Montignacké recepty - Polievky a bujóny - Montignacká diéta - Fórum
# 1 RalucaM
- Miesto: Los Angeles
Ako som sľúbil, to je téma. Teraz začínam s 2 receptami, ale nebude sa báť a skočíte minimálne s receptom a obrázkom.
Slepačia polievka s estragónom
1 odkaz zelená cibuľa
1 veľká červená paprika
3 naplňte zeler
1 väčšia cuketa
1 kuracie prsia
1 alebo
1 malá krabička kyslej smotany a jeden z jogurtov
šťava z polovice citróna
estragón, zelená petržlenová vňať, soľ a korenie
Najemno nakrájame a uvaríme na vode s trochou oleja prvé 3 ingrediencie, pridáme kuracie mäso nakrájané na malé kocky, povaríme ešte 1 minútu, podlejeme vodou, dáme cuketu, soľ a korenie. Keď je mäso uvarené, pridáme 2 nadrobno nakrájané paradajky.
Po uvarení paradajok rozšľahajte 1 vajce so šťavou z polovice citróna, kyslou smotanou a jogurtom. Vypnite oheň a ihneď nalejte zmes kyslej smotany, vložte hrsť estragónu a nasekanú petržlenovú vňať.
# 2 mamyssa
- Pohlavie žena
- Poloha: koniec sveta
Takto som to urobil šalátová polievka
Rozmýšľal som, že urobím trochu viac, ale na fóre som sa dočítal, že je to dosť kalorické, tak som to vzdal, ale dal som do toho kúsok suchého švédskeho celozrnného chleba v rúre (štýl biskot).
# 3 Alexandrina
šalátový dresing (bielkoviny-lipidy)
Je to sedmohradská šalátová polievka, ale varí ju Monti.
Šalát
slanina
strúčiky cesnaku
kôpor
kyslá smotana 12%
1 žĺtok alebo
hrot noža soľ citrón
soľ
korenie
Príprava:
Šalát nakrájajte pomocou robota na malé kúsky (ten nakrájaný zje aj malé dievčatko), potom ho stlačte (šťava, ktorá z neho zostane, je horká, a preto ho vyhodím).
Kaizer nakrájajte a osmažte na olivovom oleji, potom ho úplne zbavte tuku.
Vodu privedieme k varu, pridáme stužený kaizer a prelisovaný cesnak. Necháme 10 minút prevrieť. Pridajte šalát, nadrobno nakrájaný kôpor, soľ, korenie a citrónovú soľ.Nechajte pôsobiť 10 minút. Uhasil som oheň.
Samostatne v mixéri rozšľaháme kyslú smotanu so žĺtkom. V tomto zložení pridávam horúcu polievku (nie horúcu, aby sa neporezala).
Denne zjeme hrniec polievky. Dajte podľa chuti citrónovú soľ (záleží na tom, ako veľmi ju chcete kysnúť). Je to vynikajúce, hlavne studené.
# 4 Bulboaca_32498
- Pohlavie žena
- Miesto: Bukurešť
Lobodová polievka - Fáza by som povedal
Podľa druhu jedla, na ktoré myslím, si ho dokážem vyrobiť sacharidovo, ak si dám celozrnnú ryžu, alebo protidolipidovo, ak na záver dám vaječné biele. (Dúfam, že som chalanov dobre zasiahol, inak sa ospravedlňujem!). Každopádne NIE oboje!
Takže: 4 stredne veľké cibule nakrájame nadrobno a uvaríme ich na vode, prípadne s trochou oleja (ak máte olivové karé, tak naozaj nechutia zle). Tiež môže byť olej pridaný „surový“, nakoniec asi polievková lyžica, max. 2, priložím „k oku“. otužovanie trvá dlho, možno aj hodinu, aby sa cibuľa na miernom ohni dobre zmäkčila. Na začiatok dajte asi 200 ml vody, potom ju, ako klesá, naplňte po 100 ml. v strede cibuľového stuhnutia pridám 1 lyžicu základu typu Vegeta, Delicat, Maggi, niečo, alebo sa dá nahradiť soľou + dehydrovaná zelenina (v Plafar sú vrecúška).
Ak sa pridá ryža, keď je cibuľa na trištvrte stuhnutá, dajte na vrch dve lyžice celej ryže (tiež Plafar; ja som ju robila aj s celou červenou ryžou, ale zrná sa lámu bez toho, aby sa pekne napučali .)
