Moje skúsenosti s nepriestrelnou diétou

Chytilo ma to v lete 2015 - narazil som na knihu „Nepriestrelná diéta“ od Davea Aspreyho a - po tom, čo som sa začiatkom minulého roka vysporiadal so starým konceptom Atkins, ako aj s priemyselne nezávislým bestsellerom The Big Fat Surprise od Niny Teicholz, Dal som sa. Aj keď sa slovo „nepriestrelné“ po istý čas pravidelne objavovalo na ušiach v ketogénnej scéne s nízkym obsahom sacharidov a paleo scéne, dokázal som sa od nej dlho zdržať. V určitom okamihu bola moja zvedavosť príliš veľká (aj keď som prisahal, že si už nikdy neberiem knihu o diéte) a testujem tento koncept na sebe. V tomto príspevku by som sa s vami chcel podeliť o svoje osobné skúsenosti s nepriestrelnou diétou.

Poznámka: Upozorňujeme, že toto sú moje vlastné subjektívne dojmy! Nie som ani lekár, ani odborník na výživu, iba uvádzam, aké skúsenosti som mal. To, čo funguje pre mňa, nemusí nutne platiť pre ostatných a naopak. Pred začatím diéty alebo diéty sa vždy poraďte so svojím rodinným lekárom.

Nepriestrelná strava: nové koleso?

Vlastne som prečítal celú knihu a pri písaní mám pred sebou jej Kindle verziu. Možno by sme si mali najskôr ujasniť, čo vlastne Bulletproof Diet vlastne predstavuje, pretože táto výživová filozofia v zásade oslovuje tri ústredné body, ktoré predpisujú upravené makroživiny v závislosti od osobnej situácie. Všetky tieto tri stĺpy majú v zásade jedno spoločné: rannú (dnes už notoricky známu) maslovú kávu, ktorá je údajne zodpovedná za pocit sýtosti aj spaľovanie tukov.

„Jednoduchá nepriestrelná strava“: Na zvýšenie duševného výkonu, zníženie telesného tuku a predchádzanie chorobám pri zachovaní pocitu sýtosti a energetickej hladiny.
„Nepriestrelný prerušovaný pôst“: Maximalizovať redukciu telesného tuku a zvýšiť duševnú výkonnosť.
"Pôst s proteínom Bulleproof": Biohack na zníženie zápalu v tele.

Každý, kto sa niekedy zaoberal ketogénnou diétou alebo Atkinsom, nájde v Bulletproof Diet veľa bežných priesečníkov, pretože Asprey odporúča 5 - 9 porcií tuku a 4 - 6 porcií mäsa a rýb denne. To môže byť veľa pre nováčikov a určite nie pre vegetariánov alebo vegánov, pretože nenájdu žiadne „povolené“ zdroje bielkovín. Mimochodom, najväčšiu základňu tvorí zelenina so 6 - 11 porciami. Dno ligy tvoria škrobové hľuzy a ovocie iba s jednou dennou porciou.

Tento pomer sám o sebe nemusí znieť neuveriteľne novo, hlavne s ním budú môcť Paleo nasledovníci niečo urobiť. Ak sa však pozriete na odporúčaný zdroj potravy, je zrejmá prvá prestávka. Asprey rozdeľuje všetky známe jedlá do 3 kategórií: „Nepriestrelné“ (odporúčané), „Podozrivé“ (s mierou v poriadku) a „Toxické“ (úplne sa treba vyhnúť). Ak venujete pozornosť výberu slov, v tomto okamihu by ste mohli mať podozrenie na sugestívny marketing. 😉 Aby ste si vedeli lepšie predstaviť, čo vás čaká, chcel by som uviesť niektoré potraviny v kategóriách.

Nepriestrelné: napr. Maslo alebo ghí, kokosový olej, sladké zemiaky, bobule, xylitol, stévia, erytritol, mäso z pasúcich sa zvierat, organické vajcia, karfiol, káva, fenikel, špargľa.
Podozrenie: napríklad cibuľa, korenie, cukor z kokosových kvetov, kukurica, konopný proteín, píniové oriešky, baklažány, mandle, surové mlieko, čerstvo vylisovaná šťava, paradajky.
Jedovaté: napr. Sójové výrobky, všetky druhy syrov, sušené ovocie, melón, sladkosti ako aspartám, všetky druhy obilia, strukoviny, nízkotučné mliečne výrobky, konzervovaná zelenina, huby.

