejaký čas po zmene stravovania na vegánsky som navštívil lekára, pretože som sa často cítil unavený a slabý. Krvný test ukázal, že moje hladiny vitamínu B12 boli veľmi nízke a že som musel brať doplnky výživy. Každý, kto je informovaný, vie, že neexistujú spoľahlivé rastlinné zdroje B12 a že by ho mali vegáni nahradiť. Dovtedy som sa však témou dostatočne nezaoberal a bol som úplne ignorantský.
Buďte si istí, čo robíte!
Toto sú dva extrémne, ale aj veľmi typické príklady a mojím zámerom je, aby som vás nimi nevystrašil. Ale aby som zdôraznil, aké dôležité je, aby ste si robili prieskum. Ak sa chcete ubezpečiť, že ste všetky dôležité živiny v dostatočnom množstve a mať úžitok z mnohých zdravotných výhod vegánskej stravy, mali by ste sa v tejto oblasti vzdelávať. Nemyslím tým, že musíš dokončiť vegánsky titul. Mali by ste však získať určité základné vedomosti, napríklad o tom, ktorým živinám by ste mali pri čisto rastlinnej strave venovať osobitnú pozornosť, aké vysoké sú vaše výživové požiadavky a ako ich môžete splniť pomocou plnohodnotnej rastlinnej stravy.
Aby som vás v tom podporil, mám a 30-dňový online program pre vegánskych začiatočníkov vyvinutý, v ktorom vám zrozumiteľným spôsobom poskytnem všetky tieto informácie (a oveľa viac) a ukážem vám, čo a koľko musíte jesť, aby ste prijali celú škálu výživných látok.
Chceš „Vegáni sú jednoduchí“ byť tam a ja Po vašom boku po dobu 30 dní mať? Viac sa dozviete tu >>
Keď som sa ešte nezaoberal zdravotnými aspektmi vegánskej stravy, veľkú časť môjho jedálnička tvorili spracované výrobky ako cukríky, veci ako nátierky, náhrady a hotové výrobky. Je to menšia „veľká chyba“ ako niečo, čo som zo začiatku neurobil optimálne. Pretože spracované výrobky - či už sú vegánske alebo nie - majú tendenciu mať nedostatok výživných látok a sú bohaté na kalórie. Zvyčajne obsahujú veľa priemyselného cukru, tukov, solí a tiež nežiaduce látky, ako sú chemické konzervačné látky.
Podľa môjho názoru sú oprávnené aj náhradné výrobky, pretože určite môžu uľahčiť prechod na vegánstvo. Najmä na začiatku, ak nemáte správny prehľad o širokej ponuke skvelých vegánskych jedál, sú veci ako sójový řízok alebo vegánsky syr úplne v poriadku. A ani potom nie je žiadna dráma, ak si občas „doprajete“ náhradný produkt. Priemyselne spracované výrobky by sa však mali konzumovať iba s mierou, pretože, ako som už uviedol, nejde o najzdravšie potraviny.
Spočiatku ma veľmi fascinovalo, že všetky moje obľúbené živočíšne produkty sú dostupné aj v rastlinných verziách a samozrejme som bol zvedavý, ako chutia. Či už vegánske sladkosti, rastlinný syr alebo filé „Visch“ - chcela som vyskúšať všetko. Moje trávenie zistilo, že príliš veľa z týchto produktov nie je vôbec dobrých a postupom času som skúšal čoraz viac nových zdravých rastlinných potravín. Naučil som sa milovať strukoviny ako šošovica a cícer a stal som sa veľkým fanúšikom pseudograinov ako proso a quinoa. Zvýšil som tiež množstvo surovej zeleniny v strave a môj tráviaci systém sa mi za to poďakoval.
Čím prirodzenejšie, tým lepšie!
Čím čerstvejšie, prirodzenejšie a nespracovanejšie som jedol, tým bola lepšia moja pohoda a energetická úroveň. Cítim sa najdôležitejšie s prevažne zdravou rastlinnou stravou a moje telo si teraz vyžaduje „správne“ zdravé a výživné jedlá, pretože sú pre mňa také dobré a poskytujú mi najdôležitejšie živiny. Samozrejme si dovolím aj kúsok vegánskeho koláča, kopček kokosovej zmrzliny alebo náhradný produkt. Tieto veci však tvoria iba malú časť môjho plánu vegánskej výživy a sú skôr výnimkou.
Podľa hesla: Nepočítajú sa výnimky, ale každodenný život.