Morčacie mäso, v strave dieťaťa
Morčacie mäso je považované za najzdravšie biele mäso. V strave malého dieťaťa je morka veľmi dobrou alternatívou ku kuraciemu mäsu.
Je veľmi dôležité povedať, že spôsob, akým bola morka chovaná, ovplyvňuje chuť, zloženie mäsa a implicitne aj prínos pre zdravie. Spôsob, akým morka rastie, určuje podstatné odchýlky v úrovni mäsového tuku a percentuálnom zastúpení omega 3 a ďalších esenciálnych mastných kyselín, ale aj z hľadiska obsahu bielkovín.
Jednou z veľkých výhod morčacieho mäsa je, že veľkú časť tuku je možné ľahko odstrániť. Najlepším vzorcom na prípravu morčacieho mäsa je pečenie v rúre. Morčacie mäso sa suší veľmi ľahko, pretože má málo tuku, preto je dobré ho pripravovať v zakrytých pokrmoch alebo pomocou alobalu. Ďalšou alternatívou je varenie vo vode so zeleninou. V takom prípade môžete morku, ktorú ste odstránili, nechať až pred odovzdaním mäsa na stôl dieťaťa.
Morčacie mäso, ale aj kuracie mäso môžeme dieťaťu ponúknuť od 7-8 mesiacov, varené, varené a roztlačené spolu so zeleninou a polievkou.
Čo obsahuje 100 gramov morky? Masívna dávka tryptofánu, respektíve 118% dennej potreby, 24% dennej potreby bielkovín, 0,7 gramu tuku, 13% sodíka, 6% draslíka, 46% vitamínu B2, 44% potreby vitamínu B6, 29% potreby fosforu a 9% potreby železa, ako aj 13% dennej potreby zinku
Morčacie mäso obsahuje zmes 80 výživných látok vo väčšom alebo menšom pomere.
Morčacie prsia bez kože sú najslabšie mäso. 100 gramov morčacích pŕs obsahuje iba 0,5 gramu tuku. Morčacie mäso je bohatým zdrojom bielkovín, bohatším ako kuracie, hovädzie alebo bravčové mäso. V 100 gramoch moriaka je 25 gramov bielkovín, nevyhnutných pre udržanie normálnej úrovne zdravia svalov a imunitného systému.