Čierna šošovicová paštéta
Čierna šošovica je neuveriteľné jedlo, bohaté na bielkoviny a ľahko stráviteľné, je tiež dôležitým zdrojom železa a kyseliny listovej.
Aj keď sa rôzne druhy šošovice môžu mierne líšiť v obsahu živín, šálka varenej šošovice (asi 198 gramov) všeobecne poskytuje:
| Kalórie | 230 |
| SACHARID | 39,9 gr |
| bielkoviny | 17,9 gr |
| tuky | 0,8 gr |
| vlákno | 15,6 gr |
| tiamín | 22% RDA |
| niacín | 10% RDA |
| Vitamín B6 | 18% DRZ |
| folát | 90% RDA |
| Kyselina pantoténová | 13% RDA |
| Žehliť | 37% RDA |
| Horčík | 18% RDA |
| Fosfor | 36% RDA |
| Draslík | 21% RDA |
| Zinok | 17% RDA |
| Meď | 25% RDA |
| Mangán | 49% RDA |
Má mierne orieškovú chuť, veľmi rýchlo sa varí a je ideálnym kandidátom na jedlo bohaté na chute a živiny.
Recept - paštéta z čiernej šošovice
Čierna šošovicová paštéta Dodáva sa vo forme roztierateľného krému a je ideálny na raňajky alebo na občerstvenie.
prísady:
200 g čiernej šošovice
1 stredná cibuľa
1 stredná paradajka
2 strúčiky cesnaku
soľ
1 čajová lyžička dehydrovanej zeleniny
Spôsob prípravy:
Šošovka sa dobre umyje a nechá sa 30 minút máčať, potom sa spolu s očistenou cibuľou a trochou soli povarí.
Varte 40-50 minút. Prebytočnú vodu scedíme a pridáme umyté a nasekané paradajky, očistený a nastrúhaný cesnak na jemnom strúhadle, podľa chuti soľ a lyžičku dehydrovanej zeleniny.
Všetko je tyčovým mixérom spracované do jemnej krémovej konzistencie.
Podávame s cherry paradajkami na sušienkach z celozrnnej múky alebo celozrnných nátierkach.