Moje skúsenosti v diétnej džungli; čerstvo zrelé
„Stravovanie drží pohromade telo i dušu“ - vzor z detstva
Vyrastal som v rodine, v ktorej platilo heslo „jedlo udržuje telo a dušu pohromade“. Jedlo bolo veľmi dôležité. Napriek svojej práci pripisovala moja matka spoločnému jedlu veľký význam. To, že sa to rodine a hosťom páčilo, bolo pre ňu dôležité, pretože práve tu si najviac vážila. Takže často naliehala na ostatných, aby predsa len niečo zjedli, aby nebolo treba nič vyhadzovať. „Ak budete jesť, potom zajtra zasvieti slnko,“ hovorilo sa. Dosky boli vždy hojne naplnené. Ak ste v ich očiach nestačili, prišlo odvolanie: „Kto by to mal všetko jesť?“ Ak čakala hostí, vždy pripravila viac, ako sa reálne dalo zjesť. Preto vždy ostali zvyšky koláčov, koláčov, sendvičov a zemiakového šalátu. Moji dvaja starší bratia boli štíhli, ale v porovnaní s nadváhou som vyzeral pekne upravene. Som stabilná, ako povedala mama. Bola na to hrdá. Ja nie.
Predovšetkým som cítil, že mám príliš tučné zadok. Na druhej strane som neodolal pokušeniu lahodných koláčov. Ťažko by ste mojej matke mohli urobiť väčšiu láskavosť ako jesť „správne“.
Ako tínedžera sme boli s kamarátkou Barbarou považovaní za prízemného chlapca. S chlapcami sme už niekedy hrali futbal a radi sme využili našu energiu na získanie lopty v basketbale. Náš rozdelený vzťah s našim telom sme kompenzovali odmietnutím všetkého dievčenského alebo dôrazne ženského. Usmievali sme sa na dievčatá, ktoré behali okolo vo farbách ako ružová, nosili sukne, nalíčili sa a obliekli sa. Napriek tomu sme samozrejme boli trvale nespokojní so svojou postavou a tajne sme si želali byť rovnako ladní ako dievčatá, ktoré sme považovali za hlúpe a hlúpe. Preto sa fázy stravovania striedali s nadmerným jedením, pri ktorom sme jedli zjavne nízkokalorické krémové jogurtové jedlá v miskách alebo pečené „zdravé“ celozrnné pizze.
Aj keď som po ukončení strednej školy opustil rodičovský dom a presťahoval som sa do Hamburku, aby som študoval, stále som bol v neustálom boji so svojou postavou a skúšal som všetky druhy diét. Zároveň som zistil, že dobré jedlo je niečo upokojujúce. Rovnako ako moja matka, aj jedlo bolo pre mňa veľmi dôležité. A tiež som preháňal davy, keď som zabával hostí. Aj dnes sa pristihnem pri príprave pozvánok na večeru poháňaných strachom, že nebudem mať dostatok jedla alebo že niečo nemusí chutiť tak, ako by malo. A samozrejme som veľmi rád, keď si jedlo všetci pochvaľujú.
Cesta od veľkosti 42 do veľkosti 36/38
Keďže som vysoký 1,72 cm, s veľkosťou 42 som stále vyzeral celkom v poriadku, najmä preto, že moje krivky boli dobre rozmiestnené. Až po študentských časoch sa mi podarilo schudnúť a udržať si veľkosť 40 dlhodobo, po tom, čo som si niekde prečítala príslušné príslovie: „Od veľkosti 42 už nie si šik, ale tučná.“ Ako rozumne racionálny človek som to bola ja triezve vedomosti získané ohromne. Nechcela som byť tučná, pretože po útrapách v oblasti ženského oblečenia počas môjho pôsobenia na strednej škole som našla chuť na elegantné oblečenie. Teraz, v mojich dvadsiatich rokoch, s mojou veľkosťou 40, som mala dobré proporcie, ale nebola som naozaj štíhla. Športoval som občas v posilňovni, ale bez akejkoľvek vášne. Takto to zostalo mnoho rokov.
