Mojich 5 najväčších chýb vo vegánskej strave - šťastné plantáže
Vegánska výživa môže byť ľahká a zdravá
Ak vieš ako!
Bojíte sa robiť chyby vo svojej vegánskej strave? Jeden z najtrvalejších predsudkov o vegánskom stravovaní je, že je komplikovaný a môžete sa pokaziť. Podľa mňa môžete s vegánskou stravou pokaziť rovnako alebo tak málo ako s iným typom stravovania. Ak ste dobre informovaní a usadíte sa, zdravá vegánska strava nie je komplikovaná.
Len som vkĺzol do svojej vegánskej stravy a veľmi málo som premýšľal - jedol som zdravo. Potvrdenie som dostal po roku. Neskôr viac.
Aby sa vám to nestalo, dnes zdieľam svojich 5 najväčších chýb vo vegánskej výžive, ktorých som sa dopustil na začiatku svojej vegánskej stravy.
Chyba č. 1
Neinformoval som sa
Ešte predtým, ako som vedome prešla na vegánsku stravu, som bola dlho (kvázi) vegetariánska. Mäso nikdy nehralo v mojej strave významnú úlohu, pretože som vyrastal takmer bez mäsa. Mliečne výrobky boli naopak súčasťou mnohých jedál.
O to viac som bol teda prekvapený, keď pre mňa nebolo ťažké sa bez toho zaobísť počas môjho prvého vegánskeho testovacieho týždňa. Dobre, možno okrem syra. Ale práve som vynechal všetky nevegánske jedlá a inak som jedol ďalej ako predtým.
Po roku vegánskej „náhodnej výživy“ som si dal prvýkrát urobiť kontrolu, a to všeobecnú zdravotnú kontrolu, ktorá sa od 35 rokov platí každé dva roky zo zákonného zdravotného poistenia. Patrí sem krvný obraz a kvôli mojej vegánskej strave dal lekár testovať aj hladinu B12 a železa.
Výsledok mi naozaj skolil ponožky! Obe hodnoty boli v suteréne!
Lekár mi odporučil užívať doplnky výživy. Najskôr som sa rozhodol pre intenzívny výskum a nakoniec som iba doplnil B12 a hladinu železa stabilizoval starostlivo vybranými potravinami.
Bol to začiatok skutočne vedomého skúmania mojej stravy a tým aj začiatok mojej skutočne zdravej vegánskej stravy.
Kde bola teda moja chyba?
Samotné to by bolo v poriadku pár týždňov. Vyskúšať, či sa chcem držať vegánskej stravy. Ale potom som mala začať zisťovať viac - prostredníctvom kníh, internetu alebo v poradni o výživovej hodnote.
Ako sa tejto chybe vyhnete?
Ako som už povedal, na začiatku je úplne v poriadku, ak si to na pár týždňov urobíte sami bez toho, aby ste museli čítať internet. Uľahčite si čo najjednoduchšie začiatky a nebláznite do šialenstva.
Ak nezačnete s vegánskou stravou s existujúcim nedostatkom výživy (ako som to pravdepodobne urobil vtedy), potom sa u vás za pár týždňov nevyskytne vážny nedostatok.
Keď zistíte, že sa chcete držať (väčšinou) vegánskej stravy, začnite skúmať svoje telo a potraviny, ktoré ním kŕmite.
Výhodou internetu je, že informácie sú rýchlo dostupné. Nevýhodou je, že existuje toľko rôznych názorov, že môžete byť potom viac zmätení, ako ste boli predtým.
Mojím obľúbeným zdrojom sú knihy lekárskych odborníkov. Veľa dobrej literatúry o vegánskej výžive pochádza najmä z Ameriky a v súčasnosti je často preložená do nemčiny. Niektoré moje obľúbené nájdete pod mojimi knižnými tipmi.
