Moje tipy pre začiatočníkov so zeleným čajom - takto sa pre vás stáva zelený čaj potešením! JETE LÁSKU VLAKU
Ktoré druhy zeleného čaju sú pre mňa najlepšie na začiatok? Prečo je zelený čaj niekedy taký horký? A ako si vlastne pripravím matchu? Tieto a ďalšie otázky ste mi poslali za posledných pár dní. Na doplnenie toho môjho Špeciály zeleného čaju Dnes by som vám chcel dať niekoľko cenných rád, ako môžete začať ako začiatočník zeleného čaju. Stále si pamätám svoj vlastný záznam - a bohužiaľ to nebolo vždy potešením!
Tip 1: Zelený čaj nemá rád vriacu vodu!
Príprava zeleného čaju je malé umenie. Vďakabohu, na väčšine obalov zeleného čaju sú vytlačené dobré pokyny. A týmto by ste mali venovať pozornosť! Často je tam 65 až 80 stupňov horúcej vody a tieto informácie sú veľmi dôležité! Ak svoj zelený čaj zalejete príliš horúcim alebo vriacou vodou, bude veľmi rýchlo trpký! S tým sa nehodia ani čaje najvyššej kvality. Jeden mám na minulé Vianoce Varná kanvica WMF s prednastavenou teplotou a tento mi slúži dobre. Väčšinou to nastavím na 70 alebo 80 stupňov a moje zelené čaje túto teplotu milujú!
Tip 2: Stručne povedané, zelený čaj je dochucovadlo.
Ďalšou častou „chybou začiatočníka“ je príliš dlhé varenie zeleného čaju. Jedna až dve minúty máčania je väčšinou perfektný! Opäť dbajte na príslušné odporúčanie pre váš zelený čaj, ktoré je uvedené na obale. Ak zelený čaj namočí príliš dlho v horúcej vode, väčšina odrôd zatrpkne a pokazí vám pôžitok z čaju! Stále sa mi občas stane, že si dám uvariť čaj a na chvíľu odísť z miestnosti. Už sa na neho zabúda ... Môj tip pre vás teda znie: ani nevychádzajte z miestnosti, stačí počkať minútu hneď vedľa vašej čajovej kanvice. Čas je taký krátky, že sa ani neoplatí nastavovať časovač.
Tip 3: Drž sa ďalej od lacných senchas a spol. !
Moje prvé stretnutie so zeleným čajom bolo tiež skôr v podzemí. Kúpil som si nejaký lacný zelený čaj zo supermarketu. Lacná Sencha za 1 - 2 eurá za 100 g nie je dobrá pre veľa! Nie som si ani istý, či to bola naozaj Sencha ... Zelený čaj je pre mňa potešením! Považujem za vzrušujúce vyskúšať si rôzne spôsoby pestovania a zberu osamote. Pri niektorých odrodách sa listy pestujú v tieni, pri iných sa listy po uschnutí zrolujú, pri iných sa tiež spracujú listové stopky ... Každý dobrý zelený čaj má svoj príbeh a môžeme ho zažiť, čo sa týka chuti! „Supermarket sencha“ ako zmes najlacnejších druhov čaju - pestovaných a zberaných nedbalo pri hromadnej výrobe - to s najväčšou pravdepodobnosťou nemá! Dobrý zelený čaj nemusí byť príliš drahý, ale mal by pochádzať z dobrej čajovej plantáže.
Tip 4: Na úvod prírodne ochutené zelené čaje
Pre mňa sú základnými odrodami v segmente klasického zeleného čaju mierne a/alebo ovocné zelené čaje. Ako odporúčanie tu uvediem tri odrody:
- the Druhé flirtovanie s ostrovom Bio Jeju/Seogwang, ktorá stále patrí medzi moje najobľúbenejšie
- the Organický hmlový čaj z hmly
- a Organická kukurica Mijazaki.
V tom čase som ho okrem klasických odrôd zeleného čaju používal hlavne prirodzene ochutené zelené čaje začal a užívajte si ich každú chvíľu pitie! V závislosti na ďalších zložkách, ktoré sa pridávajú do zeleného čaju, získajú zelené čaje nádherné tóny citrusových plodov, zázvoru, kvetov ibišteka, jazmínu alebo zimného korenia. Moje obľúbené sú tu:
- Bio životná energia, čínsky zelený čaj rafinovaný s pomarančovou kôrou, zázvorom a spol.!
- Budhovo malé tajomstvo, zmes zeleného a bieleho čaju s broskyňou a jazmínom.
- a na zimu „Oáza zmyslov“- absolútne vianočný chuťový zážitok!
Postupom času som prechádzal čoraz viac ku klasickým zeleným čajom. Najprv som vyskúšal mierne vstupné odrody a časom som sa dostal k intenzívnejším odrodám zeleného čaju, ako je Sencha Miyazaki alebo „Noble Tautropfen“, ako som vám ich opísal v mojich obľúbených zelených čajoch.
Mimochodom, všetky svoje zelené čaje pijem bez cukru, cukríkov alebo medu - proste čisté! Viem, že veľa ľudí pije svoj čaj so sladidlom, ale najmä so zeleným čajom veľmi výrazne zmeníte prírodnú chuť. Je potrebné si zvyknúť, ale časom sa z toho stane čistý pôžitok z čaju ... takmer závislosť!:-)
Tip 5: Čarovné slovo MATCHA - najrozmanitejší zelený čaj!
Môj veľmi osobný tip na čaj pre začiatočníkov je matcha! Tento špeciálny zelený čaj je momentálne rovnako na všetkých perách. Či už v kokteiloch, zelených smoothies, sušienkach alebo zmrzline - zo zeleného čaju rozomletého na jemný prášok sa stala skutočná superstar! Myslím, že je tak populárny, pretože je taký rozmanitý a ľahko sa vyrába! Perfektné pre začiatočníkov!
Môžete ho samozrejme piť čistý s horúcou vodou, ale aj v mnohých ďalších variantoch. Vždy je veľkým potešením Matcha latte. Za to dáte lyžičku prášku matcha do hrnčeka s horúcim, tiež nie vriacim mliekom (ako vegánsku alternatívu môžete použiť napríklad mandľové mlieko) a prípadne trochu medu. Matcha Latte vás prebudí a povzbudí vašu hlavu, ale neobsahuje takmer toľko kofeínu ako Latte Macchiato!
A teraz, keď sú Vianoce tak blízko, vám môžem odporučiť aj skvelý recept na sušienky. Ak si môj Matcha cookies Zatiaľ ste to neskúšali, potom by ste to mali určite urobiť znova. Recept nájdete tu.
Čaj matcha dostávam buď od imogti alebo tiež z Čajovňa v Kieli, ako väčšina mojich zelených čajov. Najlepšie je porozhliadnuť sa okolo seba!
Dúfam, že teraz vidíte, že začatie pitia zeleného čaju nie je záhadou. Trochu sa informujte, vyskúšajte niekoľko vecí a užite si veľa - to k tomu patrí! Môžete pokojne preskočiť typické „chyby začiatočníka“, ktoré som, bohužiaľ, tiež zažil.