Výhody a kontraindikácie choroboplodných zárodkov lucerny
Zárodky lucerny majú veľa zdravotných výhod, pretože sú bohaté na minerály a vitamíny. Ďalšou ich výhodou je, že majú veľa výživových vlastností, ale nízky kalorický príjem.
Podľa posledných štúdií sú zárodky lucerny hviezdou medzi superpotravinami, čo naznačuje, že majú schopnosť bojovať proti rakovine a cukrovke, čo sú dve z najbežnejších chorôb súčasnosti.
Čo sú klíčky lucerny
Klíčky lucerny sú v skutočnosti naklíčené semená lucerny. V orientálnej kuchyni sa nachádzajú už celé storočia, používajú sa najmä do polievok a šalátov. A Číňania vďaka svojim terapeutickým vlastnostiam používajú v medicíne choroboplodné zárodky lucerny už tisíce rokov. V roku 1700 námorníci zistili, že choroboplodné zárodky lucerny zabraňujú skorbutu, čo je stav, ktorý často spôsobuje smrť pri dlhých plavbách po mori.
Na rozdiel od semien lucerny obsahujú mikróby zvýšené množstvo enzýmov, bielkovín, vitamínov a minerálov.
Výživové vlastnosti 100 g lucerny klíčky
- 23 kalórií
- 3,99 g bielkovín
- 2,1 g sacharidov
- 1,9 g vlákniny
- 0,69 g tuku
- 30,5 mikrogramov vitamínu K.
- 8,2 miligramov vitamínu C.
- 36 mikrogramov kyseliny listovej
- 70 miligramov fosforu
- 27 miligramov horčíka
Výhody choroboplodných zárodkov lucerny
Zmiernte klimakterické príznaky - vďaka vysokému obsahu vitamínu K a fytoestrogénov môžu choroboplodné zárodky lucerny zmierňovať príznaky špecifické pre menopauzu a regulovať hladinu estrogénu v tele.
Zabráňte osteoporóze - Vitamín K posilňuje kosti. Telo potrebuje tento vitamín, aby dokázalo využívať vápnik, o ktorom je známe, že je dôležitý pre kosti. Pravidelne konzumované choroboplodné zárodky lucerny, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu K, môžu významne znížiť riziko osteoporózy.
Znížte hladinu cukru v krvi - Na vyliečenie cukrovky neexistuje žiadna liečba, ale pacient môže zlepšiť svoj stav vyvážením hladiny cukru v krvi. Štúdia pakistanských vedcov zistila, že choroboplodné zárodky lucerny možno považovať za liek na cukrovku kvôli ich schopnosti znižovať hladinu cukru v krvi. Konzumáciou týchto zárodkov môže pacient pocítiť zníženie závislosti na inzulíne.
Znížte hladinu cholesterolu v krvi - Zárodky lucerny sa považujú za antihyperlipidemické, ktoré úspešne znižujú hladinu lipidov v krvi. To znamená, že sa znižuje aj kardiovaskulárne riziko.
Obsahujú vysoké množstvo vitamínu C. - Zárodky lucerny môžu doplniť potrebu vitamínu C v tele. Môžu sa konzumovať na posilnenie imunitného systému.
V niektorých zemepisných oblastiach sa choroboplodné zárodky lucerny konzumujú na podporu laktácie čerstvých matiek, ale tiež na liečbu chorôb obličiek. V tejto súvislosti však neexistujú žiadne vedecké dôkazy, ktoré by vyžadovali rad štúdií na túto tému.
Ako konzumovať klíčky lucerny
Klíčky lucerny sa dajú jesť ako také alebo do jedál, ako sú polievky, sendviče, šaláty, dokonca aj surové vegánske dezerty alebo smoothies. Odporúčaná denná dávka je 0,7 g - 3 g denne.
Kontraindikácie pre choroboplodné zárodky lucerny
Deti a starší ľudia by nemali konzumovať choroboplodné zárodky lucerny, rovnako by to nemali mať ani pacienti s lupusom alebo inými autoimunitnými ochoreniami. Zárodky lucerny sú náchylné na bakteriálnu kontamináciu, takže môžu predstavovať nebezpečenstvo pre ľudí v týchto kategóriách.
Počas tehotenstva sa konzumácia zárodkov lucerny neodporúča, pretože stimuluje maternicu.
Pacienti liečení antikoagulanciami, ako je warfarín alebo kortikosteroidy, by sa tiež mali vyhnúť konzumácii zárodkov lucerny.