Ak chcete byť na bezpečnej strane, môžete si dať otestovať svoje krvné hodnoty a potom sa poradiť s vegánskou výživou. Toto ponúkajú niektorí alternatívni odborníci a čoraz viac bezplatných konzultantov ponúka túto službu. Bohužiaľ zatiaľ neexistuje žiadny právny predpis o kvalifikácii. Najlepšie urobíte, keď si pozriete vegánske skupiny na Facebooku alebo vo svojom kruhu priateľov, či pre vás niekto nemá odporúčanie.
Chyba č. 2
Len som vynechal potraviny
Ako som už povedal, jednoducho som prešiel z vegetariánskej na vegánsku stravu tým, že som vynechal posledné živočíšne produkty. To viedlo nielen k zhoršeniu alebo prehĺbeniu nedostatku živín, ale tiež k tomu, že po niekoľkých mesiacoch som zistil, že vegánska strava je bez nej.
Dôraz sa kládol na všetky veci, ktoré som kvôli svojmu rozhodnutiu už nemohol jesť. Až potom, čo som sa po roku začal vedome zaoberať stravou, som sa zameral.
Od tej doby bolo vegánske jedlo vzrušujúcou cestou poznávania a každý deň som skúšal nové jedlá, ktoré som predtým nechal v supermarkete.
Kde bola teda moja chyba?
Môj postoj vzdať sa všetkých živočíšnych produktov nebol na začiatku problémom. Po niekoľkých mesiacoch sa situácie, v ktorých som to vnímal ako obmedzenie, zväčšili.
Podľa môjho názoru je mentálny postoj k vegánskej strave jedným z rozhodujúcich faktorov pre to, či sa jej budete držať dlhodobo alebo nie.
Ako sa tejto chybe vyhnete?
Hneď od začiatku sa rozhodnite, že svoju vegánsku stravu nebudete vnímať ako obeť, ale ako prínos.
Vyskúšajte toľko nových vegánskych jedál, koľko chcete! Navštívte všetky vegánske kaviarne a reštaurácie vo vašom meste. A vrhnite sa plný elánu na všetky lahodné vegánske recepty, ktoré sú k dispozícii online a v rastúcom počte vegánskych kuchárskych kníh.
Užite si len zábavu so svojou vegánskou stravou 🙂
Vegánska výživa môže byť taká farebná!
Chyba č. 3
Jedol som príliš jednostranne a zjedol som príliš veľa spracovaného jedla
Prechod na vegánsku stravu bol motivovaný mojím pozorovaním, že som si myslel, že už toľko neznášam mliečne výrobky. Takže som týždeň testoval vegánsku stravu a vydržal som s ňou, pretože príznaky sa zdali byť menšie.
Potom som bol plný motivácie a očakával ďalšie zázraky. Každý predsa hovorí o tom, že pomocou vegánskej stravy môžete dosiahnuť viac energie, jasnosti a takmer rozšírené povedomie. Ale márne som čakal na tieto zázraky.
Po roku vegánskej výživy, ako som už povedal, som sa začal vedome zaoberať svojou stravou. Samozrejme, že to bolo všetko vegánske, ale moje telo tiež dostalo všetko, čo bolo potrebné na prežitie a predovšetkým na „rozkvet“?
Rýchlo som dospel k záveru: nie! Chýbala predovšetkým jedna vec - rozmanitosť! Iba som sa držal potravín, na ktoré som bol zvyknutý, a do svojej stravy som nezaradil žiadne nové. Tiež som uviazol v niektorých ťažko spracovaných vegánskych hotových výrobkoch.
To viedlo nielen k tomu, že som zvýšil vyššie uvedené nedostatky a v určitom okamihu som pocítil vegánsku stravu ako odrieknutie, ale aj k tomu, že sa očakávané „zázraky“ nenaplnili.
Kde bola teda moja chyba?
Keby som začal rýchlejšie a zabezpečil, že pokryjem viac rôznych skupín potravín, požadované účinky by sa pravdepodobne dostavili rýchlejšie. Trvalo teda asi dva roky, kým som začal pociťovať mentálne výhody vegánskej stravy.