Keď som sa stala matkou vo veku 35 rokov, rýchlo som sa vrátila na svoju obvyklú úroveň 68 kíl kvôli obdobiu dojčenia, ktoré by som vo vzťahu k mojej výške 1,72 cm nazvala normálnou váhou. Začal som severskou chôdzou a kúpil som si rotoped, ktorý som chodil trénovať 45 minút denne po večeroch pri sledovaní televízie, pretože som vedel, že do konca tridsiatky ste mali nižší bazálny metabolizmus. V priebehu rokov som si teda dokázal udržať svoju váhu, aj keď som stále objavoval rovnaké vzorce správania, aké má moja matka: vždy slúžiť čo najviac, jesť zvyšky jedla a nenechať nič plytvať, získať uznanie chválou za jedlo. Strávte veľa energie plánovaním jedla a nakupovaním potravín. Samozrejme, je pekné, keď môžete svojich hostí dobre pobaviť a zabaviť sa s nimi. Alebo ak doprajete svojmu synovi potešenie z varenia a dobrého jedla na ceste životom. Môj syn je selektívny jedák, ktorý má rád kulinárske špeciality. A vlastne sa stále stretávam so žiadosťou, aby som ho predsa len niečo zjedla. „Ako moja matka,“ myslím si potom. Našťastie je môj syn úplne odolný voči mojim výzvam a veľmi štíhly.
Akokoľvek je to fajnšmeker, súvisí to s uviaznutím na horskej dráhe emócií medzi vychutnávaním si jedla a zároveň pocitom viny zaň. Trvalo mi dlho prekonať túto horskú dráhu a zažiť ako dobré jedlo, tak aj odrieknutie pokušenia ako potešenie. Presne: odolajte ako pôžitok! Zrieknutie sa ako pocit zvrchovanej vznešenosti.
Nechcem však skrývať skutočnosť, že dobrá postava má svoju cenu a že kontrola váhy je spojená aj s fázami frustrácie. Vždy existujú fázy plató, v ktorých neschudnete alebo dokonca mierne priberiete, hoci ovládate príjem kalórií a športujete. Trvalo to chvíľu, kým som bol schopný dlhodobo udržať 50 kíl. Spočiatku sa moja váha po niekoľkých dňoch na úrovni 62 neustále šplhala až k 64 kilám. Musíte dať svojmu telu čas, aby si zvyklo na novú váhu. Spočiatku sa vždy snaží udržiavať určitú úroveň. Preto je také dôležité, aby ste vy alebo vaše telo neboli vystavení stresu ani vy, ani vaše telo a nehladovali. Vaše telo bude bojovať proti stresu a bude reagovať jojo efektom.
Okrem toho má telo tiež fázy zadržiavania vody znova a znova. U mňa napríklad hlavne po dlhých 20 km behoch alebo intenzívnom silovom tréningu. Namiesto menšieho množstva potom vážim viac. Aká frustrácia! Aj to musí byť prijaté a pochopené. Telo stimuluje svoje opravné procesy a reaguje so zadržiavaním vody za účelom transportu potrebných látok. Nakoniec sa budovanie svalov stimuluje športom. A svaly sú tiež ťažšie ako tuky.
Upravte prísne stravovacie pravidlá
Samozrejme, že pri tom všetkom premýšľaní o tom, čo jesť alebo nejesť, sa stane, že vás chytí prísny korzet pravidiel. Začnete deň premýšľaním o tom, čo jesť a aký systém dodržiavať. Aj touto fázou musíte prejsť, až kým konečne nenájdete svoj vlastný systém a sami nezistíte, čo je pre vás dobré a čo nie. Spochybnil som veľa prísnych pravidiel Metabolic Balance a potom som ich už neuplatňoval, napríklad že by ste mali jesť iba jeden druh bielkovín jedenkrát denne a nekombinovať niekoľko druhov bielkovín pri jednom jedle, že by ste nemali piť kávu medzi tým. Ja Nie jeho dodržiavanie nemalo žiadne následky.
