Morské riasy - prečo sú superpotraviny surové a zdravé

Záujem je o konzumáciu morských rias. Čiastočne si uvedomujeme určité výhody, ktoré nám ponúkajú, ale nie dosť na to, aby ovplyvnili náš výber. Niektorým funkciám a výhodám sa budeme venovať v nasledujúcich riadkoch.

Aj keď si riasy v poslednej dobe získali popularitu, v priebehu rokov sa používali na konzumáciu po celom svete, predovšetkým v ázijskej strave - Japonsku, Kórei a Číne. Existuje takmer 10 000 druhov rias, ktoré sú rozmanité chuťou aj výživou. Najobľúbenejšími druhmi sú oblaky, sušené vo forme listov a neskôr sa používajú na prípravu sushi. Riasy sú rôzne morské rastliny, ktoré rastú v oceáne, riekach, jazerách atď. Niektoré druhy rias sú jednobunkové organizmy, napríklad mikroriasy, ktoré pripomínajú skôr baktérie, ktoré vytvárajú energiu fotosyntézou.

Riasy sa odporúčajú vo vyváženej strave a používajú sa na liečivé účely v mnohých tradičných kultúrach. Na základe pigmentu, bunkovej štruktúry a ďalších charakteristík sú najčastejšie konzumované skupiny rias zastúpené zelené riasy - morské hrozno, hnedé riasy - kombu, arame, chalúh, wakame, červené riasy - dulse, varec, nori, modré riasy - spirulina, chlorella.

Ako ich konzumujeme?

Morské riasy sú všestranné a dajú sa jesť ako občerstvenie - zakalené, sladké, do šalátov - k vinaigrette zloženej z octu, sezamového oleja, zázvoru a cesnaku. Môžu byť tiež včlenené do polievok, dezertov alebo posypané iným jedlom.

Na našom blogu (C&S Official Blog) nájdete sériu jedál, ktoré obsahujú kombináciu rias z obchodu, vytvorené s cieľom dať jedlám osobitosť a zvýšiť ich výživový príjem.

Riasy sú obľúbenými športovcami kvôli vysokému obsahu bielkovín. Napríklad chlorella obsahuje 57% bielkovín a vitamínov ako B2, B12 a E. Taktiež ukladá všetky dôležité aminokyseliny a je vynikajúcim zdrojom minerálov. Chlorellový prášok je možné zmiešať s vodou, rastlinným mliekom. Fucetové džúsy alebo môžu byť súčasťou detoxikačných smoothies alebo proteínových koktailov. Väčšina z nás pozná sushi alebo miso polievku. Ale nad ich lahodnou chuťou ste sa už niekedy zamýšľali nad ich výhodami?

Výživový obsah

Riasy ponúkajú najširšiu škálu minerálov, sú bohatšie na živiny ako mletá zelenina. Hovorí sa im aj morská zelenina. Obsahujú všetky minerály nachádzajúce sa v morskej vode a nie je prekvapením, že veľa minerálov, z ktorých sa skladá ľudská krv. Poskytujú tiež celý rad jedinečných fytonutrientov vrátane sulfátovaných polysacharidov, ktoré sa tiež nazývajú fukoidany.

Vitamíny a minerály

Morské riasy sú bohaté na živiny a sú vynikajúcim zdrojom mikroživín - kyseliny listovej, vápnika, horčíka, zinku, železa a selénu. Najdôležitejšie je, že je významným zdrojom asimilovateľného jódu.

Omega 3 mastné kyseliny DHA - EPA

Riasy sú prírodným zdrojom omega 3 mastných kyselín DHA a EPA, takže olej z morských rias môžu s istotou používať vegetariáni a vegáni.

antioxidanty

Na rozdiel od iných kategórií zeleniny sa nezdá, že by riasy mali antioxidačné účinky na karotenoidy alebo flavonoidy, pretože okrem týchto dvoch dôležitých kategórií antioxidantov obsahujú aj niekoľko ďalších druhov vrátane alkaloidných antioxidantov. Vďaka antioxidačným vitamínom - C, E a minerálom - mangán, zinok, riasy môžu byť užitočné pri znižovaní oxidačného stresu a rizika vzniku kardiovaskulárnych chorôb.

Vlákna a prebiotiká

Morské riasy sú vynikajúcim zdrojom vlákniny. Nerozpustná vláknina sa nemôže tráviť. Absorbujú vodu v črevách, zvyšujú tlak na črevné steny a urýchľujú peristaltickú elimináciu. Tým sa zabráni hromadeniu toxínov v hrubom čreve.

Morské riasy ako superpotravina

Riasy obsahujú merateľné množstvo vápniku, medi, jódu, železa, horčíka, mangánu, molybdénu, fosforu, draslíka, selénu, vanádu a zinku. Hnedé riasy - kombu, chalúh, wakame a meď sú individuálnym zdrojom jódu a v prípade určitých stavov, ako je hypotyreóza, môže mať zvýšený príjem jódu priaznivý vplyv na zotavenie. Obsah vanádu v riasach je veľmi dôležitý, prvé štúdie zamerané na túto tému ukazujú, že riasy môžu pomôcť zvýšiť citlivosť našich buniek na inzulín, zabrániť nadmernej produkcii glukózy bunkami nášho tela a premeniť existujúce krvné cukry na skladovateľný škrob. . Všetky tieto faktory môžu zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi a znížiť riziko cukrovky 2. typu.

Riasy sú dôležitým zdrojom železa - lyžica sušených morských rias môže obsahovať medzi ½ mg - 35 mg železa. Z hľadiska minimálneho limitu nie je obsah železa v riasach významný, ale z hľadiska maximálneho limitu je množstvo železa v riasach mimoriadne. Železo v riasach sprevádza aj značné množstvo vitamínu C, o ktorom je známe, že zvyšuje dostupnosť železa v rastlinách. Táto kombinácia železa a vitamínu C z rias môže byť zvláštnym prínosom. Kel sa zvyčajne konzumuje v dehydratovanej forme, pridáva sa do prípravkov.

Morské riasy podporujú zdravie tráviaceho systému - Alginát, látka nachádzajúca sa v hnedých riasach, má schopnosť posilniť črevnú sliznicu a spomaliť trávenie - prostredníctvom pocitu dlhodobého zasýtenia a postupného uvoľňovania energie. Pravidelná konzumácia morských rias tiež zvyšuje hladinu prospešných baktérií v čreve
Na živiny bohaté, nízkokalorické - Meď a wakame sú vynikajúcim zdrojom vápniku, jódu, kyseliny listovej a horčíka.
Obsahuje protizápalové a antibakteriálne látky používané pri liečbe dermatologických chorôb: rany, ekzémy, popáleniny.
Majú vlastnosti na odstránenie ťažkých kovov z tela, ako je stroncium, kadmium a olovo.
Reguluje hormonálnu aktivitu vďaka prítomnosti lignátov - látok premenených v tele na fytoestrogény, ktoré blokujú estrogén - zodpovedných za predispozíciu k určitým typom rakoviny, ako je rakovina prsníka.

Kúpte si teraz morské riasy írske Superfoods a máte zľavu na akciu.