Ako sa tejto chybe vyhnete?
Ovocie a zelenina v najrôznejších druhoch, farbách a metódach prípravy by mali byť základom každej vegánskej stravy - rastlinnej. Celozrnné obilniny a strukoviny ideálne tvoria druhý najväčší podiel. Orechy, jadrá a semená sú treťou, nevyhnutnou súčasťou zdravej vegánskej stravy.
Vysoko spracované potraviny by mali tvoriť iba veľmi malú časť zdravej výživy alebo by sa mali úplne vylúčiť. Čím „prírodnejšia“ a rozmanitejšia bude vaša strava, tým intenzívnejšie budú pozitívne účinky.
Chyba č. 4
Zjedol som príliš veľa cukru
Spúšťačom mojej zmeny v stravovaní boli zdravotné aspekty. Motivácia držať sa toho dlhodobo bola hlavne kvôli tomu, že som zistila, aké ľahké a chutné môže byť vegánske pečenie 🙂
Ako feťák na koláče to bol pre mňa rozhodujúci faktor! Upiekla som teda to, čo rúra dala a samozrejme všetko bolo úžasne sladké. Až keď som si uvedomil svoju stravu a svoje telo, pochopil som, že v mojej strave je určite príliš veľa cukru. A slovo, že cukor je nezdravý, sa malo dostať už teraz.
Stále nežijem dnes bez cukru, ale znížil som svoju spotrebu na občasný kúsok koláča a tmavú čokoládu. Keď si ho pečiem sám, býva sladený datľami, banánmi alebo javorovým sirupom.
Kde bola teda moja chyba?
Mojou chybou bolo predpokladanie, že všetky vegánske pečivo je zdravšie ako nevegánske verzie. Cukor však zostáva cukrom, aj keď je vegánsky!
Ako sa tejto chybe vyhnete?
Podľa môjho názoru je navrhovanie stravy podľa princípu 80/20 dobrý spôsob, ako sa zdravo stravovať a byť dlhodobo spokojní. Ak sa stravujete veľmi zdravo z ovocia, zeleniny, obilnín, strukovín, orechov, jadier a semienok 80%, potom 20% môže byť dokonca päť rokov. Kus čokoládového koláča nezruinuje zdravých 80% vašej stravy.
S týmto uvoľneným prístupom môžete byť dlhodobo spokojní so zdravým stravovaním. Aspoň to je moja osobná skúsenosť!
Cukor zostáva cukrom, aj keď je vegánsky!
Chyba č. 5
Proselytizoval som
Potom, čo som začal pociťovať pozitívne účinky svojej vegánskej stravy po fyzickej i psychickej stránke, horel som. Pýtal som sa sám seba, prečo nie všetci okolo mňa boli ochotní zmeniť stravu pre tento skvelý pocit. Úspešne som potlačil myšlienku, ktorú som si tak myslel už roky. Našiel som svätý grál a každý by to mal vedieť 🙂
Väčšina ľudí okolo mňa sa rýchlo rozčuľovala a niekedy si robili srandu z mojej horlivosti. Vďaka bohu, že niektorí z nich boli takí otvorení a povedali mi priamo do tváre, že som ich otravoval. Stal sa zo mňa vegánsky misionársky stereotyp!
Kde bola teda moja chyba?
Nechal som sa uniesť svojim nadšením a zabudol som, odkiaľ som prišiel. Mal som zvážiť, že všetci okolo mňa majú úplne inú východiskovú pozíciu ako ja.
Ako sa tomu vyhnete?
Vždy majte na pamäti, že aj vy ste mali čas pred vegánskou stravou! Možno ste sa dokonca usmiali na vegánskych priateľov alebo ste povedali, že to pre vás nikdy nebola možnosť. Potom jedného dňa prišiel bod, keď sa zmenil váš uhol pohľadu.
A možno ten deň príde pre ľudí okolo vás. Ale nedovolia vám, aby ste ich na to nahovorili, o to viac, ako pravdepodobne dovolíte iným ľuďom, aby vás na to nahovorili.
