Morčací rezeň; Tropicana; Sprievodca diabetikom

Morčací steak s ananásovým mangovým chutney a sezamovými zemiakmi

morčací

Morčací steak "Tropicana" s ovocným chutney a zemiakmi

Zloženie (pre jednu osobu):

200 g zemiakov
3 lyžičky oleja
1 čajová lyžička sezamových semiačok
1 malá červená cibuľa
1 štipku najemno nasekaného zázvoru
1/2 červeného chilli korenia
75 g ananásovej dužiny
50 g dužiny manga
1 ČL limetkovej šťavy
soľ
1 čajová lyžička jablčného octu
1 polievková lyžica kuracieho vývaru (instantná)
1/2 lyžičky medu
trochu vanilkovej dužiny
1 morčací steak (125 g)
nasekaná mäta

Príprava:

  • Uvarte zemiaky.
  • Cibuľu nakrájame na prúžky a chilli na kolieska.
  • Nakrájajte na kocky mango a ananás.
  • Cibuľu, zázvor a chilli duste na 1 lyžičke oleja.
  • Kocky ovocia krátko popražíme.
  • Primiešame limetkovú šťavu, vývar, med a vanilku.
  • Prikryjeme a na miernom ohni povaríme asi 5 minút.
  • Dochutíme octom, soľou a mätou.
  • Zemiaky očistíme, pozdĺžne rozdelíme na štvrtiny, opečieme ich na 1 čajovej lyžičke oleja so sezamovými semiačkami na nepriľnavej panvici, mierne dochutíme soľou.
  • Steak opečieme na zvyšnom oleji z oboch strán, mierne osolíme.
  • Podávame s ovocným chutney a zemiakmi.

Nutričné ​​hodnoty:

Jedna porcia obsahuje asi 550 kilokalórií a asi 4 BU/5 KE.