Molybdén; Výživa ABC
| DENNÉ POŽIADAVKY | ženy | Muži |
| podľa DGE (14.10.2011) | 50-100 ug | 50-100 ug |
| Molybdén na 100 g alebo na 100 ml jedla | |
| Pohánka | 490,00 ug |
| Bravčová pečeň | 220,00 ug |
| šošovky | 190,00 ug |
| Zelené fazule | 190,00 ug |
| Hovädzia pečeň | 165,00 ug |
| Pivovarské kvasnice | 130,00 ug |
| Sójové bôby | 120,00 ug |
| červená kapusta | 120,00 ug |
| Biele fazule | 100,00 ug |
| Leštená biela ryža | 80,00 ug |
| hnedá ryža | 80,00 ug |
| Kakaový prášok | 73,00 ug |
| Hrach | 70,00 ug |
| cukrová chňapka | 70,00 ug |
| Zemiaky | 60,00 ug |
| kapor | 50,00 ug |
| ražný chlieb | 50,00 ug |
| špenát | 50,00 ug |
| Arašidy | 43,00 ug |
| Pšeničných klíčkov | 39,00 ug |
| Plnotučné mlieko | 35,00 ug |
| Celozrnný chlieb | 23,00 ug |
| Kuracie vajcia | 14,00 ug |
| Pozrite si výživové informácie pokiaľ nie je uvedené inak uvedené na surovinách. | |
Ako stopový prvok je molybdén o niečo menej známy ako väčšina ostatných stopových prvkov, ale pre náš organizmus nie je o nič menej dôležitý. Molybdén je dôležitým stavebným prvkom tých enzýmov, ktoré sú potrebné Odkyslenie a detoxikácia sú zodpovedné naše bunky tela. A keďže znečistenie environmentálnymi toxínmi sa na celom svete skôr zvyšuje ako zmizne, molybdén je pre naše zdravie čoraz dôležitejší. Molybdén je preto známy aj ako stopový prvok 21. storočia.
Molybdén pomáha pri odbúravaní siričitých látok (z výfukových plynov alebo pri iných spaľovacích procesoch, ako je fajčenie), ako aj pri premene škodlivých siričitanov na síranové zlúčeniny. Ľudia, ktorí žijú vo veľkých mestách a zvyčajne prichádzajú do styku so smogom (škodlivinami znečisťujúcimi ovzdušie), alebo ktorí sú veľmi citliví na potraviny s obsahom síry (sušené ovocie alebo víno), majú prospech najmä z primeraného prísunu molybdénu. Molybdén sa tiež podieľa na premene dusitanov na dusík. Molybdén tak tiež zabraňuje tvorbe karcinogénnych nitrozamínov.
Molybdén je tiež zložkou enzýmu xantínoxidáza, ktorý je zodpovedný za vylučovanie Kyselina močová je zodpovedný. Ak tento enzým nemôže správne fungovať z dôvodu nedostatočného prísunu molybdénu, existuje nebezpečenstvo dna alebo iné účinky súvisiace s kyselinou močovou.
Stopový prvok molybdén hrá tiež rozhodujúcu úlohu pri skladovaní fluóru. Ak vaše enzýmy nemajú dostatok molybdénu, stále môžete konzumovať veľké množstvo fluoridu. Bohužiaľ nedorazia tam, kde by mali byť účinné.
Je to veľká zábava a navyše domáce rezance chutia vynikajúco!
Dostatok molybdénu nájdete v droboch, strukovinách, kapustovej zelenine, obilninách, ryži a mliečnych výrobkoch.
Pri príprave jedál obsahujúcich molybdén by ste mali postupovať čo najšetrnejšie, pretože obsah molybdénu môže po pridaní tepla (varenie, pečenie, vyprážanie) klesnúť až o 40%. Aj pri výrobe múky sa pôvodný obsah molybdénu v zrne znižuje.
Nedostatok molybdénu, ktorý môže vyplynúť z dlhodobej podvýživy alebo z črevných zápalov (napr. Crohnova choroba), oslabuje našu črevnú flóru a môže viesť k potravinovej intolerancii, pretože potraviny sa nemôžu správne rozkladať kvôli nedostatočnému prísunu enzýmov.
Trvalý nadmerný prísun molybdénu (viac ako 1 000 µg = 1 mg denne) vo forme potravinových doplnkov môže - rovnako ako príliš nízky prísun molybdénu - spôsobiť dnu, pretože komplexná interakcia našich enzýmov je potom nevyvážená. Predávkovanie bežnou stravou je pomerne zriedkavé - pokiaľ nezjete každý deň pol kila pečene a pol kila strukovín, čo by malo byť nepravdepodobné;-)
Ak ste už trpeli dnou alebo ste pri vyšetrení zistili zvýšenú hladinu kyseliny močovej, molybdén sa má užívať ako doplnok výživy až po konzultácii s lekárom, pretože príliš vysoká dávka môže príznaky ešte viac zvýšiť.
Čo znamená hviezdička za odkazom?
*) Tento odkaz je takzvaný pridružený odkaz. To znamená, že odkaz vás vedie k jednému z mojich partnerských programov. Ak si tam niečo objednáte na základe tohto odkazu, dostanem províziu od môjho partnera ako poďakovanie za toto odporúčanie produktu (reklama). To samozrejme nemá žiadny vplyv na cenu pre vás. Podporujete údržbu, ďalší rozvoj a údržbu mojich webových stránok. Veľká vďaka:-)