Ak žijete svoj šťastný vegánsky život a vyžarujete ho bez toho, aby ste si ho všetkým vtierali do nosa, ľudia časom začnú klásť otázky. Odkiaľ čerpáte energiu? Prečo tak žiariš? Na požiadanie zdieľajte všetky informácie, ktoré chce druhá osoba počuť, odporučte filmy, knihy a ďalšie zdroje.
Ale ak svojimi názormi „obťažujete“ svoje okolie, obrátia sa na niekoho iného a stratíte šancu inšpirovať ich.
Namiesto prozelytizácie inšpirujte!
Chyby vo vegánskej výžive - záver
Aby ste žili zdravý a šťastný vegánsky život
- Zistite viac o vegánskej výžive!
Vyskúšať niekoľko týždňov vegánsku stravu bez akéhokoľvek pozadia je úplne v poriadku. Potom by ste sa mali informovať o správnom prísunu živín, napríklad pomocou týchto kníh. - Nevnímajte svoju vegánsku stravu ako obeť, ale ako prínos!
Z dlhodobého hľadiska sa motivujte tým, že zmenu stravovania budete považovať za cestu objavovania namiesto toho, aby ste neustále mysleli na to, čo ste sa rozhodli prestať jesť.! - Jesť „blízko k prírode“ a pestro!
Jedzte čo najviac celých rastlinných potravín. Striedajte druh, farbu a spôsob prípravy, aby ste získali širokú škálu výživných látok. - Maximálne obmedzte cukor!
Vegánsky koláč je super. Občas - pretože cukor zostáva nezdravý, aj keď je vegánsky. - Namiesto prozelytizácie inšpirujte!
Žite svoj zdravý, vegánsky život autenticky svojim okolitým prostredím, namiesto toho, aby ste sa ich snažili presvedčiť, aby nasledovali váš príklad. Toto vaše priateľov udrží a možno inšpiruje pár ľudí, aby sa časom vydali vegánskou cestou.
Pozri si Facebook NAŽIVO!
Video na túto tému
Tiež by vás mohlo zaujímať
Priraďovanie článkov a epizód podcastov
informácie
Myslenie
inšpirácia
Akých chýb vo vegánskej strave sa bojíš?
Napísať komentár
Existujú chyby, ktoré sa bojíte robiť? Alebo chyby, ktorých ste sa dopustili Potom napíšte komentár a pomôžte ostatným vyhnúť sa presne týmto chybám!
Naplánujme si nejaké šťastie
O autorovi
Za 3 roky od riadiacej pozície krátko pred vyhorením k čoraz zdravšiemu a šťastnejšiemu Happy Plantie! Moje nástroje sú vegánska výživa, pohyb, pozornosť, osobný rozvoj a udržateľnosť. Mojím cieľom je inšpirovať aj vás, aby ste viedli zdravší a šťastnejší život - zasaďme trochu šťastia!
2 komentáre
Ahoj Sara,
Bol som úplne schopný znova sa ocitnúť so všetkými uvedenými „chybami“. Z návštevy lekára so záverom, že „nemôžem byť vegán“, až po hotové jedlá a otázku, čo mám stále jesť. Vynechala som iba misionársku prácu, pretože môj manžel je „jedák mäsa“ a nechcela som liezť na nervy ani ostatným. Informoval som ich o mojom rozhodnutí ísť na vegánstvo, jeden alebo druhý sa pýtali so záujmom, ale viac som nechcel.
Teraz sú to takmer 3 roky, čo som vegánkou z etických dôvodov a darí sa mi výborne!
Ahoj drahá Renate!
Som rád, že sa vám podarilo preskočiť tieto prekážky a ste dnes „šťastný Plantie“ 🙂
Ďakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu! To potvrdzuje, že týmto zoznamom môžem pomôcť všetkým, ktorí s vegánskou stravou ešte len začínajú.
srdečné pozdravy,
Sara *