Problém metabolizmu fruktózy - zubná ambulancia OXIDIO Dr
Príliš veľa fruktózy (ovocného cukru) je pre náš organizmus väčším problémom, ako by ste si mysleli. Je to spôsobené tým, že využitie jednoduchých cukrov prebieha v pečeni inak ako vo zvyšku nášho tela, čo súvisí so skutočnosťou, že pečeň je primárnym zásobovacím orgánom nášho tela.
Pri vysokých koncentráciách fruktózy máme tiež vysoké koncentrácie glukózy (stolový cukor = sacharóza = kombinácia fruktózy a glukózy). Vďaka glukóze (hroznový cukor) sa uvoľňuje inzulín a tým sa stimuluje využitie sacharidov.
Pečeň však využíva iné zdroje energie ako sacharidy, a preto sa výsledné metabolické produkty používajú na syntézu zásob energie (glykogén a tuk).
Zvýšená syntéza tukov je spojená so zníženým odbúravaním tukov. Výsledkom sú zvýšené lipidy v krvi, ktoré môžu viesť k obezite a artérioskleróze.
Určité procesy tiež deaktivujú inzulínový receptor na bunkových stenách, čo vedie k inzulínovej rezistencii a s tým spojenej (príliš) vysokej koncentrácii glukózy a inzulínu v krvi.
Vysoké energetické nároky, ktoré majú tieto celé procesy, vedú k hromadeniu kyseliny močovej s následkami, ako je dna a vysoký krvný tlak.
Fruktóza na rozdiel od glukózy nepotláča signál hladu. Kvôli vysokým hodnotám inzulínu (kvôli glukóze) mozog už nereaguje na saturačný signál.
Dôsledkom je samozrejme prejedanie sa a teda obezita.
Fruktóza tiež poškodzuje bunky, pretože sa viaže na veľa rôznych proteínov, čo vedie k funkčným poruchám.
Naše tenké črevo je rovnako ako zvyšok tela pripravené na normálne malé množstvo fruktózy a môže ich bez problémov používať. Ak sa však produkuje príliš veľké množstvo, tenké črevo sa rýchlo preťaží a stanú sa dve veci:
- Časť fruktózy sa dostáva do hrubého čreva, kde je metabolizovaná baktériami. Dôsledky môžu byť bolesti žalúdka, plyn a hnačka. Okrem toho môžu nastať zmeny v črevnej flóre, to znamená, že sa môžu usadiť patogénne mikroorganizmy.
- Fruktóza vedie k zápalovým procesom v sliznici tenkého čreva, ktoré môžu spôsobiť alergie a autoimunitné ochorenia.
To neznamená, že aj najmenšie množstvo fruktózy je nebezpečné. Fruktóza je nebezpečná, iba ak je v nej súčasne veľa glukózy, napríklad pri konzumácii väčšieho množstva sacharózy (kečup, kola atď.)
Nealkoholické nápoje a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy sú v tejto súvislosti obzvlášť zlé.
A nezabudnite: Sorbitol (E 420) sa v našom tele premieňa na fruktózu.
Paul G. Winkelmann
stud. med. PMU Salzburg
nadviazať kontakt
Tešíme sa, až vás privítame v našej praxi.
Žiadame vás, aby ste sa včas prihlásili na schôdzku, aby ste sa vyhli dlhým čakacím dobám a zabezpečili hladký priebeh všetkého.
OXIDIO
DR. Reinhard Winkelmann
Blücherstrasse 13
71116 Gärtringen