Montignac - vyhovujúce bývanie a nakupovanie Rýchly chlieb Montignac
kde je čo? - konečne pohodové nakupovanie! Mám 30 rokov a bojujem s obezitou. Už ma unavuje skutočnosť, že sa mi pri nakupovaní ťažko robí správne rozhodnutia! Všetko by mohlo byť také jednoduché. Už viem ako. = D
strán
Utorok 24. apríla 2012
Rýchly chlieb Montignac
Kto z vás niekedy videl špeciálny chlieb Montignac na webovej stránke Montignac a - rovnako ako ja - premýšľal, ako je možné, že ponúkate na predaj chlieb, ktorý má glykemický index 34 a z čoho je vyrobený Odpoveď na jeho otázku môžete získať v tomto videu.
Informácie o alkoholovom kvasení boli pre mňa veľmi zaujímavé. Nikdy som nerozmýšľal nad tým, ako je kvasenie poháňané v chlebe.
Vieme, že alkohol má vysoký glykemický index. (To je tiež dôvod, prečo všetky náhrady cukru na alkohole, bohužiaľ, nevedú k poklesu.)
Geniálni pekári, ktorých tu Monsieur Montignac zamestnáva, našli spôsob, ako dosiahnuť, aby sa fermentácia uskutočnila prirodzene, čo má za následok nízky obsah glyxu.
Naozaj šikovný chlieb! To si už môžete kúpiť!
Alebo ak to máte také dobré ako ja, môžete ísť do vedľajšieho mlyna a požiadať o studenú, úplne zomletú a veľmi hrubú celozrnnú múku (ako je to popísané vo filme). A s tým robíte sami:
Rýchly špaldový chlieb
Podľa toho, akú múku kúpite, vezmite 400 - 500g. Špaldová múka nasaje viac vody ako ražná, ale to ti môže vysvetliť aj tvoj mlynár;)
Najlepšie vyskúšať všetko. Najradšej mám špaldu!
Zmiešajte všetky suché ingrediencie.
Droždie rozpustíme vo vlažnej vode a potom vmiešame do múky a zamiesime. Hniesť. Hniesť. Hniesť.
Potom cesto vložíme do vymastenej formy. Chlieb môžete rovno vložiť do rúry a nemusíte ho nechať kysnúť. Nakrájajte na povrch a potrite vodou (alebo vložte na dno rúry odolnú misu plnú vody).
Chlieb je hotový po 45 minútach až hodine pri 180 °. (Čas pečenia závisí od tvaru. Prepichnite ho, aby ste zistili, či je upečený.)