Morské riasy a prevencia rakoviny

Jedlé morské riasy (tiež známe ako „morská zelenina“ alebo „oceánska zelenina“) sú neočakávaným zdrojom živín. Jedlé riasy sú všeobecne vynikajúcim zdrojom vlákniny, vápniku, draslíka, železa a jódu. V závislosti od odrody môžu byť morské riasy cenným zdrojom vitamínov a minerálov, ako sú vitamín A, vitamín B, vitamín C, vitamín E, vitamín K, meď, zinok, mangán, horčík a selén.

Vedeli ste však, že určité druhy morských rias môžu poskytnúť alternatívnu liečbu rakoviny? Početné lekárske štúdie preukázali, že určité druhy jedlých morských rias majú protirakovinové vlastnosti. Patria sem hnedosivé riasy, ako sú riasy chalúh a vrakov. Antikarcinogénna zložka týchto hnedých rias sa nazýva fukoidan. Túto prírodnú zlúčeninu nájdete aj v iných odrodách morských rias, ako sú limu, wakame, kombu a mozuku. Asi 4% suchej hmotnosti rias obsahuje fukoidan. Skupina japonských vedcov z biomedicínskych výskumných laboratórií zistila, že fukoidan po zavedení do stravy morčatám indukoval protinádorovú aktivitu.

Vedci zistili, že tento extrakt z morských rias účinne aktivoval proces prirodzenej bunkovej smrti nazývanej apoptóza v prípade špecifických buniek z leukémie, lymfómu, rakoviny žalúdka a rakoviny hrubého čreva a konečníka. Zistilo sa tiež, že fukoidan stimuluje imunitný systém a reguluje hladinu cholesterolu v tele. Ďalšia štúdia potvrdila, že extrakt z hnedých morských rias pomáha v boji proti rakovine. Podľa štúdie uskutočnenej na jordánskej hashemitskej univerzite a prezentovanej na medzinárodnej konferencii AACR o pokrokoch vo výskume rakoviny, extrakt fukoidánu prispieva k apoptóze alebo programovanej smrti rakovinových buniek.

Rakovinové bunky sa teda zmenšili alebo boli úplne zničené. Riasy Kombu a wakame sú považované za najbohatšie zdroje enzýmov, ako je fukoidan. Tieto druhy morských rias sa vyskytujú v hojnej miere na japonskej Okinawe. Okinawčania majú najnižšiu úmrtnosť na rakovinu práve kvôli tradícii konzumácie tohto typu morských rias, v ktorých je koncentrovaný fukoidan. Aj keď sa morské riasy varia v iných častiach Japonska, v porovnaní so západnými krajinami majú stále nižšiu mieru rakoviny prsníka. Je to pravdepodobne spôsobené konzumáciou morských rias bohatých na fukoidány.

Riasy Kombu a wakame majú tiež schopnosť samodeštrukcie rakovinových buniek. V japonskej výskumnej štúdii, keď laboratórni technici podali enzým fukoidán do Petriho misky obsahujúcej rakovinové bunky, bolo výsledkom úplné zničenie všetkých rakovinových buniek do troch dní. Vedci dospeli k záveru, že rakovinové bunky boli zničené enzýmami podobnými fukoidánu.

Okrem toho, že sú morskými riasami potravinou bojujúcou proti rakovine, majú aj ďalšie dôležité výživové výhody, napríklad:

- Morské riasy majú zásaditý účinok. Bohužiaľ, moderný životný štýl veľmi ovplyvňuje našu stravu. Mnohé z potravín, ktoré dnes konzumujeme, majú kyslú povahu a určite nie sú prospešné pre naše zdravie. Aby ste obnovili hladinu pH svojho tela, musíte jesť viac zásaditých jedál, ako sú napríklad morské riasy.

- Morské riasy sú lepšie ako mlieko. Štúdie preukázali, že morské riasy sú desaťkrát bohatšie na vápnik ako mlieko! A sú osemkrát lepšie ako hovädzie mäso.

- Morské riasy pomáhajú čistiť krv. Chemické zloženie týchto oceánskych rias je podobné ako v krvnej plazme; Preto je konzumácia morských rias skvelým spôsobom, ako udržať našu krv bez toxínov.

- Morské riasy sú bohaté na chlorofyl, najmä na zelené riasy. Chlorofyl je farba zeleného pigmentu a je prírodným a silným detoxikačným prostriedkom, ktorý pomáha eliminovať toxíny a iný znečisťujúci odpad z tela.

- Morské riasy nám môžu pomôcť dostať sa do formy. Pretože riasy sú bohaté na jód, pomáhajú štítnej žľaze udržiavať zdravý metabolizmus potrebný na reguláciu telesnej hmotnosti. Konzumácia morských rias nám môže pomôcť schudnúť, pretože porušuje chemické väzby tukových buniek.

- Morské riasy nás môžu podporovať v časoch stresu. Riasy obsahujú horčík, kyselinu pantoténovú a riboflavín, ktoré sú potrebné na výrobu dostatočného množstva energie na zvládnutie stresujúcich a napätých dní.

5 spôsobov, ako zaviesť morské riasy do vašej stravy

Ak chcete využívať túto superpotravinu, môžete si morské riasy pripraviť rôznymi spôsobmi. Zdravé a chutné jedlá z morských rias môžete pripraviť podľa nasledujúcich navrhovaných ponúk:

- Máte radi na raňajky vajíčka alebo praženicu? Dodajte raňajkám novú chuť s morskými riasami v podobe kociek, posypaných navrchu.

- Pridajte morské riasy do polievok. Pre jedinečnejšiu textúru svojich polievok môžete zmiešať morské riasy vo forme listov alebo prášku.

- Pripravte si chrumkavé lupienky z morských rias. Ak chcete občerstvenie s nízkym obsahom kalórií, ale s vysokým obsahom vlákniny, budú pre vás ideálne chrumkavé lupienky z morských rias.

- Vytvorte klasický šalát z morských rias. Spolu s morskými riasami môžete nakrájať uhorky a zelenú cibuľu. Zmiešajte spolu s trochou ryžového octu, trochou sójovej omáčky a sezamovým olejom. Môžete tiež pridať zázvorovú pastu pre väčšiu príchuť.

- Pripravte si sushi rolku z morských rias. Ak si chcete pochutnať na sushi so sušenými riasami Clouds, môžete podľa svojich preferencií vymyslieť recepty na sushi.