Pretože však Metabolic Balance bol pre mňa z dlhodobého hľadiska príliš bielkovinový, nemal som v úmysle zaznamenávať si jedlo online dlhšie ako šesť mesiacov, hľadal som ďalej metódu, ktorá by bola pre mňa osobná. Hlavne som sa chcel vyhnúť tomu, aby som musel neustále myslieť na jedlo. Moje športové aktivity viedli k zvýšeniu môjho bazálneho metabolizmu, a tak som si mohol skutočne dovoliť viac bez akýchkoľvek následkov. Mám však seba naďalej vážiť každý deň. Toto je ešte dnes súčasť mojich ranných rutín. Má to výhodu, že môžete rýchlo reagovať. Ak si až po dvoch týždňoch všimnete, že ste pribrali dve kilá, existuje riziko, že upadnete do starých vzorcov, budete frustrovaní a poviete si: „Dlhodobo to nezvládnem. Teraz to už aj tak nevadí. ““
Takto to fungovalo mnoho rokov a moja váha sa naďalej stabilizovala. Občas som dokonca vážil necelých 60 kg, ale potom to nevyzeralo tak dobre. Teraz vážim medzi 61 a 62 kilami. Tak to zostalo, keď som pred takmer tromi rokmi prešiel na vegánsku stravu. Keďže stále veľa športujem, vždy si na obed doprajem tmavú čokoládu s kávou, zákusok alebo dokonca koláč. Aj večer si často doprajem kúsok tmavej čokolády alebo dezert s nízkym obsahom sacharidov, ako sú bobule alebo domáca vegánska zmrzlina, ktorú osladím erytritolom. Len čo váha dosiahne hranicu 63 kg, dbám na to, aby som vynechal sladkosti a znížil množstvo sacharidov, napríklad tým, že si ráno dám iba smoothie a nejem chlieb.
Nerobte si srandu: neexistuje žiadna magická guľka alebo jedlo, ktoré by spaľovalo tuky. Najdôležitejšou vecou je nakoniec energetická bilancia, to znamená, že najskôr musíte prijať menej kalórií, ako potrebujete na chudnutie. Mali by ste však byť opatrní, aby ste nespotrebovali menej ako 1300 kalórií, aby ste zabránili jojo efektu. Ak chcete rýchlo dosiahnuť úspech a chcete tiež dosiahnuť dobrý pocit sýtosti, mali by ste sa zamerať na stravu bohatú na bielkoviny s chudými mliečnymi výrobkami, chudým mäsom, rybami, hydinou, tofu alebo strukovinami a spočiatku sa držať škrobových sacharidov, ako sú chlieb, ryža, cestoviny a zemiaky . To samozrejme platí aj pre výrobky z cukru a bielej múky, ktorým by sa malo vo fáze chudnutia úplne vyhnúť. Ak to chcete urobiť, môžete zvýšiť podiel zeleniny a šalátu. To vám tiež pomôže dosiahnuť dobrý pocit sýtosti a môžete ich skonzumovať poriadne bez toho, aby ste zaťažili kalorický účet. Avšak iba ak pripravujete zeleninu so zdravým olejom a vyhýbate sa sladkým omáčkam.
Po dosiahnutí cieľovej hmotnosti môžete znova začať pridávať sacharidy s vysokým obsahom vlákniny, najlepšie celozrnné výrobky a zemiakové šupky. Vždy by ste však mali strážiť celkovú rovnováhu (cca 1700 kalórií) alebo si zámerne dopriať kúsok koláča alebo niečo sladké, ale kompenzovať to ďalším cvičením. Chce to teda dôslednosť a disciplínu, ale odmenou vám bude dobrá postava. A v polovici života sa bez toho nemusíte zaobísť.
Viete, že som vegán niekoľko rokov a rád vám predstavím môj koncept vegánskej výživy. Ale samozrejme to nie je dogma a možno budete chcieť postupovať pomaly a najskôr jesť menej živočíšnych bielkovín. Tu je preto všeobecný prehľad lacných a nepriaznivých potravín, pokiaľ ide o získanie alebo udržanie dobrej postavy