Moje skúsenosti s bezlepkovou výživou - zdravé vegánske recepty - zdravé
Už takmer rok sa stravujem bezlepkovo. Je čas urobiť malý záver a podeliť sa s vami o svoje skúsenosti s bezlepkovou diétou. Veľa sa zmenilo k lepšiemu a som rád, že som urobil tento krok. V dnešnom príspevku sa dozviete, čo sa zmenilo a prečo som si vybral bezlepkovú diétu.
Bezlepková diéta prečo?
Od môjho prvého cisárskeho rezu pred 5 rokmi nemôžem tolerovať lepok. Pred chvíľou som si to dal tiež otestovať a teraz mám výsledok čierno-biely. Bohužiaľ tiež neznášam iné jedlá a preto sa momentálne stravujem nielen bezlepkovo, ale aj 99% vegánsky a bez sóje. O tomto ale napíšem samostatný článok. Dnes by to malo byť iba o lepku, pretože s tým mám najdlhšie skúsenosti, alebo s ním žiť bezlepkovo.
Ako som už povedal, moje rozhodnutie bolo založené na tom, že som to už jednoducho nemohol vydržať. V dôsledku môjho cisárskeho rezu sa vyvinul syndróm deravého čreva, ktorý sa zhoršoval z cisárskeho rezu na cisársky rez. Nakoniec som nemohla vôbec jesť lepok. Ak som to urobil, bolo mi mizerne.
Niekedy ma bolesti hlavy boli také silné, že nič nezaberalo. Jediné, čo som mohol urobiť, bolo ísť do postele a čakať, až sa táto hrôza konečne skončí. Tiež som mal neustále túto mozgovú hmlu. Bolo to, akoby som tam naozaj nebol. Vždy mierne hmla. Nemohla som sa správne sústrediť, trpela som silnou únavou a bolesťami kĺbov.
Rozsah príznakov bol dlhý a to, čo som tu popísal, je len malý výňatok.
Moje skúsenosti s bezlepkovou diétou
Necítil som sa teda dobre a v určitom okamihu bol tlak utrpenia taký veľký, že som konečne musel/mohol niečo zmeniť. Aj keď som už pracoval ako tréner, zmena pre mňa spočiatku nebola taká ľahká. Došlo k krátkemu a násilnému stiahnutiu, ktoré moje príznaky na krátky čas zhoršilo, ale krátko nato sa mi darilo veľmi dobre.
Keďže som sa v poslednom tehotenstve rozhodla vyhnúť sa lepku, mohla som si toto tehotenstvo užiť oveľa lepšie. Celkovo som sa cítil oveľa lepšie. Nemal som zadržiavanie vody, môj krvný tlak bol skvelý a tiež neboli žiadne ďalšie problémy. Stále si pamätám svoje druhé tehotenstvo pred 6 rokmi. Nakoniec som vyzeral tak nafúknuto, že to bolo až strašidelné.
Počas tohto tehotenstva som pribrala iba 6 kíl a celkovo sa mi zdravšie stravovalo oveľa ľahšie. Aj po tom, čo som otehotnela, som pokračovala v konzumácii bezlepkovej stravy a dnes je pre mňa veľmi ľahké nájsť dobré a chutné alternatívy. Namiesto normálnych palaciniek jem občas pohánkové palacinky, urobím si vlastné cesto na pizzu z pohánkovej a kukuričnej múky, jem pohánkový chlieb a kukuričné oblátky, cestoviny s obsahom lepku som vymenil za cestoviny z červenej šošovice a ďalšie bezlepkové variácie. Jem aj pseudo-zrná a veľa zemiakových jedál. Takmer pri každom jedle som si zvykol jesť veľký šalát a tiež veľa pijem. Moje skúsenosti s bezlepkovou diétou boli a sú neustále pozitívne.
Môj záver po takmer roku na bezlepkovej diéte
Dnes som na tom oveľa lepšie ako pred pár rokmi. Vplyv stravy na naše zdravie a pohodu je šialený. Môj test pred časom ukázal, že reagujem nielen na lepok, ale aj na pšenicu a všeobecne na špaldu.
Momentálne som v procese obnovy vnútorností pomocou rôznych opatrení a z dlhodobého hľadiska sa lúčim so syndrómom netesnosti čriev. Som si istý, že moje zistenia budú o šesť mesiacov hovoriť úplne iným jazykom.
Ani neviem, či ešte niekedy začlením do svojej stravy potraviny s obsahom lepku. Úprimne povedané, dnes mi nič nechýba. Existuje veľa zdravých a chutných alternatív a po tom, čo som sa nimi tak dlho intenzívne zaoberal, neviem, či chcem znova zmeniť svoje stravovacie návyky.
Som šťastná, že som zmenila svoje stravovacie návyky a som šťastná každý deň, že sa môjmu telu darí lepšie. Môžem sa opäť lepšie sústrediť a mať dostatok energie pre svoje štyri deti, svoju prácu a tréning. Táto skúsenosť ma tiež urobila citlivejšou pri jednaní so svojimi klientmi. Viem, aký je to pocit, že musím/byť schopný všetko zmeniť a teraz môžem svojich klientov urobiť oveľa citlivejšími tadiaľto * sprevádzať.
Dúfam, že sa vám moja malá recenzia páčila.
Prajem vám ďalší vitálny a brilantný deň!