Leukémia a neutropenická strava, ktoré sú ochorením
Ovocie a zelenina sú základom zdravej výživy. Ak máte leukémiu, chcete využiť ich výhody v boji proti rakovine. Ak je však váš imunitný systém narušený, možno budete musieť zmeniť spôsob stravovania ovocia a zeleniny a starostlivo vyberať ďalšie jedlá.
Váš lekár môže odporučiť neutropenickú diétu, ktorá spočíva v vyhýbaní sa baktériám nachádzajúcim sa v potravinách, aby bola chránená pred infekciou.
Čo je neutropenická strava?
Baktérie sa prirodzene vyskytujú v určitých potravinách, hovorí Dee Sandquist, RD, hovorkyňa Americkej dietetickej asociácie vo Fairfielde v Iowe.
„Väčšina z nás prijíma baktérie pomerne pravidelne, ale dokážeme im bojovať,“ hovorí Sandquist. „Pre ľudí, ktorých imunitný systém je oslabený, je to skôr výzva.“
Leukémia ovplyvňuje počet bielych krviniek, ktoré máte, ktoré pomáhajú bojovať proti baktériám v potravinách. Liečba rakoviny, ako je chemoterapia a ožarovanie, môže poškodiť vaše hrubé črevo a uľahčiť baktériám vstup do vášho systému. Typ postihnutých bielych krviniek sa nazýva neutrofil. Keď hladina neutrofilov klesne na nebezpečnú hladinu, nazýva sa to neutropénia.
Pri neutropenickej strave sa pacienti vyhýbajú väčšine surového ovocia a zeleniny a jedlo si dôkladne varia.
Otázky týkajúce sa neutropenickej stravy
Posledné výskumy si kladú otázku, či neutropenická strava zabraňuje infekcii. V nedávnej štúdii 153 pacientov s akútnou myeloidnou leukémiou dodržiavalo neutropenickú diétu alebo diétu, ktorá obsahovala surové ovocie a zeleninu. Vedci zistili, že neutropenická strava neurobila nič, aby zabránila vážnej infekcii. U 29 percent pacientov, ktorí jedli neutropénovú stravu, a u 35 percent pacientov, ktorí jedli stravu v surovom stave, sa vyvinula závažná infekcia.
Iný výskum však zistil, že neutropenická strava ponúka ochranu.
Všeobecná zhoda medzi lekármi a odborníkmi na výživu? Pokiaľ vedci nebudú vedieť viac, je najlepšie dodržiavať neutropenickú diétu, ak to váš lekár považuje za vhodné. Podľa Sandquista je to už niekoľko rokov bežnou praxou. Nezabudnite preto dodržiavať odporúčania lekára.
Váš lekár bude sledovať vaše biele krvinky. Ak klesnú príliš nízko, môžete byť náchylnejší na choroby. V takom prípade môže lekár odporučiť neutropenickú diétu.
Majte tiež na pamäti, že niektorí ľudia trpiaci leukémiou budú možno musieť dodržiavať prísnejšie pokyny, ako napríklad: B. tí, ktorí podstúpili transplantáciu kmeňových buniek. Požiadajte svojho lekára a odborníka na výživu o pokyny týkajúce sa stravovania, ktoré sú špeciálne odporúčané pre vás.
Ako dodržiavať neutropenickú diétu:
Varte si vlastné jedlá. Odborníci na výživu odporúčajú jesť doma, ak máte neutropenickú diétu. Až potom sa vyhnite šalátovým barom a bufetom.
Varte všetku svoju zeleninu a väčšinu ovocia. Pokiaľ nemá hrubú šupku ako banán alebo pomaranč, je dôležité, aby ste si pri neutropenickej diéte pripravovali ovocie a zeleninu, aby ste sa chránili pred baktériami, ktoré by mohli byť na jedle.
Jesť konzervované ovocie je v poriadku, hovorí Sandquist, pretože proces konzervovania ich ohrieva a pomáha sterilizovať ovocie.
Dajte pozor. Najlepšie je dobre mäso uvariť pomocou teplomera na mäso, aby ste sa uistili, že je dobre uvarené. Vyhýbajte sa surovému alebo vzácnemu mäsu, vajciam, rybám a hydine. „Toto je čas, aby ste sa uistili, že sú vaše žĺtky dôkladne uvarené,“ hovorí Sandquist.
Vyhýbajte sa tiež surovým alebo nepasterizovaným mliečnym výrobkom, ako sú mlieko, jogurt a syry - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, niva, gorgonzola a freska queso - a zrieknite sa čerstvého jablčného muštu.
Vezmite si zabalené jedlá. Lahôdkové jedlá a syry sú najlepšie zabalené namiesto toho, aby ste ich nakrájali na lahôdky, pretože by mohli byť kontaminované. To isté platí pre zmrzlinu a pečivo: kúpte si zabalenú odrodu namiesto toho, aby ste šli do zmrzlinárne alebo pekárne.
Držte sa čerstvých potravín. Zvyknite si kontrolovať dátum spotreby potravín, ktoré kupujete, a vymeškajte ich, ak uplynula. Nenechávajte trvanlivé potraviny pri izbovej teplote dlhšie ako 10 alebo 15 minút.
Mrazené jedlo dobre rozmrazte. Mrazené mäso nikdy nerozmrazujte na kuchynskej linke. Namiesto toho to urobte v chladničke alebo v mikrovlnnej rúre.
Zvyšky zjedzte do 24 hodín. Zvyšky by mali byť krátko po uvarení chladené vo vzduchotesnej nádobe. zjesť zvyšky do 24 hodín.
Udržujte kuchyňu čistú. Ak chcete zabiť baktérie, ktoré by mohli zostať vo vašej kuchyni, použite pred použitím a po použití mydlo a horúcu vodu na umývanie pultov, rezných dosiek, kuchynského riadu, hrncov a panvíc a príborov. Potom ho nechajte vysušiť na vzduchu. Je to bezpečnejšie ako sušenie uterákom. Alebo čo môžete vložiť do umývačky riadu.
Ruky majte čisté. Často ich umývajte, najmä ak ste manipulovali so surovým mäsom, vajcami alebo rybami.
Možno jednou z najdôležitejších častí neutropenickej stravy je pomoc a podpora. "Ľudia si nemyslia tak jasne, keď nie sú v pohodlí," hovorí Sandquist. Ak budete mať člena rodiny alebo priateľa, ktorý vám pomôže pri varení a pripomenie vám, aby ste sa držali ďalej od šalátového baru, bude to dlhá cesta, ako vám pomôcť zostať zdravý s leukémiou.