Morčací rezeň s jablkom a tekvicovou zeleninou recept JETE CHYTREJŠIE

Morčací rezeň s jablkami a tekvicovou zeleninou - ovocný a výdatný tu tvoria neprekonateľnú dvojicu.

Zdravo preto

Inteligentný tip

Nutričné hodnoty

Za svoju žiarivú farbu vďačí tekvica rastlinnému pigmentu betakaroténu. Prekurzor vitamínu A je dôležitý okrem iného pre zdravé oči. Filet z morčacích pŕs tiež poskytuje dostatok vysoko kvalitných bielkovín.

Bohužiaľ, nie vždy je to tekvicová sezóna. Ale jedlo chutí výborne aj so sladkými zemiakmi.

Vitamín A	0,3 mg	(38%)
Vitamín D	0 ug	(0%)	viac
Vitamín E.	10,6 mg	(88%)
Vitamín B₁	0,2 mg	(20%)
Vitamín B₂	0,3 mg	(27%)
niacín	33,8 mg	(282%)
Vitamín B₆	1,2 mg	(86%)
Kyselina listová	96 ug	(32%)	viac
Kyselina pantoténová	2,2 mg	(37%)
Biotín	25,5 ug	(57%)	viac
Vitamín B₁₂	1,1 ug	(37%)	viac
vitamín C	37 mg	(39%)
draslík	1 439 mg	(36%)	viac
Vápnik	89 mg	(9%)	viac
horčík	67 mg	(22%)	viac
železo	4,3 mg	(29%)	viac
jód	8 μg	(4%)	viac
zinok	4,4 mg	(55%)	viac
nasýtený tuk	3,2 g
kyselina močová	377 mg
cholesterolu	110 mg	viac

prísady

Prípravné kroky

Olúpte tekvicu a nakrájajte na kúsky. Varíme vo vriacej osolenej vode asi 8–10 minút, scedíme a scedíme.

Keď sa tekvica varí, rezeň opláchnite pod studenou vodou, osušte a dochuťte soľou a korením. Na pekáčovej panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu oleja a rezeň z jednej strany prudko opečieme. Otočte a osmažte v predhriatej rúre na 180 ° C (rúra s ventilátorom 160 ° C; plyn: hladina 2-3) ďalšie 4 minúty.

Medzitým šalviu umyjeme, poriadne zatrasieme, listy nakrájame na pásiky. Kurkumu zmiešame s kuracím vývarom a zalejeme mäsom so šalviou a badiánom. Pečieme ďalšie 4 minúty.