Monitor výživy 2014 Bavaria sú spokojní

Viac ako 90 percent ľudí v Bavorsku je spokojných a veľmi spokojných so svojou stravou. Vyplýva to z bavorského monitora výživy, ktorý vydalo kompetenčné centrum pre výživu (KErn). Pre reprezentatívny spotrebiteľský prieskum uskutočnil inštitút pre prieskum trhu TNS Emnid telefonické rozhovory s približne 1 000 ženami a mužmi v Bavorsku. Zhruba každý piaty respondent však uviedol, že chce jesť vyváženejšie. Väčšina ľudí ako prekážku neuvádza žiadny čas na vyváženejšiu stravu v hektickom každodennom živote.

nákupe potravín

Dve najdôležitejšie kritériá Bavorov pri nákupe potravín sú sviežosť a chuť. Potom nasleduje regionálnosť a sezónnosť pred dobou použiteľnosti. Pre Bavorsko je preto dôležitejšie, aby potraviny pochádzali z regiónu a boli v sezóne, než aby mal obzvlášť dlhú trvanlivosť. Podľa prieskumu sú menej dôležitými aspektmi pri nákupe potravín rýchla príprava, zdravotné alebo kondičné sľuby na obale a na obale.

Bavorsko by chcelo, aby sa rozšírili štátne zákazky
Väčšina respondentov vidí najväčší vplyv na ich osobné každodenné stravovacie správanie v súkromnom a profesionálnom prostredí. Bavori výslovne vítajú rozšírenie zodpovednosti štátu v oblasti výživy. Takmer 80 percent opýtaných uvádza, že verejné inštitúcie by sa mali viac angažovať v potravinárskom priemysle.

Podľa štúdie „Straty potravín a miera vyhodenia v slobodnom štáte Bavorsko“, ktorú v roku 2012 zverejnil Inštitút pre sanitárne inžinierstvo, kvalitu vody a odpadové hospodárstvo (ISWA) na univerzite v Stuttgarte v mene organizácie KErn, vyhodia bavorskí spotrebitelia 65 kilogramov potravín na hlavu, čo je celoštátne 82 kilogramov.

Pri otázke na sebahodnotenie toho, koľko jedla vyhodia, sa respondenti zjavne mýlili. V priemere odhadovali Bavori stratu potravy na osobu na 179 gramov týždenne. Podľa bavorskej štúdie o stratách potravy to presne zodpovedá množstvu vyhodeného jedla každý deň. Väčšina respondentov uviedla, že dôvody na vyhodenie jedla boli, že si ich kúpili alebo uvarili príliš veľa alebo že si nenašli čas na ich použitie. Ako tretí najbežnejší dôvod na vyhodenie jedla sa označil dátum spotreby, ktorý uplynul.