Mononenasýtené tuky
Prehľad
Mononenasýtené tuky sa považujú za najzdravší druh tuku v strave. Mononenasýtené tuky zostávajú stabilné pri vysokých teplotách, a preto sa odporúčajú na varenie, pretože je menej pravdepodobné, že hydrogénujú alebo sa nasýtia.
Chemicky sú mononenasýtené tuky tuky, ktoré obsahujú dvojitú molekulu uhlíka.
Mononenasýtené tuky si zachovávajú tekutú formu pri izbovej teplote a pri chladení môžu stuhnúť. Tuky, ktoré sú pri izbovej teplote tuhé, obsahujú hydrogenované oleje a môžu obsahovať vysoké množstvo tukov.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Výhody mononenasýtených tukov pre zdravie
- Mononenasýtené tuky znižujú riziko srdcových chorôb, mŕtvice a rakoviny. Pri miernej konzumácii a použití ako náhrada nasýtených a trans-tukov v strave môžu mať mononenasýtené tuky priaznivý vplyv na vaše zdravie. Pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL) v tele a zvyšovať hladinu dobrý cholesterol (HDL) v krvi.
Mononenasýtené tuky môžu znížiť riziko vzniku nielen srdcovo-cievnych ochorení, ale aj mozgových mŕtvíc, pričom telu dodajú množstvo výživných látok, napríklad vitamín E. Mononenasýtené tuky tiež znižujú riziko rakoviny. Sú dobrou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť, a môžu pomôcť pri zmiernení bolesti spôsobenej reumatoidnou artritídou.
- Mononenasýtené tuky podporujú vstrebávanie živín v tele. Určité množstvo tuku je pre zdravú výživu nevyhnutné. Pomáhajú telu vstrebávať živiny, najmä vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D, E a K. Zdravé tuky dodávajú energiu a pomáhajú udržiavať zdravú pokožku a vlasy. Okrem toho poskytujú pocit sýtosti.
- Mononenasýtené tuky zlepšujú funkciu mozgu. Omega 3 mastné kyseliny sú typom mononenasýtených tukov a sú dôležité pre vývoj mozgu a zlepšenie kognitívnych funkcií. Omega 3 môžu pomôcť udržiavať duševnú ostrosť u starších ľudí. Výskum ukazuje 10% zníženie kognitívneho poklesu u starších dospelých, ktorí konzumovali dostatočné množstvo mononenasýtených tukov vo forme Omega 3 mastných kyselín.
- Mononenasýtené tuky regulujú funkcie tela. Mononenasýtené tuky a mastné kyseliny tiež pomáhajú udržiavať zdravie srdca znižovaním celkového cholesterolu, triglyceridov. Tuky sú potrebné pre normálny rast a vývoj detí a pre zlepšenie funkcií mozgu a centrálneho nervového systému. Mononenasýtené tuky produkujú látky podobné hormónom, ktoré regulujú krvný tlak, zrážanie krvi a zlepšujú imunitný systém.
10 potravín, ktoré obsahujú zdravé tuky
Tuky zdravé pre srdce
Kašeľ - akú rolu hrá a ako s ním podľa jeho typu zaobchádzame?
Ako vyvážene zahrnúť mononenasýtené tuky
Aj keď môžu mať mononenasýtené tuky množstvo zdravotných výhod, je dôležité sa nimi neprejedať. Neodporúča sa, aby tieto tuky predstavovali viac ako 35% denných kalórií.
Musíte čo najviac znížiť príjem nasýtených tukov a transmastných kyselín a pokúsiť sa ich nahradiť mononenasýtenými a polynenasýtenými tukmi. Mononenasýtené tuky pochádzajú väčšinou z rastlinných zdrojov. Zahrnuté sú potraviny, ktoré obsahujú mononenasýtené tuky
- arašidy
- avokádo
- olivy
- znásilnenie
- mandle.
Rastlinné oleje a orechy patria k najbohatším zdrojom mononenasýtených tukov. Rovnaká kategória zahŕňa slnečnicový olej, šafránový olej, kukuričný olej, olej z tresčej pečene, repkový olej, makadamové orechy, pekanové orechy, pistácie, kešu, sezamové semiačka, tekvicové semienka atď.
Rybie mäso je bohaté na polynenasýtené tuky (najmä omega 3 mastné kyseliny). Medzi druhy rýb, ktoré obsahujú značné množstvo mononenasýtených tukov, patria slede, halibuty a makrely. Ak chcete telu zabezpečiť dostatočný príjem mononenasýtených tukov, konzumujte dve až tri dávky rýb týždenne.
Ak chcete vyvážiť stravu a konzumovať viac nenasýtených tukov, zaraďte si na raňajky celozrnné výrobky, maslo, vajcia a rôzne druhy syrov.
Vyhýbajte sa spracovaným jedlám a vyprážaným jedlám, ktoré dodávajú telu škodlivé tuky. Skúste do svojej stravy zahrnúť napríklad namiesto margarínu napríklad olivový, arašidový a mandľový olej.