Medzitým si pripravte lobodu: umyte ju a nakrájajte na pásiky 0,5-0,7 cm, potom ju položte vedľa cibule a dobre premiešajte. Zalejeme asi 1,6 l vody a necháme zovrieť povedzme ešte 1/2 hodiny, kým nebude uvarená loboda, prípadne ryža.
Pridám 3/4 l predvareného boršča - podľa toho, aký je kyslý, používam „staromódny boršč“, ktorý som videl iba v malých obchodoch. 100% prírodný). Nechám asi 5-10 minút a dám nadrobno nakrájaný modřín. A bolo by to pripravené.
Ak nie je pridaná ryža, potom je čas to vyrovnať rozšľahaným vajíčkom a naliať do hrnca. Dávam prednosť tejto možnosti. Jedli sme celá rodina a bolo to veľmi chutné, veľmi ľahké a osviežujúce. Rovnako každému sadne podľa chuti. 1/2 lyžičky by fungovala.
Je mi ľúto, že nemôžem vôbec zverejňovať obrázky. V budúcnosti.
# 5 RalucaM
- Miesto: Los Angeles
Alexandrina bol si usilovný a dal si pred seba šalátovú polievku dal som šalát zovrieť s kúskami šunky (nevarenej), trochou cesnaku a keď je hotová, dal som zmes z vajíčka so šťavou z citrónu a kyslou smotanou a jogurtom.
Čo sa týka šošovice, nikdy som ju nenamáčala a nikdy som nemala problémy, či už bola zelená/červená.
ACookie dakujem za recept. Vzbudil si ma zvedavosťou a začnem tu hľadať vlka
# 6 sheng
- Pohlavie žena
- Miesto: Bukurešť
# 7 doinaro3
- Miesto: Bukurešť-Rumunsko
Podľa tejto metódy som pripravila ryžu basmati a je vynikajúca, myslím si, že keby sa nechala deň v chladničke, bola by vhodná aj na lipidovo-sacharidové jedlo, čo myslíte?
Upravené doinaro3, 15. apríla 2008 - 8:15.
# 8 Bulboaca_32498
- Pohlavie žena
- Miesto: Bukurešť
Teraz som dostal a ochutnal zeleninovú polievku, ktorá mi veľmi chutila:
Varte 2 l vody. Medzitým si nakrájajte 2 vhodné cibule, 2 červené papriky, medzi ktorými sa podľa chuti zbavíte, a trochu alebo viac feferónok, 2 zelerové tyčinky (mrkva, v pôvodnom recepte) a všetko ich hodte do vriacej vody a nechajte -tiež varia asi 1/2 hodiny.Ošúpeme a nakrájame na 2 - 3 tekvicové kocky, ktoré sa pridajú do hrnca, keď zelenina trochu zmäkne. Po ďalšej 1/4 hodine (alebo do očí) pridajte polievku s borščom alebo kapustovou šťavou. Ak dáte boršč, potom osoľte alebo pridajte korenie Vegeta asi 1 polievkovú lyžicu. Nakrájajte a vhoďte súčasne hrniec a asi 3-4 zväzky červenej lobody, potom ich nechajte zmäknúť. Na konci polievku narovnáme s 3 rozšľahanými vajcami. Pôvodný recept bol s 1 lyžicou oleja na konci. Dajte, samozrejme, nasekaný smrekovec a voda je po ceste naplnená.
Je veľmi príjemné a chladné.
# 9 monykutz
- Pohlavie žena
- Miesto: Abú Zabí
- Záujmy: Cestovanie, knihy a jedlo
Takže ... ak sme stále v polievke. aby som ti hovoril to, čo som dnes spojil.
Hľadal som, čo som hľadal v chladničke, a našiel som:
- jedna paradajka
- 2 vrstvy mrazených vecí (hrášok, karfiol a fazuľa)
- lyžicu harissa
- 1/2 citróna
- estragón v octe a mrazené kobylky
- soľ, olivový olej
- červenú cibuľu a trochu cesnaku
Dajte na stredný oheň všetky nadrobno nakrájané červené veci + cesnak. Osolíme a keď sa chute zmiešajú, dáme mrazené veci a horúcu vodu na zakrytie. Po 1/2 hodine pridáme namočenú šošovicu a na kúsky nakrájanú polovicu citrónu. Po ďalších 40 - 60 minútach varenia na miernom ohni pridajte bylinky a máte hotovo: dobrú chuť
Môže sa tiež podávať s kyslou smotanou alebo nízkotučným jogurtom. Napapal som to, aby to bolo ľahšie.