Všimli ste si čo? Existujú niektoré jedlá, ktoré sú úplne v poriadku s Atkinsom alebo ketogénnou stravou (napr. Syr), a iné, o ktorých by ste si nikdy nedokázali predstaviť, že by sa v žiadnej diéte neodporúčali (napr. Huby alebo paradajky). S cieľom vysvetliť dôvody uvedené v knihe pre každé jednotlivé jedlo by bol tento príspevok neuveriteľne dlhý, preto by som rád uviedol niekoľko príkladov. Okrem známych teórií, ktoré sú už v teórii s nízkym obsahom sacharidov hojne vysvetlené, sa Asprey zaoberal aj kvalitou rôznych potravín. Niektoré koreniny neodporúča, pretože (v USA!) Často obsahujú stopy spór plesní, čo je samo osebe otázne. Neustále zdôrazňoval, že vždy by ste mali kupovať to najlepšie z najlepšieho, aby ste zabránili kontaminácii rastovými hormónmi, nečistotami, pesticídmi, insekticídmi a spórami plesní. Ako vidíte, v tomto okamihu jednoznačne existuje tendencia k hypoalergénnym potravinám (spomeňte si na Autoimunitný protokol).

Príprava: „Závisí to AKO!“

Asprey nielenže deklaruje jedlo ako „dobré“ alebo „zlé“, ale zaujímavo tiež označuje spôsob prípravy. Úprimne povedané, zistil som, že je to dosť vzrušujúce, aj keď to nie je nič nové. Od sedemdesiatych rokov je okrem iného známe, že prehriatie alebo grilovanie jedla (najmä mäsa!) Vytvára karcinogénne častice, ktorým je potrebné sa za každú cenu vyhnúť. Koleso tu rozhodne nebolo znovu objavené, ale myslím si, že je pekné, že Bulletproof Diet sa tejto zabudnutej témy venuje znova. Pretože buďme úprimní: na čo je najlepšie hovädzie mäso Angus alebo najčerstvejšia zelenina, ak v nich varíte dobré živiny na nepoznanie? Najbežnejšie typy prípravkov sú tiež roztriedené do už opísaných kategórií.

Nepriestrelné: napr. Surové, mierne ohriate, pečené pri max. 150 ° C, dusené.
Podozrenie: napr. Pomalé varenie (hrniec), varenie vo vákuu (sous vide).
Jedovatý: napr. Spálený, mierne sčernetý, zuhoľnatený, vyprážaný alebo pripravený v mikrovlnnej rúre.

Recepty: Nepriestrelná strava v praxi

Keďže viem, že niektorých mojich čitateľov nezaujíma iba teoretická časť, ale chcú vyskúšať aj samotnú Bulletproof Diet, zostavil som pre vás malý výber receptov na dezerty a občerstvenie z môjho blogu. Iste, sú to iba malé aspekty a určite nepredstavujú kompletný stravovací plán, ale môžete aspoň vyskúšať nejaké sladké veci.

Falošné recepty z nepriestrelnej diéty Dave Asprey:

Moje vlastné nepriestrelné/ketogénne/recepty s nízkym obsahom sacharidov:

Na kvalite záleží - Európa vs. USA

Zásadná otázka: Fungovalo to?

Dovoľte mi zdôrazniť, že každý je iný! V závislosti na vašom zdravotnom, etnickom a individuálnom pôvode fungujú niektoré formy výživy lepšie alebo horšie. Viem, že je to dosť frustrujúce, bolo by skvelé, keby existoval výživový vzorec „X“, ktorý by platil pre všetkých na zemi, ale bohužiaľ neexistuje. Iste, nakoniec o tom, či chudnete alebo nie, nakoniec rozhodne deficit kalórií, ale je skutočne pravda, že každý má niekde svoj vlastný recept na úspech. Nepriestrelná strava bola pre mňa napriek tomu dôležitým úspechom. Teraz už viem, čo na mňa osobne funguje a čo nie. Keto, Atkins alebo Bulletproof pre mňa bohužiaľ nie sú v čistej podobe. To však neznamená, že s ním nemôžu mať úspech iní ľudia! Viem si dobre predstaviť, že zdravý človek, ktorý už mal dobré výsledky s nízkym obsahom sacharidov alebo s Atkinsom, by mohol pohybovať po horách s nepriestrelnou diétou! Tiež by som chcel povedať, že kniha je skutočne dobre prepracovaná a má toho veľa. Rovnako ako predtým, aj z toho si okrem plánu osobnej výživy pripravujem niekoľko receptov, ktoré mi už nechýbajú.

Dúfam, že som mohol pomôcť všetkým, ktorí čakali na moje svedectvo. Hlásiť sa dá určite oveľa viac, ale chcel by som vám poskytnúť krátky prehľad.

Ak máte ďalšie otázky, zanechajte mi komentár! 🙂

Zrieknutie sa zodpovednosti: Prepojené produkty sú pridruženými odkazmi. Affiliate odkazy sa používajú na rýchle vyhľadanie produktov a ja sa zapojím do predaja. Výrobky sa samozrejme dajú kúpiť aj inde. Ďakujem za tvoju podporu!